Cennet eriğinin tanımı. Kalorik içerik ve faydalı özellikler, terapötik etki. Kullanılacak kontrendikasyonlar. İkako nasıl yenir, hangi yemekler hazırlanabilir. Ilıman bir iklimde yaşarken tropikal meyveyi tatma fırsatı. Meyvelerin renginden sorumlu olan antosiyaninlerin insan vücudu üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Mor renk tonu veya koyu mavi, neredeyse siyah olan pembe çeşitleri, belirgin bir antioksidan etkiye sahiptir, aşırı ultraviyole radyasyonun saldırganlığını yansıtır, göz içi basıncını düşürür ve göz kan damarlarını güçlendirir. Pembe pigment, tümör oluşumunu engeller, hepatositlerin - karaciğer hücrelerinin yaşam döngüsünü uzatır. Sarı doğal boyaların sakinleştirici etkisi vardır. Cennet eriği çeşitlerini seçerken sağlık sorunlarını göz önünde bulundurmanız gerekir.
Ikako, sıradan erik, armut ve hatta elmadan daha fazla keratin ve lif içerir. Isıl işlemden sonra faydalı özellikler kaybolmaz.
Cennet eriğinin faydalı özellikleri
Tıbbi amaçlar için, geleneksel şifacılar bitkinin meyvelerini ve yaprak ve ağaç kabuğu kaynatmalarını kullanır.
ikako'nun vücut için faydaları:
- Peristalsis'i hızlandırır, hafif bir müshil ve kolleretik etkiye sahiptir, bağırsaklardaki ve dışkı taşlarındaki eski toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.
- Kan damarlarını kolesterol birikintilerinden temizler. Bağırsakta dolaşan serbest radikalleri izole eder, antitümör etkisi vardır, rektumda neoplazma oluşumunu engeller.
- Kalp atış hızını normalleştirir, kan akış hızını dengeler, vücuttan "kötü" kolesterolü uzaklaştırır.
- Anemi gelişimini engeller.
- Brezilya'daki şifacılar, kan şekeri seviyelerini düşürmek için ikako'nun diyabetes mellitus diyetine dahil edilmesini önermektedir.
- Taşları çözer, hafif idrar söktürücü etkisi vardır, böbreklerde tuz birikmesini engeller.
- Kan basıncı seviyelerini düşürür.
- Metabolizmayı hızlandırır, eklem sıvısının üretimini artırır, artrozu önler, artrit ve romatizmada ağrılı semptomları giderir.
- İskelet sistemini güçlendirir, organik dokuların yenileyici özelliklerini arttırır.
Kabızlık tedavisinde cennet eriğinin taze meyveleri kullanılır ve ishali durdurmak için bitkinin yaprak ve kabuğundan elde edilen kaynatma kullanılır. Anoreksiya nervoza, uykusuzluk ve sık anksiyete için kurutulmuş veya kurutulmuş dut posası kullanılır. Belirgin bir kalp atışı, panik halsizlik varsa ağzınıza bir parça kuru meyve alıp lolipop gibi eritmeniz önerilir.
Ilıman iklimlerde yetişen sıradan erik ve Ikako farklı cins ve ailelere ait bitkilere ait olmasına rağmen, insan vücudu üzerinde benzer bir etkiye sahiptirler. Bu nedenle, bir iklim bölgesinden diğerine geçerken, tropik meyveleri hamile ve emzikli kadınların diyetine güvenle sokabilir ve küçük çocuklara verebilirsiniz. Tabii ki, bireysel alerjik reaksiyonlar dikkate alınmalıdır.
Kontrendikasyonlar ve ikako'ya zarar
Eriklere alerjiniz varsa, tropikal meyveler dikkatli bir şekilde denenmelidir - kimyasal bileşim çok benzerdir. Bu durumda, mor tenli çeşitleri seçmek daha iyidir, daha tatlıdırlar.
İkako kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- Bireysel hoşgörüsüzlük;
- Bağırsak enfeksiyonunun bir belirtisi olmak da dahil olmak üzere akut formda ishal;
- Mukoza zarında ülseratif ve aşındırıcı hasara neden olmamak için mide suyunun artan asitliği.
