Lezzetli sebzeli makarna nasıl yapılır? Ürünleri nasıl seçerim? Sebzeli makarna için EN İYİ 6 tarif.
Sebzeli Makarna, lezzetli gurme makarna ve sebzelerin eşsiz bir birleşimidir. Yemek, tüm gezegendeki en popüler ikinci yemektir ve bu, pizzadan hemen sonradır. Makarnanın ilk sözü bize Neolitik'ten geliyor, insanlar bir süre sonra tahılları nasıl yetiştireceklerini ve un öğütmeyi öğrendiklerinde - hamur yapın, yuvarlayın ve güneşte kurutun. Günümüzde İtalya, makarnanın anavatanı olarak kabul edilir, ancak herkes eriştelerin Çin'de çok daha önce ortaya çıktığını bilmiyor. İtalyanların bu ürünün "en güzel saati", herkese yetecek kadar yiyecek olmadığı zaman geldi. İlk başta, bu yemek fakirlerin yemeği olarak kabul edildi, ancak daha sonra tarif geliştirildi ve değiştirildi, ülkenin seçkinlerini fethetti ve sınırlarının çok ötesine geçti. Günümüzde İtalya'da makarna üretimi çok gelişmiştir. Bu ürünün 500'den fazla çeşidi var, bu yüzden bu ülkenin modern makarnanın doğum yeri olarak kabul edildiği ortaya çıktı.
Doğru macun nasıl seçilir?
Birçok makarna tarifi hızlı pişirmeyi içerir. Beklenmedik misafirleri besleyebilir veya en kısa sürede açlığı giderebilirler. Ancak mutfak işinde çok fazla bilgi gerektiren seçenekler de var.
Her ev hanımının bilmesi gereken ürünleri seçerken, yemeğinizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale getirmenize yardımcı olacak bazı yönler vardır. Üreticiler makarnayı üç sınıfa ayırır: üstün, birinci ve ikinci. Her biri un türüne ve kullanılan malzemelerin kalitesine göre farklılık gösterir.
Makarna seçim kuralları:
- Diabetes mellitustan muzdarip insanlar için bir menü geliştirirken, en yüksek dereceli makarnayı kullanmak daha iyidir, çünkü daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.
- Gluten intoleransı olanlar pirinç veya karabuğday unundan yapılan makarnaları tercih etmelidir.
- Satın alırken makarnanın pişme süresine dikkat edin, ne kadar uzun olursa ürün o kadar sağlıklı ve doyurucu olur.
- Makarnanın rengi gıda boyası kullanımına göre değişiklik gösterebilir. Ana katkı maddeleri ıspanak, pancar, havuç ve domatestir.
- İkinci makarna çeşidi oldukça yenilebilir, ancak bu tür ürünlerin üretimi için yumuşak buğday çeşitleri kullanılır, bu nedenle yemek daha az kullanışlı olacaktır.
Bilinen mantıların da bir makarna çeşidi olması dikkat çekicidir. Hazırlanmaları için, kurutulmayan, ancak hemen çalışmaya başlayan yumurta ilaveli yumuşak unlardan hamur kullanılır.
Sebzeli makarna pişirmenin özellikleri
Sebzelerle birlikte durum buğdayı makarnası mükemmel bir bağımsız yemektir, ancak sıklıkla balık ve et ile birleştirilir. Vücudu temel besinlerle mükemmel şekilde doyurur ve zenginleştirir.
Sebzeli makarna pişirirken kendinizi hatalardan koruyabileceğiniz çok az kural vardır:
- Sebzeler mevsimine göre satın alınmalıdır. Yalnızca doğal, doğal olarak yetiştirilen sebzeler, doğal bileşimlerini korurken gerçekten yararlı olabilir. Kışın donmuş veya güneşte kurutulmuş boşlukları kullanmak daha iyidir.
- Söylemek moda olduğu gibi, makarna al dente, yani. böylece içeride zor kalır. Daha sonra makarna gerçek lezzetini gösterecek ve hamur gibi olmayacak. Bunu yapmak için, pakette belirtilen uygulama yöntemine kesinlikle uymalısınız. Temel olarak, bu, aşağıdaki oranlara uyulmasıdır - 100 g kuru ürün başına 1 litre su ve kesinlikle üretici tarafından belirlenen pişirme süresi.
- Bu yemeği hazırlamak için harcanan zamanı azaltmak için, onlardan sebzeler veya soslar, makarnanın hazırlanmasıyla aynı anda pişirilebilir. Daha sonra yemek, minimum zaman kaybıyla eşit derecede taze ve sıcak olacaktır.
