Kış için dolmalık biber ve domatesten lecho pişirme tarifi, klasik bir ev tarifi tarifi.
Lecho bize Macaristan'dan Rusya ve Ukrayna'da geldi, bu garnitürü ilk yapanlar oradaydı. Ve yemek pişirmek için kesin tarif bugün için mevcut değil, ancak zorunlu malzemeler dolmalık biber ve domates. Ayrıca sık sık soğan, havuç, öğütülmüş karabiber, sarımsak koyarlar ve dolmalık biber, salataya özel bir tat vermek için domatesle pişirmeden önce biraz kızartılabilir. Hostesin tadı ve hayal gücü için kalan malzemeler ve baharatlar. Izgara et, kümes hayvanları veya sosislerle iyi gider.
Domateslerin sağlık yararları hakkında bilgi edinin
Kış için klasik bir lecho tarifi öneriyorum - minimum sebze ve hazırlık kolaylığı. Benim porsiyonumdan 3 litre hazır salata alıyorum.
- 100 g - 56 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3 L
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 2 kg (tohumlu)
- Domates - 2 kg
- Şeker - 1/2 su bardağı (biraz daha azı daha iyidir)
- Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
- tuz - 1 yemek kaşığı slaytlı bir kaşık
- Sirke %9 - 3 yemek kaşığı ben.
Kış için biber ve domatesten lecho pişirme:
1. Domatesleri yıkayın, 2-4 parçaya bölün, sapı kesin. Domatesleri blenderdan geçirin. Bu mutfak aleti orada değilse, bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Bulgar biberi yaklaşık 2, 4-2, 5 kg (tercihen küçük) alır, yıkadıktan sonra yeşil kuyruğunu çıkarın ve tohum sandığını kesin, sonra sadece 2 kg kalır. Biberleri sizin için uygun parçalara ayırdık. Klasiklere göre 4-5 parça dilimler halinde kesin.
3. Doğranmış domatesleri lecho pişirmek için büyük bir tencereye boşaltın ve bitkisel yağ (1/2 su bardağı), şeker (1/2 su bardağı) ve tuz (1 yemek kaşığı. L. Bir slayt ile) ekleyin. Her ne kadar herkes gibi olsa da, belirttiğim normdan daha az şeker almak daha iyidir. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.
4. Haşlanmış domateslerin üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve ~ 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Sık sık karıştırın. Sonunda 3 yemek kaşığı sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sirke, buharlaşmaması için pişirmenin en sonuna konur.
5. Kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir. Bir çaydanlıkta tenekeleri sterilize ediyorum. Acı biber ve domates leçosunu bile yuvarlayın ve tamamen soğuması için bir battaniyeye ters çevirin. Bir gün sonra bodruma veya başka bir serin yere götürebilirsiniz. Lecho salatası 1 ila 2 yıl arasında saklanır!
Afiyet olsun!
