Evde bir tavada kızartılmış havuz balığı sazanının fotoğrafını içeren adım adım bir tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Crucian sazan, birçok küçük kemik içeren ve hala birçok hayranı olan bir nehir balığıdır. Pişmiş sazan eti sadece sulu ve yumuşak değil, aynı zamanda tatlı bir tada sahip olduğundan, onu mutfak başyapıtlarından biri yapar!
Çıtır çıtır ve altın kabuklu balıkları seviyorsanız, eti sulu ve buharda tutarken, bu tarife göre lezzetli ve iştah açıcı bir tavada kızartılmış havuz balığı hazırlayın. Balık gevrek bir kabukla lezzetli olacak ve büyük olanlar hariç kemikler neredeyse hissedilmeyecek. Ayrıca, hazırlanması çok basittir, ancak hem taze sebzeler hem de haşlanmış spagetti veya patates püresi için herhangi bir yemek için garnitür olarak uygundur.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Crucian sazan - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Kokusuz bitkisel yağ - kızartma için
Bir tavada kızarmış havuz balığı sazanının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Balıktan kabuğu çıkarmak için özel bir kazıyıcı kullanın ve solungaçları çıkarın. Göbeği kesin ve iç kısımları çıkarın, ayrıca iç siyah filmi de soyun. Karkası akan soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın, aksi takdirde kızartma sırasında sıcak yağ ve su temas ettiğinde çok fazla sıçrama olacaktır. Daha sonra hazırlanan balıkları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, küçük kemikleri kesmek için deride sığ çapraz şekilli kesimler yapabilirsiniz ve bunlar hiç hissedilmemiştir.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte iyice ısıtın. Balık parçalarını kızgın yağa koyun. Yağ yeterince ısıtılmazsa, karkaslar tavanın dibine yapışabilir.
3. Sazanları tuz, karabiber ve balık baharatıyla çeşnilendirin. İstenirse, crucian sazanını ekşi krema veya mayonez ile fırçalayın. Bu, küçük kemikleri daha da yumuşatacaktır.
Karkası yaklaşık 5-7 dakika boyunca kapaksız orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Havuz balığını ters çevirin. Tuz, karabiber ve balık baharatıyla tekrar tatlandırın. Yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartmaya devam edin. Pişmiş balığı herhangi bir garnitür ve sos ile servis edin.
