Yeşil Frankfurt sosunun hazırlanmasının tanımı ve özellikleri. Kalori içeriği, vücuda yararları ve zararları. Yemek pişirmede, yemek tariflerinde kullanın.
Frankfurt Yeşil Sos, 7 çeşit taze bitkinin karışımından yapılan bir sostur. Doku - yoğun, yağlı; renk - açık yeşil; aroma - taze; tadı hassas, tatlı ve ekşidir. Mutfak robotunun icadından bu yana sosun yapısı tek tip hale geldi, ancak ilk versiyonlarda tek tek parçaları hissedebiliyordunuz.
Frankfurt Yeşil Sos nasıl yapılır?
Sosun zorunlu malzemeleri kuzukulağı, maydanoz, soğan veya frenk soğanı, su teresi. Dereotu, melisa, tarhun, frenk soğanı (kerbel), salatalık otu, fesleğen, pimpernelle, muz, ısırgan otu, karahindiba, papatya yaprağı, yabani sarımsak da kullanılabilir. İstenilen tadı elde etmek için kendi takdirinize bağlı olarak başka otlar da eklenebilir.
Frankfurt Yeşil Sosu nasıl yapılır:
- uyluk ile … İçindekiler: arpacık soğanı ve frenk soğanı, dereotu, tuzlu, tarhun, but (şemsiye ve yumuşak yapraklar). Yeşiller - eşit miktarlarda, demet ağırlığı - 300 g Bir karıştırıcıda öğütün, 2 haşlanmış tavuk yumurtası, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu ve 2 yemek kaşığı. ben. sızma zeytinyağı, biraz tuz. Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 saat ısrar edin.
- Klasik versiyon … Kuzukulağı, frenk soğanı, maydanoz, dereotu, su teresi, tarhun, fesleğen - her biri 30 g Bıçakla daha iyi doğrayın. Bir karıştırıcıda 2 yemek kaşığı çırpın. ben. az yağlı ekşi krema, 1 yemek kaşığı. ben. sıvı hardal ve limon suyu, 1 çay kaşığı. toz şeker. Bırak demlesin. Yeşillikler, 3 adet haşlanmış yumurta, yarım beyaz soğan, salatalık turşusu, 2 diş sarımsak ile karıştırılır. Mevsim, tuz, karabiber, servis yapmadan önce soğutun.
- almanca tarifi … Otlar - kuzukulağı, dereotu, maydanoz, kişniş, karahindiba, pimpernelle, fesleğen. Demet - 750 g Kişniş daha az alınabilir. Yakıt ikmali için 6 yemek kaşığı karıştırın. ben. zeytin veya rafine ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. ben. hardal ve 3 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke. Otları 3 haşlanmış yumurta ile karıştırın.
- Balık için giyinme … Otlar (her biri 50 gr): yeşil soğan, maydanoz, salatalık otu, fesleğen, tarhun, kuzukulağı, biraz nane. Ek malzemeler - 2 haşlanmış yumurta ve bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi. Pansuman için 180 gr ayçiçek yağı, 50 gr mayonez, ekşi krema, süzme peynir, 40 ml limon suyu çırpın. 1 çay kaşığı ile yakıt ikmali yapın. tatmak için toz şeker, karabiber ve tuz.
- Çok malzemeli sos … İlk önce pansuman yapıyorlar: 125 gr ekşi krema, 100 gr zeytinyağı, salata için 60 ml yoğurt, 1 çay kaşığı karıştırın. hardal, hindistan cevizi ve beyaz biber (her biri bir tutam), 3 diş sarımsak suyu. Hepsi iyi çırpın. 5 haşlanmış yumurta, bir avuç badem unu ve doğranmış otları karıştırın: su teresi, kuzukulağı, frenk soğanı, yaban mersini, maydanoz, tarhun, frenk maydanozu. Son bileşen salatalık otu ile değiştirilebilir.
Frankfurt Yeşil Sos'u bir klasik gibi ama 5 çeşit yeşillik ile yapabilirsiniz. Kokulu "sert" otların kullanılması tavsiye edilir: 2 çeşit soğan - yeşil ve frenk soğanı, dereotu, kuzukulağı ve tarhun. Yakıt ikmali - 1 numaralı tarifte olduğu gibi.
Frankfurt yeşil sosunun bileşimi ve kalori içeriği
Resimde Frankfurt yeşil sosu var
Sos hiçbir GDO ürünü içermez. Tüm malzemeler doğaldır. Bahçenizde yetişen otlar tercih edilmelidir.
Frankfurt yeşil sosunun kalori içeriği 100 g başına 205 kcal'dir, bunun
- Proteinler - 3, 2g;
- yağlar - 14, 8g;
- Karbonhidratlar - 4, 8 gr.
Frankfurt yeşil sosunun kimyasal bileşimini tam olarak vermek mümkün değildir. Farklı otlar farklı miktarlarda vitamin ve mineral içerir. Kuzukulağı, frenk soğanı, fesleğen, maydanoz gibi zorunlu bileşenlere odaklanarak yalnızca baskın besinleri dikkate alabilirsiniz.
Vitaminler arasında askorbik asit, piridoksin, kolin, beta-karoten hakimdir. Makrobesin kompleksinde - potasyum, kalsiyum, fosfor, klor, magnezyum; eser elementler arasında - demir ve çinko.
Pansuman sadece yeşillikleri değil, ekşi krema, zeytinyağı, baharatları da içerir. Bu nedenle, Frankfurt yeşil sosunun yararları ve zararları birçok madde tarafından belirlenir - çeşitli yağlar, organik asitler, esansiyel olmayan ve esansiyel amino asitler, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar, kapsaisin.
Frankfurt Yeşil Sosunun Faydaları
Sosun başarısı sadece orijinal tadından kaynaklanmıyor. Organik rezervi kıştan sonra yenilemenin gerekli olduğu 19. yüzyılda henüz bilinmiyordu, ancak bahar pansumanına özel tıbbi özellikler verildi. Düzenli kullanımdan sonra erkeklerde cinsel arzunun arttığını ve kadınlarda libido arttığını fark ettikleri için afrodizyak etkisi ile bile kredilendirildi. Şaşırtıcı değil, çünkü her bitkinin ayrı ayrı tonik etkisi var.
Frankfurt Yeşil Sosunun Faydaları
- Besin rezervini geri yükler.
- Servis edildiği gıdalardan vitamin ve minerallerin emilimini uyarır.
- Vücudun savunmasını güçlendirir, viral hastalıkların daha kolay aktarılmasına ve hastalık sonrası komplikasyonların önlenmesine yardımcı olur.
- İştahı açar, dengeli bileşimi sayesinde sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltır.
- Besinlerin emilimini hızlandırır, yüksek miktarda diyet lifi nedeniyle toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır.
- Safra tuzlarının ve hidroklorik asidin agresif etkilerini nötralize ederek sindirim sisteminin yüzeyinde koruyucu bir film oluşturur.
- Nazik bir idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir.
Frankfurt Yeşil Sos kullanımı için herhangi bir yaş sınırı yoktur. Okul öncesi çocuklar için tarifte, sos olarak ekşi krema kullanılır ve hardal içerik listesinden çıkarılır. Yaşlı insanlar, 7 şifalı bitki ve genç erkekler - tarhun ve kuzukulağı kompleksine melisa ve nane katacaklarından emindir. Figürünü önemseyen kadınlar için - muz, karahindiba, maydanoz.