Sebzeli makarna için en iyi 6 tarif
Aslında, sebzelerle birlikte makarna pişirmenin birçok yolu vardır. Ulusal etkiye, mevsimsel ihtiyaçlara ve basit tat tercihlerine bağlı olarak, her tür makarna hemen hemen her yemekle hazırlanabilir ve servis edilebilir. Bu yayın, bu yemeği pişirmek için en başarılı tarifleri içerir, ancak tüm çeşitliliğin yüzde birini bile kapsamaz.
Tavuklu sebzeli makarna
En yaygın sebzeli makarna tariflerinden biri tavuk eti ile karıştırmaktır. Tavuğun eklenmesiyle yemek daha doyurucu ve aynı zamanda yağlı değil. Protein ve lif oranı yüksektir. Hiç şüphesiz maksimum sağlık yararları ile mükemmel bir mutfak çözümüdür.
- 100 g - 380 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 30-40 dakika
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Makarna (spagetti) - 400 gr
- Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
- Domates (güneşte kurutulabilir) - 2 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- soğan - 1 adet.
- Brokoli lahana - 400 gr
- Kızartmak için zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Tatmak için tuz ve baharatlar
- Su veya et suyu - 2-3 bardak
Tavuklu sebzeli makarnanın adım adım hazırlanması:
- Tavuk filetodaki filmleri ve fazla yağı çıkarın. Soğan, sarımsak, biber ve domatesleri bıçakla doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Lahanayı çiçek salkımına bölüyoruz.
- Derin bir tava veya güveç alın, zeytinyağını dökün, biraz ısıtın ve tavuk filetoyu yayın. Eti kızarana kadar kızartma sürecinde, tuzlamanız ve baharatlarla öğütmeniz gerekir.
- Kızarmış filetoyu bir kenara koyun ve doğranmış sebzeleri tavaya koyun.
- Soğanın yeni kahverengileşmeye başladığını fark ettiğinizde, buraya spagetti ve brokoli eklemenin zamanı geldi. Biraz tuz ekleyin, su veya et suyu ile örtün ve örtün. Bu durumda, yemek 15 dakika haşlanmalıdır.
- Tavuklu sebzeli makarna servis edilirken fileto parçalar halinde kesilir ve porsiyonlar halinde bir tabağa konur. Dilerseniz her şeyi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
sebze soslu makarna
Bu tarif, yağsız bir menü için mükemmeldir. Sıvı sos tadı hiçbir şekilde bozmaz, aksine her türlü makarnaya mükemmel şekilde uyar. Hem kısa kıvırcık hem de uzun erişte kullanabilirsiniz. Tarife göre sebze soslu makarna hazırlamak için ülkemizde oldukça bilinen ürünlere ihtiyacımız var.
İçindekiler:
- Tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- havuç - 1 adet.
- Petrol - 200 gr
- Kapari - 1 yemek kaşığı
- kabak veya kabak - 200 gr
- Taze domates veya meyve suyu - 200 gr
- Tatmak için tuz ve Provence otları
Sebze soslu makarnanın adım adım hazırlanması:
- Dikkatlice yıkanmış sebzeleri küçük küpler veya küçük dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine karabiber ve kapari ekleyin. Sonra havuç, kabak ve mantar.
- Sebze karışımını domates suyu veya doğranmış domates ile üstüne dökün.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Provence otları ekleyin ve serpin.
- Makarna pişirme. Tabaklara koyun ve sosu dökün.
Sebze ve kıyma ile Cannelloni
Doldurma için içi boş tüpler şeklindeki makarna, alışılmadık bir isme sahiptir. Deniz ürünlerinden çilekli süzme peynire kadar birçok doldurma seçeneği olabilir. Ama bizim tarifimizde sebze ve kıyma var. Hazır yarı mamul ürünlerin varlığında, yemek çok çabuk hazırlanır ve hem günlük masaya hem de şenlikli bir şölen sırasında servis edilebilir.
İçindekiler:
- Cannelloni ambalajı - 500 g
- Tatlı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Kıyılmış tavuk veya hindi - 300 gr
- Mantar - 200 gr
- çekirdeksiz zeytin - 50 gr
- tatlı patates - 150 gr
- Mozzarella - 200 gr
- Domates - 4 adet.
- Tuz, baharatlar - tatmak
- Kızartma yağı.
Cannelloni'nin sebze ve kıyma ile adım adım pişirilmesi:
- İştah açıcı aromayı ortaya çıkarmak için doğranmış sarımsağı kızartmak için önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Biberleri, tatlı patatesleri, mantarları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, gerekirse kabuğunu çıkarın.
