Hızlı yemeye ve yağsız yemek yemeye karar verirseniz ve lezzetli bir şey istiyorsanız, yağsız, mayasız hamur kullanarak hamur işleri yapın. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Yumurta, süt ve tereyağı olmadan lezzetli unlu mamüller hazırlamak mümkün olmadığından, pek çok ev hanımı yağsız, mayasız hamurun ulaşılmaz bir ideal olduğundan emindir. Ama aslında yağsız hamurla yapılan unlu mamüller de bir o kadar lezzetlidir. Oruç sırasında her türlü un lezzeti için uygundur. Örneğin, yağsız mayasız hamurdan harika burgular, simit, turta, hem tuzlu hem de tatlı çeşitli dolgulu rulolar elde edilir. Köfte, mantı, mantı, ince lavaş vb. için de uygundur. Yağsız hamur yemekleri sadece oruç döneminde değil, tüm yıl boyunca hazırlanabilir, çünkü bu tür unlu mamüllerin kalorisi daha düşüktür ve özellikle kilolarını takip eden kişiler için uygundur.
Bu nedenle, bu bölümde size adım adım fotoğraflar ve talimatlarla yağsız mayasız bir hamur için en başarılı evrensel tarifi anlatacağım. Bir mutfak robotu kullanarak pişirmek 10 dakikadan az sürer. Ancak elinizle yoğurursanız, bu işlem de uzun sürmüyor. Bu durumda, hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için avuçlarınızı bitkisel yağla yağlayın. Ürünlerdeki kırıntıları elastik, kuru ve mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek için çok sıkı hamur yoğurmayın. Yumuşak, orta derecede nemli olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır.
Bir rulo için yumurta veya süt olmadan yağsız hamurun nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 502 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 400 gr
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 210 gr
- Bitkisel yağ - 60 ml
- Oda sıcaklığında içme suyu - 120 ml
- Kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Evrensel yağsız mayasız hamurun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Dilimleme aparatını bir mutfak robotuna yerleştirin ve oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten elenmiş unu ekleyin. Daha sonra hamur daha yumuşak ve daha elastik olacaktır.
2. Mutfak robotuna kabartma tozu ekleyin.
3. Ardından tuzu ekleyin.
4. Yemeğe bitkisel yağ dökün. Bitkisel yağ yerine zeytinyağı veya başka bir yağ kullanabilirsiniz.
5. Ardından, oda sıcaklığındaki içme suyunu dökün. Suyun tamamını bir kerede eklemeyin, önce 2/3 kısım ekleyin, çünkü unun glüteni farklı çeşitler ve üreticiler için farklıdır. Ve belki daha az veya daha fazla suya ihtiyaç duyulacaktır. Bu nedenle, sıvıyı daha sonra eklemek daha iyidir.
6. Elastik ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bir mutfak robotunda en fazla 5 dakika içinde hazır olacaktır.
7. Hamuru cihazın kasesinden çıkarın, ellerinizi etrafına dolayın ve herhangi bir ürünü pişirmeye başlayın. Ayrıca, evrensel yağsız mayasız hamur, ileride kullanmak üzere dondurucuda 3 ay süreyle dondurulabilir ve gerektiğinde hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Ya da önceden yoğurup buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ayrıca yağsız maya hamurunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
