Kurutulmuş porcini mantarlarından kremalı çorbayı yeni bir şekilde nasıl pişireceğinizi merak ediyor musunuz? Harika bir fikir - kurutulmuş porcini mantarlı yağsız mercimek kremalı çorba. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Kuru Porcini Mantarlı Yalın Mercimek Kremalı Çorba, lezzetli vejetaryen yemekleri sevenler için konsantre bir mantar çorbasıdır. Bu, gurme misafirler veya özel günler için mükemmel bir kraliyet gurme yemeğidir. Sonuç mükemmel ve tadı rafine. Zengin ve çok aromatiktir. İçinde et olmamasına rağmen doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor, çünkü mantar ve mercimek içerir.
Çorbanın ana maddesi kuru porcini mantarıdır. Hiçbiri yoksa, en az 5 gr alın ve kalan 35-45 gr için diğer orman çeşitlerini kullanın. Çünkü mükemmel zengin mantar suyu ve lezzetini veren porcini mantarlarıdır. İstiridye mantarı veya petrol kullanıyorsanız, kokulu bir mantar baharatı aldığınızdan emin olun. Dondurulmuş mantarlarınız varsa, önceden kızartın.
Kırmızı mercimek hassas ve hafif bir tada sahiptir. Özellikle oruç sırasında ihtiyaç duyulan birçok iyileştirici özelliği bünyesinde barındırır. Her şeyden önce, değerli bir bitkisel protein, lif, minimum yağ, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve çok çeşitli vitamin ve mikro elementlerdir. Çorba için her çeşit mercimek işe yarayacaktır, ancak farklı çeşitlerin farklı zamanlarda pişirildiğini unutmayın. Kırmızı mercimekli yemek en hızlı hazırlanır ve daha lezzetli olur. Ayrıca çorba onunla daha güzel görünüyor.
Ayrıca kremalı bir champignon çorbasının nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 45-50 gr
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Mercimek - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patates - 1 adet.
- Zeytin veya bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Kurutulmuş porcini mantarlı yağsız mercimek kremalı çorbanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kurutulmuş porcini mantarlarının üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Soğuk suyla doldurursanız, mantarları 1-1.5 saat bekletin.
Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Mercimekleri ayıklayın, varsa taşlarını çıkarın, bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın. Daha sonra patateslerle birlikte tencereye gönderin.
2. Mantarları örtün ve demlenmeye bırakın.
3. Bir tencereye içme suyunu dökün ve pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra minimuma ısıtın, tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayana ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Bir süre sonra kurutulmuş mantarlar neme doyurulur ve hacimleri artar.
5. Mantarları tuzlu sudan çıkarın ve orta dilimler halinde kesin. Zeytinyağında veya bitkisel yağda bir tavada orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.
Mantarların ıslandığı tuzlu suyu dökmeyin.
6. Patates ve mercimekler pişince tencereyi ocaktan alın.
7. İçine bir blender yerleştirin ve sebzeleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
8. Kızarmış mantarları sebze püresi ile bir tencereye koyun.
9. Mantarların ıslatıldığı mantar tuzlu suyunu ince bir elek veya tülbent yardımıyla tavaya dökün.
10. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. İstenilen kalınlığa göre tencereye içme suyu ekleyin veya sıvı miktarını olduğu gibi bırakın. Yağsız mercimek kremalı çorbayı kuru porcini mantarı ile iyice karıştırın. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Her şeyi 5-7 dakika kısık ateşte, kapalı olarak pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve istenirse her porsiyona bir kaşık krema veya ekşi krema ekleyin. Böyle bir çorbayı kruton veya kraker ile yemek lezzetlidir.
Ayrıca yağsız mantar püresi çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