- Sarımsaklar hafif pembeleşince üzerine hazırlanan sebzeleri ekleyin.
- Kıyma ekleyin, tatmak için baharat ekleyin ve tavaya gönderin. Nem tamamen buharlaşana kadar sebzelerle kızartın.
- Cannelloni'yi tuzlu suda haşlayın, çıkarın ve soğuması için düz bir tabağa alın.
- Makarnayı bitmiş karışımla doldurun, elde edilen tüpleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine doğranmış zeytinleri ve mozzarella dilimlerini ezin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 10 dakika koyuyoruz.
- Pişirdikten sonra biraz soğumaya bırakın. Bitmiş yemek harika görünüyor ve kokuyor.
Makarna ile taze sebze salatası
Sebzeli makarna sadece ana yemek olarak kullanılamaz. Harika taze yaz salataları ile daha birçok kombinasyon var. Böyle bir çözüm, son derece lezzetli ve sağlıklı olacak, ayrıca minimum miktarda kalori ile çok tatmin edici olacaktır.
İçindekiler:
- Roka - 100 gr
- Kiraz domates - 50-100 gr
- Avokado - 1 adet.
- Tatlı biber kırmızı veya turuncu - 1 adet.
- Pastırma veya jambon - 50 gr
- Kalın yoğurt - 4 yemek kaşığı
- Bir iki damla limon suyu
- Makarna (tercihen kısa) - 150 gr
Makarna ile taze sebze salatası adım adım hazırlanması:
- Rokayı yıkıyoruz. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Avokadoyu soyun, kemiği çıkarın ve kenarları en az 1 cm olan büyük kareler halinde kesin, tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük kareler halinde kesin.
- Pastırmayı veya jambonu kare şeklinde kesin.
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Tüm malzemeleri derin bir kaba koyuyoruz, meyve suyu serpiyoruz ve yoğurtla tatlandırıyoruz. İstenirse, tuz ve fesleğen yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Ton balıklı sebzeli makarna
Modern yaşam tarzı kendi koşullarını belirler, günümüzü doldurur, böylece tam bir yemek hazırlamak için kesinlikle zaman kalmaz. Makarna yemekleri, sağlıklı doygunluk için gerekli tüm unsurlara sahiptir. Hızlı bir şekilde sebzeli makarna nasıl yapılır? Konserve ton balığı tarifi bunun için uygundur.
İçindekiler:
- Kısa makarna, spiral yapabilirsiniz - 200 g
- Kendi suyunda konserve ton balığı - 1 kutu
- Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
- Orta salatalık - 1 adet.
- Taze domates, kiraz kullanılabilir - 100 gr
- Bir avuç marul yaprağı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 0,5 yemek kaşığı.
Sebzeli ton balıklı makarnanın adım adım pişirilmesi:
- Makarnayı paketin üzerinde yazan tarife göre haşlayın.
- Biber, salatalık, domates ve marulu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
- Bitmiş ürünleri uygun bir kaba koyuyoruz, suyunu boşalttıktan sonra konserve ton balığı ekliyoruz.
- İş parçasını soya sosu, yağ ve limon suyu ile dökün, her şeyi iyice karıştırın. Çanak yemeye hazır!
Karidesli sebzeli makarna
Makarna ile karides kombinasyonu çok başarılı olarak kabul edilir. Bu sebze ezmesi tarifi, cannelloni doldurma dahil her türlü makarna için uygundur. Böyle bir yemek kayıtsız kimseyi bırakmaz, oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bu nedenle karidesli makarna tüm aileyi ve aniden gelen misafirleri memnun edebilir.
İçindekiler:
- Spagetti - 400 gr
- Dondurulmuş karides - 200 gr
- Krem - 50 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Patlıcan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 20-30 gr
- Sert peynir - 100 gr
- kaju fıstığı - 30 gr
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.
Adım adım karidesli sebzeli makarna pişirme:
- Sarımsakları doğrayın ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun.
- Biraz kavrulunca üzerine soyulmuş karidesleri ilave edin.
- Patlıcanın kabuğunu çıkarın ve biber gibi küçük küpler halinde kesin. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir.
- Hazırlanan sebzeleri tavaya ekleyin ve 15 dakika kızartın.
- Daha sonra kremayı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Spagettiyi tuzlu suda haşlayın.
- Tabağı porsiyonlar halinde rendelenmiş peynir ve fındıkla süsleyebilir veya tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.
