Patates çılgınlığı nasıl pişirilir? Lezzetli bir dolgu nasıl yapılır? Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kıymalı patates çılgınlığı, alışılmadık bir şekilde hazırlanan popüler bir yemektir. Klasik çılgınlar doldurulmuş et köfteleridir. Ancak ülkemizde "zrazy" kelimesi altında, patates püresinden yapılan ve etle doldurulmuş patates pirzolası anlamına gelir. Böyle bir yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ayrıca, yenmeyen akşam yemeği kalıntılarının patates püresi şeklinde bertarafı olarak ev hanımları arasında çok talep görmektedir. Ayrıca üniformalı soğutulmuş haşlanmış patatesler de tarif için uygundur.
Doldurma için genellikle her türlü etten hazırlanan kıyma alırlar: sığır eti, domuz eti, tavuk veya çeşitli. Genellikle bir tavada önceden kızartılır. Ayrıca eti önce kaynatıp sonra çevirebilirsiniz. Dolgunun nasıl hazırlanacağı her ev hanımının tercihidir. Kıyma, yemeğin tadını önemli ölçüde çeşitlendiren ve iyileştiren çeşitli aromatik baharatlar ve kuru otlar ile zenginleştirilebilir. Yenibahar ve tatlı biber, aromatik kırmızı biber, fesleğen, nane, kişniş, karanfil, kimyon mükemmeldir. Baharatlar damak zevkinize göre kullanılır. Bu yemek, kahvaltı veya akşam yemeği için kendi başına servis edilir. Ekşi krema en çok servis için kullanılır. Bu kombinasyon en lezzetli ve popüler olanlardan biri olarak kabul edilir.
- 100 g - 120 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12-15 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patates - 6-7 adet.
- Defne yaprağı - 1-2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kıyma - 350-400 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Un - 3-4 yemek kaşığı
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
Kıyma ile adım adım patates zraz pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, defne yaprağı, soyulmuş sarımsak karanfil, tuz ekleyin ve suyla kaplayın. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın ve fazla nemi buharlaştırmak için tavayı 3-5 dakika sobanın üzerine koyun. Patatesleri ezerek püre kıvamına getirin, çiğ yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu patatesli hamura dökün ve hamuru tekrar yoğurun.
4. Et ve soğanları kıyma makinesinden geçirin, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. İsteğe göre çeşitli baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
5. Bir tavada yağı ısıtın ve kıymayı orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
6. Kıyılmış patatesleri, üzerine et dolgusunun yerleştirildiği yuvarlak kekler haline getirin. Patates tortillasının kenarlarını kaldırın, birleştirin ve birbirine tutturun. Dikişleri yumuşatmak ve hizalamak için elde edilen pirzolayı elinizde bükün.
7. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, orta ateşe ayarlayın ve patatesleri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya sarımsak sosu ile sıcak servis yapın.
Ayrıca etli patates çılgınlığının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
