İştah açıcı, aromatik ve baharatlı ringa balığı sadece rahat bir aile yemeği için uygun değildir. Herhangi bir şenlikli şölende atıştırmalık şeklinde arzu edilecektir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Kış mevsiminde ringa balığı tuzlanmadan satılır, ancak yaz aylarında almak tehlikelidir. Bu nedenle, birçok ev hanımı kendilerini tuzlamayı tercih eder. Ringa balığı tuzlamak için birçok seçenek var. Bugün bir torbada kuru tuzlu ringa balığı nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Turşu ile tuzlanmış ringa balığından farklı olarak, bu daha baharatlı, yağlı ve kuru çıkıyor. Küçük bir kuru balığa benziyor, bu da ringaların yemek ve yemek istemesine neden oluyor. Evde herhangi bir tuzlama yöntemiyle olsa da, ringa balığı satın alınandan çok daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor. Ek olarak, evde donmuş veya taze balıktan tuzlanmış ringa balığı, aile bütçesini korumak için kanıtlanmış tariflerden biridir.
Böyle bir atıştırmanın tartışılmaz bir diğer avantajı, hazırlanma kolaylığı, harcanan minimum süre ve mevcut ürünlerdir. Dekapaj için karkas satın alırken, bağırsakları ve başı ile bütün olarak seçin. Çünkü sadece gözlerine bakarak ve solungaçları inceleyerek balığın tazeliğini anlayabiliriz. Dondurulmuş ringa balığı alırsanız, büyükelçiden önce buzdolabının alt rafında iyice çözülmesi için zaman verin.
Ringa ezmesinin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - ringa balığı 24-36 saat sonra tuzlanır
İçindekiler:
- Ringa balığı - 2 adet.
- Defne yaprağı - 4 adet.
- Yenibahar bezelye - 4-6 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Bir torbada kuru tuzlu ringa balığı adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Her ringa balığı için, iyice tuzlanması için ayrı torbalar alıyoruz. Karkas donmuşsa, önce buzunu çözün. Akan su altında taze olarak durulayın. Tuzlama süresini kısaltmak isterseniz karkası fileto ve parçalar halinde kesebilirsiniz. Bu nedenle hazırlanan balığı temiz bir torbaya koyun.
2. Balığa tuz ve şeker ekleyin.
3. Ardından defne yaprağı, yenibahar bezelye ve karabiber ekleyin. İstenirse, çeşitli otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz: hardal, limon suyu, sirke, soğan …
4. Torbayı bağlayın ve tuzun karkas boyunca eşit olarak dağılması için ringa balığı elinizde iyice sallayın. Balıkları 1-2 gün buzdolabına gönderin. Bu süreden sonra yüzgeci yırtın ve tadın. Tuzlamadan memnunsanız, kuru tuzlanmış ringa balığı torbadan çıkarın, akan su altında yıkayın ve çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanın. Balık yeterince tuzlanmamışsa torbaya geri koyun ve 5-6 saat daha tuzlamaya devam edin, ardından numuneyi tekrar çıkarın.
Bu ringa balığı, endüstriyel üretimle aynı tarifler için kullanılabilir. Kemiklerinden ve kabuğundan soyun, parçalara ayırın, üzerine sıvı yağ gezdirin, üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin ve haşlanmış patatesle servis yapın. Ayrıca herkesin en sevdiği Yılbaşı salatasını “Kürk manto altında ringa balığı” yapabilirsiniz.
Ayrıca kuru tuzlu ringa balığı nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
