Bugünün makalesi, ekmeğin sporcular için faydalı olup olmadığına bakacaktır. Makalenin içeriği:
- ekmek bileşimi
- Fayda ve zarar
- kullanım gerekliliği
Ekmeğin vücut geliştirmedeki yararları ve zararlarından bahsetmeye başlamadan önce bu ürünün ne olduğunu ve hangi besinleri içerdiğini öğrenmelisiniz.
ekmek bileşimi
Ürünün temeli un olduğu için ekmek de %85 nişasta ve %15 ruşeymin yanı sıra %14 kabuktan oluşmaktadır. Tüm besinler embriyo ve kabukta bulunur. Ek olarak, un ek takviyeye tabi tutulur, ancak yapay kaynaklı vitaminler vücut tarafından daha kötü emilir.
Standartlara göre, una, genel olarak faydası söylenemeyen başka maddeler de eklenir. Bu, unun pişirme özelliklerini iyileştirmek için yapılır.
Son on yılda, gıda endüstrisi, ürünlerin kıvamını iyileştirebilen, raf ömrünü uzatabilen vb. çok sayıda çeşitli gıda katkı maddeleri kullanıyor. Bu sadece unda değil, süt veya et gibi diğer gıdalarda da olur.
Ancak kullanılan bazı katkı maddeleri zehirlidir. Tabii ki, bu maddelerin dozajları yetersiz görünebilir, ancak birçoğu vücutta birikir.
Ekmeğin yararları ve zararları
Fermantasyon işlemi hem günlük yaşamda hem de gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu işlemin özü, esas olarak karbonhidratların mikroorganizmalar ve bunların salgıları kullanılarak basit bileşiklere ayrıştırılmasıdır. Fermantasyon sırasında elde edilen enerji, buna neden olan mikroorganizmaları beslemek için kullanılır.
Karbonhidratların fosforik asit yardımıyla parçalandığı insan vücudunda da benzer reaksiyonlar meydana gelir. Bununla birlikte, fermantasyon sonucunda enerjinin bir kısmı kaybedildi ve vücut için geri dönüşü olmayan bir şekilde kaybedildi. Aynı şey ekmek üretiminde de oluyor.
Hamurun imalatında maya ve bakteriler sayesinde alkollü ve laktik asit fermantasyonu kullanılmaktadır. Ayrıca kimyasal mayalama maddeleri de kullanılmaktadır. Bütün bunlar ekmeği kepekli tahıllardan daha az enerji yoğun hale getirir. Ekmeğin vücut geliştirmedeki faydalarını ve zararlarını şimdiden söyleyebiliriz. Enerji açısından bakıldığında, kesinlikle hiçbir faydası yoktur.
Sadece mikroorganizmalar kullanılarak karbonhidratların parçalanması sonucu elde edilen maddelerin hemen her konsantrasyonda toksik olabileceği de unutulmamalıdır. Böylece ekmek yerken bağırsak mikroflorası zarar görür. Ancak bir kişi erken yaşta ekmek kullanmaya başlar, bu da hiçbir şekilde gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkisi olamaz.
İnsanlar mayalı hamurla yapılan ekmeğin vücuda verdiği zararı çok uzun zamandan beri biliyorlardı. Bazı insanlar yemek için sadece mayasız yiyecekler kullandılar. Gıda endüstrisinin "iyileştirmeye" veya arıtmaya tabi tuttuğu tüm ürünlerin vücuttaki suyu emdiğini belirtmekte fayda var. Bu, tüketildiğinde bu tür ürünleri yıkama arzusuna neden olan şeydir.
Sonuç olarak, bir kısır döngü elde ediyoruz: yiyecek tüketiyoruz, susuzluk ortaya çıkıyor, içerek söndürüyoruz, sindirim sularını yıkıyoruz, besin eksikliği var. Ayrıca kolon disfonksiyonuna neden olabilir. Bu nedenle, şu anda dünya nüfusunun büyük bir kısmından muzdarip olan obezite ortaya çıkıyor. Ve yine vücut geliştirmede ekmeğin yararları ve tehlikeleri hakkında. Tabii ki, henüz hiçbir olumlu nitelik bulunamadı.
Ancak, yukarıdakilerin tümüne ek olarak, ekmeğin bileşiminde yeterli miktarda B vitamini içermemesi durumunda, vücut tarafından işlenmeyeceği de eklenmelidir. Bu peptik ülser hastalığına, karaciğer sirozuna ve diğer gastrointestinal hastalıklara neden olabilir.
ekmek yeme ihtiyacı
Şimdi sporculardan bahsetmiyoruz, buna aşağıda döneceğiz, sıradan insanlardan bahsedeceğiz. Kimse ekmekten vazgeçmek için aramaz. Temel olarak, ne yemek her insanın kararıdır. Ancak, ekmeğin artık eski tariflere göre üretildiğini ve ayrıca metabolik bozuklukları, diyabetleri vb.
Ekmek ve tahıllar çok miktarda bitkisel protein bileşiği içerir. Kepekli ekmek çeşitlerini yiyeceklerde kullanırken, çok miktarda vitamin ve minerale ek olarak, vücut aynı zamanda çok ihtiyaç duyduğu diyet lifini de alacaktır. Ayrıca gastrointestinal sistemin birçok hastalığının önlenmesine yardımcı olacaktır.
Yukarıdakilerin tümü ışığında, tam tahıllardan veya tahıllardan yapılan ve un içermeyen tahıl ekmeklerinden bahsetmek gerekir. Ayrıca, tahılda bulunan tüm besin maddelerini doğada korumanıza izin veren mutfak işlemlerine tabi tutulmazlar. Mikro elementler ve vitaminler için insan ihtiyaçlarını karşılayabilen bu ekmek ürünüdür. Ek olarak, bitki liflerinde bulunan lif, vücuttan çeşitli toksinleri etkili bir şekilde uzaklaştırır.
Bu durumda ekmeği diğer ürünlerle doğru bir şekilde birleştirmelisiniz. Örneğin ekmek, etle iyi gitmez, çünkü bileşimini oluşturan maddeleri işlemek için farklı bir ortama ihtiyaç vardır. Ekmeğin içinde bol miktarda bulunan nişasta, vücut tarafından nötr bir ortamda işlenirken, etin asidik nişastaya ihtiyacı vardır. Ayrıca ekmeği şekerle birleştirmeyin, çünkü bu, midede yiyeceklerin fermantasyonuna neden olabilir.
Ve şimdi makalenin ana sorusuna dönebilirsiniz - vücut geliştirmede ekmeğin yararları ve zararları. Elbette ekmek yemekten vazgeçmeyi çok zor bulan sporcular var. Yukarıda, yemek için kullanılmasının daha iyi olduğu söylendi. Ayrıca, sıradan ekmeklerde bulunan az miktarda enerjiden zaten söz edilmişti. Sporcular için enerji rezervlerini yenilemek çok önemlidir ve bariz nedenlerden dolayı ekmek bu amaç için uygun değildir.
Sporda ekmek kullanımı hakkında bir video izleyin:
Birisi bu ürünün sporcular için de gerekli olan karbonhidratları içerdiğini söyleyebilir. Bununla tartışmak zordur, ancak tahıllar gibi kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içeren başka ürünler de vardır.
