Lezzetli kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir? Hazırlık özellikleri, enfes lezzetler için TOP-6 tarifleri, video tarifleri.
Frenk üzümü reçeli, satın alınan tatlıların yerini başarıyla alabilen lezzetli bir ev yapımı tatlıdır. Bu incelik, özellikle soğuk algınlığının önlenmesi ve rahatlatılması için eski zamanlardan beri sağlığa faydaları ile ünlüdür. Sadece tek başına bir ürün olarak yenemez, aynı zamanda çaya, smoothie'lere, unlu mamüllere ve tatlılara da eklenebilir.
Siyah frenk üzümü reçeli yapma özellikleri
Siyah frenk üzümü, kış için her zaman harika ve lezzetli bir reçel yapan çok yönlü bir meyvedir. Yemek yapmaktan uzak insanlar için bile bozmak oldukça zordur. Ancak yine de, herkesin mükemmel sonuca ulaşmasına yardımcı olacak bir dizi öneri var.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır ipuçları:
- Sadece olgun meyveler kış hasadı için uygundur, olgunlaşmamış olanlar ise fermantasyon sürecini tetikleyebilir.
- Reçelin saklanacağı kavanozlar, kışa hazırlanmasa bile soda ile çok iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bu herhangi bir uygun şekilde yapılabilir: buğulama, fırında veya mikrodalgada. Kapakların da birkaç dakika kaynatılması gerekir.
- Reçel yapma sürecinde en zahmetli ve önemli şey meyvelerin hazırlanmasıdır. Bu nedenle, frenk üzümü reçeli yapmadan önce, olgunlaşmamış, şımarık veya çürük meyveleri çıkararak yıkanmaları ve dikkatlice ayrılması gerekir. Daha sonra her meyveden “kuyruk” çıkarılmalıdır.
- Yıkanmış meyveler hatasız kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, onları bir waffle çay havlusuna yayabilirsiniz.
- Bütün meyveleri reçel içinde tutmak istiyorsanız, kendi ağırlıkları altında deforme olmamaları için küçük porsiyonlarda pişirmeniz gerekir. Bunları mümkün olduğunca az karıştırmanız, dökmeniz vb. Tavsiye edilir. Şekerle karıştırmak için, her bir çilek tabakasına dökmeniz gerekir, o zaman kütleyi karıştırmanız veya sallamanız gerekmez.
- Meyvelerin pişirileceği kap paslanmaz çelik, seramik veya bakırdan yapılmalıdır. Alüminyum kaplar, son yemeğin tadını bozabilir ve içindeki reçel de yanabilir.
Ayrıca kış için şekerli donmuş kuş üzümü püresinin nasıl hazırlanacağını da görün.
Siyah frenk üzümü reçeli yapmak için TOP-6 tarifleri
Frenk üzümü reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Birbirlerinden çok farklı değillermiş gibi görünebilir, ama değiller. Tarife bağlı olarak, koruma, sıvı sıvıdan kalın jöle benzerine kadar farklı tatlar ve kıvamlar elde edebilir. Ayrıca, en uyumlu lezzet kombinasyonunu oluşturmak için siyah kuş üzümü diğer meyveler, meyveler ve baharatlarla karıştırılabileceğini unutmayın.
Frenk üzümü beş dakikalık reçel
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli, tam anlamıyla 5 dakika boyunca pişirildiği ve taze meyvelerin tüm tadını ve sağlıklı nitelikleri koruduğu için böyle adlandırılmıştır. Orta derecede kalın, sıvı değil, zengin yakut rengi olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 203 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 7 yemek kaşığı.
- şeker - 7 yemek kaşığı.
- Su - 3/4 yemek kaşığı.
Beş dakikalık frenk üzümü reçelinin adım adım hazırlanması:
- Ateşe kalın duvarlı bir tencere koyun ve içine su dökün.
- Isındığında, belirtilen miktarda toz şeker ekleyin. Şurubu şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Meyveleri doldurun ve ısıyı düşürmeden aktif olarak karıştırın.
- Köpük oluşmaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
- Kavanozları ve kapaklarını sterilize edin, reçeli sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
- Kavanozları bir havluya sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra serin bir yerde saklayın.
- Basit siyah frenk üzümü reçeli hazır! Afiyet olsun!
Kış için klasik siyah frenk üzümü reçeli
Bu kış için klasik bir frenk üzümü reçeli tarifi. İş parçası yaklaşık yarım saat pişirilir, kalın, zengin ve aromatik bir ürün ortaya çıkar. Reçel aşamalı olarak pişirilir: yarım saat ara ile 10 dakika boyunca 3 kez. Bu, meyvelerin şurupla iyice doyurulması ve korumanın uzun süreli ısıl işlem olmadan yoğunluk kazanması için gereklidir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 2 kg
- Şeker - 2 kg
- Su - 400 ml
Kış için klasik frenk üzümü reçelinin adım adım hazırlanması:
- Meyveyi büyük bir leğene dökün ve soğuk suyla kaplayın. Tüm kalıntıları, şımarık, buruşuk örnekleri çıkarın, kuyrukları, sapları çıkarın.
- Fazla suyu boşaltın.
- Ateşe derin bir ısıya dayanıklı tabak koyun, su ekleyin, şeker ekleyin. Şekerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak şurubu hazırlayın.
- Kuş üzümü ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocak gözünü kapatın, iş parçasının 30 dakika soğumasını bekleyin. Ardından bu adımları iki kez tekrarlayın. Pişirmenin son aşamasında, ürün önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.
