Baharatlı ve tuzlu atıştırmalıkların sevgilisiyseniz? O zaman patlıcan "Ogonyok" için bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz, özellikle de onları pişirmek hiç de zor olmadığı için.
Tarif içeriği:
- patlıcan hakkında
- Atıştırmalık "Ogonyok" hakkında
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
patlıcan hakkında
Bilim adamları patlıcanın çilek olduğunu iddia ediyor. Ancak biz onları tam olarak sebze olarak kullanmaya, onlardan her türlü salata, çorba, güveç, turta, güveç, havyar yapmaya alışkınız. Doğulular bu meyveleri "uzun ömürlü sebzeler" olarak görüyorlar, çünkü patlıcanlar birçok farklı besine sahip. Bu arada, Avrupa ülkelerinde yalnızca tıbbi amaçlar için ortaya çıktılar. Zehirlenmeye, diş ağrısına, cilt hastalıklarına yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir, kanı iyileştirir. Ve sadece 18. yüzyılda Avrupalılar patlıcanı yemek pişirmede kullanmaya başladılar. Bundan sonra, fark edilmeden en çok yaz sebzelerinden biri haline geldiler.
Atıştırmalık "Ogonyok" hakkında
Bu şekilde hazırlanan konserve patlıcanlar, herhangi bir şenlikli şölende oldukça popülerdir, özellikle Yeni Yıl kış mevsiminde geçerlidir. Dikişe tam olarak "Kıvılcım" denir çünkü çok keskin olması gerekir. Bu keskinlik, miktarı nedeniyle atıştırmanın "sıcaklığını" ayarlayarak tadı daha keskin veya daha yumuşak hale getiren acı acı biber tarafından verilir.
- 100 g - 66 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kutu 580 g
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 4 adet.
- domates - 5 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 2 adet.
- Acı acı biber - tatmak
- tatmak için sarımsak
- Sirke - 50 ml
- tatmak için tuz
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Patlıcan "Ogonyok" pişirme
1. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Bundan sonra, eski meyveler kullanıyorsanız, halkaları tuzlu bir solüsyonda 15-20 dakika bekletin, böylece acı tadı kalmaz. Tuzlu su çözeltisini hazırlamak için 1 yemek kaşığı kullanın. 1 litre suya tuz.
2. Ardından patlıcanları tekrar yıkayın ve iyice kurulayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika kaynar yağda hızlı bir şekilde kızartın. Kızarmış patlıcanlar, süngerler gibi çok fazla yağ emer ve bu da onları kalorilerde yüksek yapar. Bunu önlemek için patlıcan dilimlerini fırında pişirebilirsiniz.
3. Patlıcanlar közlenirken sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için, tatlı ve acı biberleri tohumlardan, sarımsakları kabuklarından soyun ve sadece domatesleri yıkayın.
4. Tüm ürünler doğranmış olmalıdır. Bunu benim yaptığım gibi kesme bıçağı eki olan bir mutfak robotu ile yapabilir veya bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
5. Doğranmış sebze kütlesine sirke dökün, biraz tuz koyun ve iyice karıştırın.
6. Kızarmış patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve pişmiş sıcak baharatla aktarın.
7. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve sizin için uygun bir yerde, örneğin bir mahzende saklayın. Bu arada, böyle bir meze sadece kış için değil, yaz aylarında da bir aile yemeği için hazırlanabilir. Ancak sadece bu durumda, bu tür patlıcanlar soğukken lezzetli olduğu için iyi soğutulması gerekecektir.
Ayrıca patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın (koruma).
