Savoy lahanalı domuz eti, pişirmesi fazla zaman almayan çok basit bir tarif. Ancak yemeğin sonucu kesinlikle herkesi etkileyecek. Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı böyle lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ile şımartın.
Tarif içeriği:
- Doğru Savoy lahanası nasıl seçilir?
- Savoy lahanası nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Doğru Savoy lahanası nasıl seçilir?
Savoy lahanasını süpermarkette veya marketten satın alabilirsiniz, maliyeti beyaz lahanadan biraz daha pahalıdır. Soğuk meze ve salataların hazırlanması için yaklaşık 500 g ağırlığında lahana başları seçilmelidir Lazanya, lahana ruloları ve lahana haşlama için daha büyük kütükler seçin.
Lahana alırken oldukça gevşek yapılı ve yüksek oluklu yapraklı yuvarlak lahanaları tercih edin. Savoy lahanasının çeşidine bağlı olarak yapraklar koyu veya açık yeşil renkte olmalıdır.
Lahana yoğun olmamalıdır. Çürüme veya böcek larvalarından zarar görmemelidir. Lahananın üst yaprakları kuru ise, bu, lahana başının uzun süre tezgahta kaldığı ve içindeki yaprakların nemin önemli bir kısmını kaybetme olasılığı olduğu anlamına gelir. Sap beyaz, noktalar, kahverengi kaba damarlar ve siyah noktalar olmadan olmalıdır.
Savoy lahanası nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Hemen, beyaz lahana gibi Savoy lahanasının uzun süre saklanmadığını, çünkü çok daha ince yapraklara sahip olduğunu, hızla nemi kaybedip solmaya başladığını not ediyoruz. Ancak, satın aldıktan hemen sonra Savoy lahanasının başını pişirmeyi planlıyorsanız, saklamasına dikkat edin.
Yapraklar arasında küf oluşumunu önlemek için taze lahana başının geri kalanı yıkanmamalıdır. Lahana başının geri kalanının dış yapraklarına da dokunulmamalıdır, ancak kütüğü plastik bir torbaya koyup buzdolabında saklamak daha iyidir.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Savoy lahana - 1 kg
- domuz eti - 500 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
Savoy lahana ile domuz eti pişirme
1. Eti akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, fazla damarları kesin, filme alın ve yaklaşık 3-3,5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
2. Savoy lahanasını yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde doğrayın.
3. Sarımsakları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
4. Tavayı rafine bitkisel yağ ile ısıtın, yüksek ısıya ayarlayın ve eti kızartmaya gönderin. Etin bir kabuk tutması ve tüm sululığını koruması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika yüksek ateşte kızartın.
5. Etler hafif kızarınca üzerine kıyılmış savoy lahana ve sarımsağı ilave edin.
6. Lahanayı etli yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından 50 gr içme suyu dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Savoy lahana ile haşlanmış domuz eti bağımsız bir yemek olarak veya patates, spagetti, yulaf lapası veya pilav için garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Ayrıca lahana ile domuz eti nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