- Frenk üzümü reçelini kış için çevirin, bir havluya sarın. Tedavi kış için soğuduğunda, kilere / kilere koyun.
Frenk üzümü reçeli pişirmeden
Bu lezzetli frenk üzümü reçeli, taze çilek sevenler için idealdir. Doğal bir ürünün tüm faydalarını ve besin değerini korur. Ancak, böyle bir boşluğu buzdolabında altı aydan fazla saklamamanın tavsiye edildiğini unutmayın. Hasatı daha uzun süre taze tutmak için rendelenmiş meyvelere artan miktarda şeker eklenir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg
- Şeker - 2 kg
Siyah frenk üzümü reçelinin pişirmeden adım adım hazırlanması:
- Meyveleri dal, yaprak ve diğer kalıntılar kalmayacak şekilde iyice yıkarız. Uzun kuyrukları ve sapları çıkarıyoruz. At kuyruğu kısaysa, onları bırakabilirsiniz.
- Suyu boşaltıyoruz. Kuş üzümü, tüm nemi emmesi için bir gözleme havlusu üzerine yaydık.
- Meyveleri, örneğin bir kıyma makinesi veya blender ile herhangi bir uygun şekilde öğütüyoruz.
- Toz şekerle karıştırın, steril kavanozlara koyun. Vidalı kapaklarla kapatıyoruz.
- Kullanmadan önce buzdolabındaki kütleyi çıkarıyoruz.
Önemli! Pişirmeden bu tür frenk üzümü reçeli için kavanozlar sterilize edilmelidir - bu, ürünün raf ömrünü uzatacaktır.
Jöle siyah frenk üzümü reçeli
Bu jöle benzeri frenk üzümü reçeli, meyvelerin kademeli olarak doldurulması sayesinde kalın ve jelatinli bir doğal yolla elde edilir. Yumuşak, orta derecede tatlı bir kıvam alır.
İçindekiler:
- kuş üzümü - 10 bardak
- Şeker - 11 bardak
- Su - 2 bardak
Siyah frenk üzümü reçeli adım adım hazırlanması:
- Meyveyi iyice durulayın, tüm kalıntıları çıkarın, kuyrukları kesin.
- Suyu belirtilen miktarda ısıtın, üzerine 1 bardak şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
- 3 bardak siyah kuş üzümü dökün, kaynatın. Sonra aynı miktarda çilek ekleyin, köpüğün oluşmasını bekleyin, ardından son partiyi ekleyin.
- Kuş üzümü kısık ateşte, düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra gazı kapatın ve kalan 10 bardak şekeri ekleyin. Tüm kum eriyene kadar karışımı iyice karıştırın. Soğumasını beklemeden bir cam kaba boşaltın, rulo yapın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
Tavsiye! Frenk üzümü jölesi yapmak için Zhelfix gibi özel jelleştirici maddeler de kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında tatlıya eklenmeleri gerekir.
Bir kıyma makinesi ile frenk üzümü reçeli
Bir kıyma makinesinden geçen frenk üzümü reçeli, jelleştirici maddeler eklenmeden her zaman çok kalın olur. Turta, krep, tost ve diğer unlu mamullere dolgu olarak eklemek uygundur. Meyveleri işlemek için ince ağlı bir kıyma makinesi, bir blenderden daha uygundur. Son cihaz da kullanılabilir, ancak kabuğun iyice ezilmesi için meyveleri maksimum hızda püre haline getirmeniz gerekir. Bu tarif oldukça basittir, herkes, hatta acemi bir ev hanımı bile halledebilir ve bileşenlerin oranlarını hatırlamak kolaydır.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Bir kıyma makinesi ile frenk üzümü reçelinin adım adım hazırlanması:
- İlk adım meyveleri hazırlamaktır - temiz ve kuru olmalıdırlar.
- Daha sonra onları 1 kez kıyma makinesinde öğütmelisiniz.
- Berry kütlesine şeker dökün ve kalın duvarlı bir tencereye her şeyi kısık ateşte koyun.
- Pişirme sırasında kütleyi iyice karıştırın, böylece yanmaz ve şeker daha iyi çözülür. Ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkarmayı unutmayın.
- 5 dakika pişirdikten sonra kalın frenk üzümü reçeli hazır olacak! Kavanozlara dökün ve karanlık bir yere koyun.
Bütün çilek ile frenk üzümü reçeli
Bu frenk üzümü reçeli tarifi, meyveleri öğütmeden çok kalın bir parça elde etmek isteyenler için harika bir seçenektir. 3 aşamada pişirme sayesinde tatlı kalın çıkıyor. Kısa bir ısıl işlem süresi, meyvelerdeki vitamin ve besin maddelerinin çoğunu korumanıza izin verir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 700 gr
- Şeker - 700 gr
Bütün meyveler ile adım adım siyah frenk üzümü reçeli hazırlanması:
- Meyveler özel bir özenle seçilmelidir - buruşuk, şımarık meyveler olmamalıdır. Onları durulayın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Meyveleri kalın tabanlı bir tencereye veya leğene tek sıra halinde dökün, üzerine şeker serpin. Malzemeler bitene kadar alternatif meyveler ve şeker.
- Meyve suyunun çıkması için kabı 6-7 saat buzdolabına koyun. Meyve bu meyve suyunda pişer ve ilave su gerekmez.
- Bulaşıkları kısık ateşte koyun, karışımı kaynatın. Kaynatmayı unutmadan yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Bu süre zarfında, meyve şuruba batırılmalıdır. Kaynatma ve soğutma işlemini iki kez daha tekrarlayın.
- Daha sonra sıcak bütün frenk üzümü reçelini doğrudan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
