Evde tkemali sosunda haşlanmış dana kaburga fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Sağlıklı ve besleyici bir yemek. Video tarifi.
Dana kaburgaları, çok sayıda bağ dokusu ve yağ tabakası içeren bir sığır karkasının parçasıdır. Yararlı kompozisyon ve harika tat bakımından farklılık gösterirler. Farklı şekillerde yenirler. Lezzetli bir sos ve güveç yaparlar. Kaburgalar fırında veya tavada pişirilebilir. Zengin ve doyurucu çorba kharcho olacak. Dana kaburgalı birçok yemek var. Bu derlemede, tkemali'de haşlanmış dana kaburga yapmayı öneriyorum. Önerilen tarife göre pişirilen kaburgalar yumuşaktır ve sos sayesinde ağzınızda kolayca erir. Tkemali dana etinin tadını vurgular, ona hoş bir ekşilik ve daha hoş bir aroma verir. Yemeğin sulu, aromatik ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
Bu versiyonda haşlanmış dana kaburgalarını sadece günlük masa için değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için de pişirebilirsiniz. Haşlanmış fasulye, spagetti veya pilavı garnitür olarak servis edin. Servis yaparken haşlanmış dana kaburgalarını zeytin ve çeşitli otlar ile süsleyin. Etleri garnitür olmadan da yiyebilirsiniz, ancak sadece taze sebze salatası ile. Bu yemeğin yanında bir bardak beyaz şarap çok işinize yarayacaktır. Ve elbette, bu tarife göre sadece dana eti değil, domuz eti veya kuzu eti de pişirebilirsiniz.
Ayrıca kızarmış dana kaburgalarının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 265 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Dana kaburga - 1 kg
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Baharatlar ve otlar - tatmak için herhangi biri
- Tkemali - 20 ml
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Adım adım haşlanmış dana kaburgalarının tkemali sosunda pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Kaburgaları akan soğuk su altında yıkayın. Fazla damar filmini kesin ve kemikler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Yüksek ısıyı açın ve eti içine gönderin. Dana eti tavada tek bir tabaka halinde olmalı ve bir yığın halinde yığılmamalıdır. Aksi takdirde, kızartma yapmaz, ancak hemen suyunu salacağı ve bitmiş formda daha az sulu olacağından güveç yapar. Eti her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Et liflerini kapatacak ve suyu parçalar halinde tutacaktır.
3. Orta ateşe kadar pişirin ve tavaya tkemali ekleyin. Tkemali yerine herhangi bir erik sosu kullanabilirsiniz.
4. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse baharat ve otlar ekleyin. Yemeklerinizdeki baharatlı tatlar için eti bir tutam acı biber veya Provence otları ile baharatlayın.
5. Yiyecekleri karıştırın ve kaynatın. Yeterli sos yoksa, kaburgaların iyice haşlanması ve yumuşaması için tavaya biraz içme suyu ekleyin.
6. Kapağı tavaya koyun ve dana kaburgalarını kapağın altında tkemali sosunda bir saat pişirin. Onları haşlandıkları sosla birlikte sıcak olarak servis edin.
Ayrıca kuru erik ile haşlanmış dana kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