Taşların hareketini provoke etmemek için biliyer diskinezi ve ürolitiazisli fetüs sayısını sınırlayın.
cennet eriği nasıl yenir
Yerliler ağaçtan erik toplamayı ve onları yıkamadan hemen yemeyi tercih ediyor. Tatlı eti ısırdıklarında, meyve suyuyla ıslatılırlar ve giysilerde sarı lekeler bırakırlar. Nadiren kimse sıçramamayı başarır: meyve suludur, ayrıca kemik hamura sıkıca bağlıdır ve onu ayırmak zordur.
Ve işte ikako, kirlenmemek için nasıl yenir - çatal bıçak takımı, özel tatlı çatalları kullanırlar. Erikleri tutun ve parçaları yuvarlak uçlu bir bıçakla dikkatlice ayırın.
Meyveleri ayrıca yemek pişirmek, reçel, komposto yapmak, likör yapmak veya turta dolgusu olarak da kullanabilirsiniz.
Ikako tarifleri
Cennet eriğinden bir şeyler yapmayı planlıyorsanız, daha fazla şeker almanız tavsiye edilir. Ikako'nun tadı ekşi ve ekşidir. Taze meyve yediğinizde bile hoştur, ancak geleneksel olarak tatlıları tatlandırmak gelenekseldir.
Lezzetli ikako tarifleri:
- Şerbet … Büyük incir şeftalileri ve aynı sayıda cennet eriği, her biri 4 adet yıkanır, nemli bir bezle kurutulur, çekirdekleri çıkarılır ve bir blender kasesine dökülür. Dolgusuz veya dondurmasız 200 gr dondurma ekleyin, iyice çırpın. Daha sonra 100 gr ezilmiş kurabiye kurabiyeleri oraya dökülür. Tatlı kaselere dökülür ve 30-40 dakika buzdolabına konur. Servis ederken nane yapraklarıyla süsleyin.
- hava pastası … 3 yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın, sarılarını bir bardak şekerle öğütün. 300 gr tereyağını oda sıcaklığında eritin. Isıtmadan sarıları içine dökün, sirke ile söndürülmüş 2/3 çay kaşığı soda veya 1 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin. Hamuru yoğurun, un ekleyerek krema kıvamına gelene kadar. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Kalıp ayçiçek yağı ile yağlanır. İkako'dan kemikler çıkarılır, hamur eşit parçalar halinde kesilir. Pastanın üst tabakasını tamamen kaplamak için çok fazla erik gerekir. Hamur bir kalıba dökülür ve gelecekteki dolgu üstüne serilir. Şeker ve tarçın karışımı serpin, 30 dakika fırına koyun. Hamur pişerken beyazları 0,5-0,75 su bardağı şekerle çırpın, ardından kekin üzerine yayın, ancak düzleştirmeyin, bilerek düşük "tepeler" oluşturun. Bezenin kızarmasını bekliyorlar. Bu genellikle 10 dakika sürer.
- Reçel … Ikako küçük parçalar halinde kesilir, 1: 1 oranında şekerle kaplanır, 2-3 saat bekletilir, ara sıra karıştırılarak meyve suyu elde edilir. Yeterli miktarda olduğunda, kap ateşe verilir ve kaynatılır. Yanmamasına özen gösterilmelidir. Reçel dörtte bir oranında kaynatılmalıdır. Pişirmenin en sonunda tarçın dökün ve 1 kg çilek başına 1 çorba kaşığı tarçın ve 30 ml alkol oranında rom dökün.
- İkako yahnisi … 600-700 gr domuz eti, tercihen sulu ve yumuşak olması için ince bir yağ tabakasına ihtiyacınız olacak. Eti küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Soğanları önce halka halka doğrayın, sonra ikiye bölün ve altın sarısı olana kadar kızartın. Biber kabuğu da ince doğranmış. 6 adet Ikako, beyazlatılır, önce cildi çıkarmak için kaynar suya batırılır. Meyveler ince dilimler halinde kesilir. Erikleri ve biberleri soğanlı bir tavaya alın ve birlikte kızartın. Şimdi her şey bir tencereye yerleştirildi: fazla pişmiş et, biberli soğan ve erik. Biraz kaynar suya dökün, tadına biraz tuz ekleyin. Hazır duruma getirin. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Sıradan erikler bu yemek için uygun değildir, tadı "yumuşaktır" ve soğan sosu burukluk gerektirir.
