Şiş üzerinde pişmiş petrol, et ve sebzelerle servis edilebilen lezzetli bir orijinal mezedir.
Tarif içeriği:
- çanak hakkında
- petrol seçimi
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yemek hakkında - champignon barbekü
Evde mantar kebabı yapmak için basit bir tarif sunuyorum. Temel olarak hazırlanır, ancak sadece mükemmel ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Pişmiş mantarların tadı, zencefil ve kırmızı biber ile mükemmel bir şekilde yola çıkıyor. Mayonez ise bu baharatların lezzetini ileterek mantarlara iştah açıcı bir allık sağlar. Mantar kebaplarının marine edilmesi, et şişlerinin aksine çok kısa olabilir. Sadece 15 dakika yeterli olacak ve oldukça hassas olacaklar. Böyle bir meze, bir bardak bira, köpüklü şarap veya ilginç bir garnitür için uygundur. Ancak bu tür kebaplar bir çeşit sos ile kendi başlarına da servis edilebilir. Ayrıca pişmiş petrol, hem sebze hem de et olmak üzere her türlü salatayı hazırlamak için ana bileşen olarak kullanılabilir. Böyle bir mantar meze, hem aile ile hem de büyük bir şirkette şenlik masasında mükemmel bir muamele olacaktır.
Bu tarife göre mantar kebaplarını açık havada ızgarada pişirebileceğinizi ve sadece petrol değil, aynı zamanda istiridye mantarı veya kavak mantarı da kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var. Orman hediyelerini anlarsanız, russula, boletus ve chanterelles'i güvenle toplayabilirsiniz.
petrol seçimi
Sadece taze petrol seçin. Tabii ki, mantarlar birkaç gün sonra uygun olacaktır, ancak özellikle yanlış saklanırsa, tadı ve faydaları zamanla bozulur.
Mantar alırken renklerine bakın. Şapka beyaz, mat veya hafif kahverengi olmalıdır. Filmin bütünlüğünün, kapağın ve gövdenin birleşim yerlerinin yakınında veya kapaklarda bulunan koyu lekeler tarafından ihlali hakkında ölü mantarlar bulunabilir. Mantar kokusu sadece taze petrolün karakteristiğidir.
Satın aldıktan sonra yıkamadan ve kağıda sarmadan sadece 2 gün saklayabilirsiniz. Ve pişirmeden hemen önce yıkanmalı ve temizlenmelidirler.
- 100 g - 157 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Petrol - 1 kg
- Öğütülmüş zencefil - 1/3 çay kaşığı
- Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Mayonez - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Şiş üzerinde pişmiş petrol pişirme
1. Taze mantarları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Onları bir kaseye koyun ve tuz, öğütülmüş kırmızı biber, zencefil ve mayonez ekleyin.
2. İyice karıştırın, streç filme sarın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
3. Bu sırada tahta şişlerinizi hazırlayın. Onları 15 dakika suda bekletin. Bu, pişirme sırasında yanmamaları için gereklidir.
4. Daha sonra mantarları tek tek şişlerin üzerine dizin. Kebapları uygun büyüklükte bir fırın tepsisine yerleştirin, yani mantarlar fırın tepsisinin dibine değmemeli, böylece her taraftan sıcak hava ile eşit şekilde pişebilirler.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve mantarları ızgarada et kebabı gibi periyodik olarak çevirerek 40 dakika pişirin. Mantarları pişirdikten hemen sonra servis yapın. Ayrıca fırında şişlerde petrol pişirmek için video tarifine bakın:
