Lezzetli ve sağlıklı sebze böreği. En iyi 5 tarif. Onları tüm kurallara göre nasıl pişirilir?
Soya soslu hazır böreği servis edin. Baharatlı yemeklerin hayranı iseniz, onlara acı sos ile servis yapabilirsiniz.
Kinoa ve fındık ezmesi ile sebze böreği
Bu tarifte kinoa ve fındık yağının bulunması bu ruloları çok doyurucu ve dolayısıyla kalorisi yüksek hale getirecektir. Kahvaltı için iyidirler, ancak akşam yemeği için daha hafif bir şey bırakmak daha iyidir.
İçindekiler:
- Pirinç kağıdı -10 yaprak
- Kinoa - 150 gr
- Taze salatalık - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- Fındık yağı - 120 gr
- Kişniş - 25 gr
- Kireç - 1 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Acı biber sosu - 1/2 çay kaşığı
Fıstık ezmeli ve kinoalı sebzeli böreklerin adım adım hazırlanması:
- Kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağını dökün ve kinoayı birkaç dakika kızartın.
- Kompozisyonda listelenen tüm sebzeleri şeritler halinde kesin.
- Şimdi bitmiş ruloları batıracağınız sosu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, fındık ezmesine 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, acı biber sosu ve balı, yarım limondan sıkılmış suyu dökün ve her şeyi kuvvetlice karıştırın.
- Kinoanın ikinci yarısındaki suyu ve bir yemek kaşığı soya sosunu kızarmış kinoanın içine dökün. Daha sonra bu karışımı karıştırın ve soğutun.
- Ardından pirinç kağıdını ılık suya batırın.
- Geniş bir tabağa pirinç kağıdını, alt kenarında biraz kinoa, üstte doğranmış yeşillikleri ve sebzeleri yerleştirin.
- Rulonuzu kendi başınıza yuvarlamaya başlayın. Bunu sıkarak yapın.
- Ruloyu ortasına kadar yuvarlayın ve ardından hamurun yan kenarlarını içe doğru katlayın ve ruloyu sonuna kadar sarmaya devam edin.
- Tüm bunları pirinç kağıdının geri kalanı için tekrarlayın, 10 adet böreğiniz olacak.
Ruloları az önce pişirdiğiniz sosla servis edin. Afiyet olsun!
Yengeç çubukları ve omlet ile sebze böreği
Bu tarife göre rulolar doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olabilir.
İçindekiler:
- Pirinç kağıdı - 10 adet.
- Pekin lahanası - 100 gr
- Domates - 2 adet.
- salatalık - 2 adet.
- Tatmak için yeşil soğan
- tatmak için kişniş
- havuç - 1 adet.
- Yengeç çubukları - 10 adet.
- Tavuk yumurtalı omlet - 3 adet.
Omlet ve yengeç çubukları ile adım adım sebze böreği pişirme:
- Dilediğiniz yağda omleti kızartın.
- Soğuyunca 10 uzun şerit halinde kesin (yaklaşık 7-8 cm).
- Yengeç çubuklarını çözdürün ve ambalajı çıkarın.
- Lahana ve yeşillikleri ince doğrayın. Tarifte yer alan sebzeleri şeritler halinde kesin.
- Bir yaprak pirinç kağıdını 10 saniye boyunca geniş bir ılık su kabına koyun, çıkarın ve geniş bir tabağa veya tahtaya koyun.
- Alt kenara biraz sebze, ot, yengeç eti çubuğu ve bir şerit omlet yerleştirin.
- Ruloyu kendinizden uzağa yuvarlamaya başlayın, sıkıştırın. Ortasına kadar yuvarladıktan sonra hamurun yan kenarlarını içe doğru katlayın ve ruloyu sarmaya devam edin.
- Pirinç kağıdının geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Bitmiş ruloları soya sosuyla birlikte servis edin. Onları bütün olarak yiyebilir veya ikiye bölebilirsiniz.
Mantarlı tavada kızartılmış sebze böreği
Sebzeli börekler için bu tarif, onları burada kızartacağımız için farklıdır. Ek olarak, shiitake mantarlarını da içerecekler.
İçindekiler:
- Pirinç hamuru - 12 krep (rulolar için)
- Kuru shiitake mantarı - 40 gr (rulolar için)
- Havuç - 100 gr (rulolar için)
- Beyaz lahana - 400 gr (rulolar için)
- Soya filizi - 100 gr (rulolar için)
- Zencefil - 15 gr (rulolar için)
- Yeşil soğan - 20 gr (rulolar için)
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı (rulolar için)
- Toz şeker - 2 çay kaşığı (rulolar için)
- Susam yağı - 20 ml (rulolar için)
- Bitkisel yağ - 100 ml (rulolar için)
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam (rulolar için)
- Susam tohumları - 2 çay kaşığı (rulolar için)
- Ananas - 50 gr (sos için)
- Acı biber - 1/2 bakla (sos için)
- Şeftali reçeli - 40 gr (sos için)
- Ketçap - 40 gr (sos için)
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı (sosu için)
- Toz şeker - 50 gr (sos için)
- Su - 150-200 ml (sos için)
- nişasta - 2 çay kaşığı (sosu için)
Shiitake ile adım adım sebze böreği pişirme:
- Önce mantarları pişirin. Az suda orta ateşte yarım saat haşlayın. Bundan sonra, shiitake'yi soğutun.