- Lübnan turtası … Doldurma ile pişirmeye başlayın. 300-350 g ikakodan çukurlar çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. 250 gr un, 200 gr şeker ve tereyağı ile karıştırılır, küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra, bir kırıntı elde etmek için tereyağının bir oklava ile tatlı bir un karışımı ile ovulması gerekir. Bir bardaktan biraz daha az olan süt oda sıcaklığına ısıtılır, hamur erik parçaları ile birlikte yoğrulur. Biraz daha una ihtiyacınız varsa, dilimlenmiş meyveler meyve suyu verebileceğinden ekleyin. Daha sonra, hamurun kaymaması için her şey hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Parti, ev yapımı ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır. Kalıp silikon ise ayçiçek yağı ile yağlanır. Metal yağlı parşömen ile kaplanmıştır. 180 ° C sıcaklıkta fırında pişirilirler. Yaklaşık 40 dakika sonra kırmızı bir kabuk belirir. Tercihen sıcak bir Lübnan turtası yiyin.
İkako ile tatlı yapmak için doğru erikleri nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekiyor. Meyveler sert, sert, pürüzsüz bir cilde sahip, yüzeyinde lekesiz olmalıdır. Gölgelerde bir değişikliğe izin verilir, ancak küçük noktalar veya yumuşak alanlar çürümenin başladığını gösterir. Bu meyveler satın alınmamalıdır. Ham formlarında ishale neden olabilirler ve pişirme sırasında istenen tadı elde etmek mümkün olmayacaktır - artık olgunlaşmış meyvelerde burukluk hissedilmez.
ikako hakkında ilginç gerçekler
Cennet eriğinin tohumlarından, meyvelerle aynı faydalı özelliklere sahip, ancak daha belirgin bir müshil ve choleretic etkisi olan yağ yapılır.
Ayrıca tohumlardan siyah boya hazırlanır. Vücutta ritüel desenler boyamak ve yerliler tarafından yapılan doğal kumaşları boyamak için kullanılır.
Kurutulmuş tohumlar kıyılır ve fındık gibi yenir. Ancak kötüye kullanmamalısınız - küçük miktarlarda da olsa hidrosiyanik asit içerirler. Çoğu zaman, erik kırmızı, sarımsı-pembe, yeşil-sarı ve mavi-sarı neredeyse şeffaf meyveleri olan yiyecekler için yetiştirilir. Karakteristik bir burukluk ile daha sulular. Ancak yerel sakinlerin arka bahçelerinde genellikle mavi-siyah ikako bulunur, daha tatlıdır, ancak ufacıktır.
Dalları neredeyse yatay olarak yere yayılan ağaçlar, vadilerin kıyılarına ve deniz kıyısına dikilir. Bu ikako türü, toprağı stabilize etmeye ve toprak kaymalarını önlemeye yardımcı olan tuzlu bataklıklara karşı toleranslıdır.
ikako ile ilgili videoyu izleyin:
Tropiklerin cennet eriğinin kış bahçesinde yetiştirilmesi kolaydır. Toprak için özel bir gereklilik yoktur, istikrarlı bir tropikal mikro iklim oluşturmak için yeterlidir. Tohum bir turba saksısına ekilir ve önce bol sulanır. Filiz yumurtadan çıktığında nem miktarı azalır. Rüzgarın yardımıyla erik gibi tozlaşma. Ancak bir taslak oluşturmak imkansızdır, bu nedenle evde polenin bir fırça ile aktarılması gerekecektir. Kış bahçesinde yetişen icakolar daha ekşidir ama evlerinden çıkmadan yeni bir lezzetle tanışmayı başarırlar.
