Kuru kayısı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Onları evde kışa hazırlamaya karar verirseniz, ipuçlarına ve kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız olacak. Ve önünüzdeler.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuru kayısı sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır. Turtalarda, salatalarda, kompostolarda dolgu olarak kullanılır ve tek başına kullanılır. Yaz hasadı sırasında, kayısı olgunlaşma mevsiminde kuru kayısı yapın. O zaman bütün kış lezzetli vitaminlerle ziyafet çekebilirsiniz. Ve evde yemek pişirmek basit bir işlem olsa da tarifi dikkat gerektiriyor. Aşağıdaki ipuçları size evde nasıl kuru kayısı yapacağınızı söyleyecektir.
- Kurutma için, sert hamurlu olgun meyveleri alın.
- Çeşitleri ağırlıklı olarak Kandak, İsfarak, Baban tarafından kullanılmaktadır. Ama diğerleri de mümkündür.
- Sitrik asit, meyvenin zengin rengini korumaya yardımcı olacaktır.
- Bitmiş ürünü kapaklı bir cam kavanozda serin bir yerde saklayın.
- Anahattı havalandırmalı bir odada, fırında veya elektrikli kurutucuda doğal olarak kurutabilirsiniz.
- İş parçasının aşırı kurumaması için kontrol edilmesi önemlidir. Kayısıları periyodik olarak çevirin.
- Kayısı hazır olduğunda tadın. Kuru, esnek ve yumuşak olmalıdırlar. Aynı zamanda meyve suyu öne çıkmamalı ve parçalar elinize yapışmamalıdır.
- Ev yapımı kuru kayısılar, sarı, turuncu veya kahverenginin donuk tonlarına sahiptir.
- Ürünün tadı zengindir ve taze bir üründen birkaç kat daha fazla vitamin vardır.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 350-400 gr
- Pişirme süresi - bir gün
İçindekiler:
- Kayısı - 1 kg
- Şeker - 350 gr
- sitrik asit - 1 çay kaşığı üst olmadan
Kuru kayısıların adım adım hazırlanması:
1. Ev yapımı kayısıları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çukuru çıkarmak için dikkatlice bir yarısını kesin. Meyveyi sağlam tutmaya çalışın, ancak ikiye ayrılırsa sorun yok.
2. Kayısı hacminin tamamını alacak bir tencereye şeker dökün. Miktarı herhangi biri olabilir, çok tatlı meyveleri seviyorsanız miktarını artırın.
3. Ardından sitrik asit ekleyin.
4. Tüm kayısıları katlayın ve bir gün demlenmeye bırakın.
5. Bu süre zarfında meyve suyunu başlatacaklar. Gün boyunca dilimlerin bütünlüğüne zarar vermemek için hafifçe karıştırın. Yeterli meyve suyu yoksa, tam anlamıyla 50 ml su dökün ve tavayı ocağa koyun. Kaynatın, ısıyı kapatın ve kayısıları 10 dakika daha sıvı içinde bırakın. Sitrik asit sayesinde kayısı güzel renklerini koruyacaktır.
6. Kayısıları suyunu süzmek için bir kevgir içine alın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 4 saat boyunca 60 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Kuruturken sıcaklığı değiştirmeyin. Ardından 40°C'ye kadar vidalayın ve yumuşayana kadar bekletin.
Kayısılar ayrıca toz, nem ve doğrudan güneş ışığından korunmak için iyi havalandırılan ve kuru bir yerde doğal olarak kurutulabilir. Elektrikli kurutucu varsa, meyveleri bu özel cihazda kurutun.
Ayrıca evde kuru kayısı nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