- Mantarları, lahanaları ve havuçları küpler halinde kesin ve soya filizi ile haşlayın. Bu işlemin yarısında yapılmalıdır.
- Ardından, beyazlatılmış yiyecekleri bir havluyla sıkın.
- Zencefili soyun. Kökü küçük küpler halinde kesin ve susam yağında kızartın.
- Son zamanlarda beyazlattığınız zencefil ve sebzeleri bir kapta birleştirin.
- Daha sonra bu karışıma ince kıyılmış yeşil soğanın yanı sıra susam, tuz ve şeker ve soya sosu ekleyin. Tüm malzemeleri kuvvetlice karıştırın.
- Pirinç kağıdını 10 saniye suda yumuşatıp geniş bir tabağa alın.
- Pirinç kağıdının alt kenarına biraz mantar ve sebze dolgusu koyun.
- Rulonuzu kendi başınıza yuvarlamaya başlayın. Bunu sıkıştırarak yapın.
- Ruloyu önceki tariflerde açıklanan teknolojiye göre sarın. 12 adet böreğiniz olacak.
- Daha sonra bir tavayı ısıtıp üzerine sıvı yağ dökün ve her iki tarafını 5 dakika kızartın.
- Şimdi böreği masaya servis edeceğiniz sosu hazırlayın. Ananası soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
- Acı biberleri durulayın ve tüm tohumları ve bölümleri kesin.
- Ananas ve biberi bir tencereye koyun. Bu malzemelere toz şeker, limon suyu, şeftali reçeli ve ketçap ekleyin.
- Tencerenin tüm içeriğini üzerine dökün ve orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Bunu yaparken tahta bir spatula ile karışımı karıştırın.
- Daha sonra nişastayı soğuk suda eritin ve yavaş yavaş köpüren sosun içine dökün, sosu durmaksızın karıştırın.
- 5-6 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu soğutun ve ruloları masaya servis edin.
Yeşil bezelye ile böreği
Bu tarife göre, börekler gerçekten bahar ve taze.
İçindekiler:
- Bahar ruloları için pirinç kağıdı - 20 yaprak
- Bulgar biberi - 1 adet.
- havuç - 2 adet.
- Taze salatalık - 2-3 adet.
- Yeşil salata (Buzdağı veya başka bir) - 1 demet
- Genç bezelye - 120 gr
- Pirinç (gerekirse) - 100 gr
- Tatlı ve ekşi Tay sosu - 100 gr (sos için)
- Kireç - 1/2 adet. (sosu için)
- Suşi için soya sosu - 2-3 yemek kaşığı (sosu için)
- Susam tohumları - 10 gr (sos için)
- Pudra şekeri veya fruktoz - 1 çay kaşığı (sosu için)
- Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı (sosu için)
- Yeşil soğan - tatmak (sos için)
Bezelyeli sebzeli böreklerin adım adım hazırlanması:
- Tüm rulo sebzeleri iyice yıkayın. Bulgar biberi, havuç ve salatalığı şeritler halinde kesin.
- Doğranmış malzemeleri bir kapta kuvvetlice karıştırın ve üzerlerine ince kıyılmış marul ve bezelye ekleyin.
- Yemeği daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, dolguya buraya haşlanmış pirinç ekleyin.
- Daha sonra pirinç kağıdını ılık suda yaklaşık 10 saniye kadar yumuşatın.
- Çıkarın ve üstüne sebze ve pirinç dolgusunu yerleştirin. Yukarıda açıklanan teknolojiyi kullanarak ruloyu sarın. Bunu yaparken kapatmayı unutmayın.
- Tüm pirinç kağıdı yaprakları için de aynısını yapın. Sonunda 20 adet bahar rulosu elde edersiniz.
- Şimdi onlar için sosu hazırlayın. Bunu yapmak için kireci yıkayın, ikiye bölün ve suyunu bir kaseye sıkın, tatlı ve ekşi Thai sosunu, soya suşi sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Daha sonra bu karışıma susam ekleyin ve pudra şekerini ekleyin. Buraya bitkisel ayçiçek yağı dökün.
- Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın ve sosa ekleyin.
- Tüm malzemeleri şevkle karıştırın ve elde edilen sos ile birlikte böreği servis edin.
Spring Roll Videolu Tarifler
Artık çeşitli tariflere göre bahar rulolarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Tariflerimizin size ilham vermesine izin verin ve sık sık konukları ve aileyi Çin mutfağıyla memnun edeceksiniz. Afiyet olsun!
