Domuzlu pilav tarifi ama pirinç yerine bulgur kullanıyoruz. Çok lezzetli ve basittir.
Başlangıç olarak, bulgurun ("burgul" veya "blhur") ne olduğunu tam olarak bilmiyorsanız küçük bir bilgi. Bu yaygın bir buğday gevreğidir. Ne sandın ?! Sadece suyla özel bir ısıl işleme tabi tutulur, ardından buğday kurutulur (genellikle güneşte), sonra kepekten temizlenir. Ayrıca sarı taneler zaten "bulgur" adını taşır ve kaplarda daha fazla paketleme için gerekli boyuta ezilirler. Bu tahıl, Akdeniz ülkeleri, Orta Doğu ve Balkanlar'da çok popülerdir.
Bulgurun faydalı özelliklerini okuyun
Özel sağlık gıda mağazalarında veya büyük alışveriş alanlarında satın alabilirsiniz. Bulgur, normal buğdaydan çok daha pahalıdır. Örneğin, kabuğu çıkarılmış tane TM "Yarmaka" "Platin" 350 g maliyeti:
- Ukrayna'da ~ 25 UAH
- Rusya'da ~ 45 ruble.
Ve Bulgur "Taki Spravi", Ukrayna'da 400 gr'lık bir paket yaklaşık 13-15 UAH'lık bir fiyata sahip.
Ve şimdi konuya daha yakın - bu tahıl ve domuz etinden pilav hazırlıyoruz.
- 100 g - 159, 8 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 6 Büyük Porsiyon
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Bulgur - 2 yemek kaşığı.
- Domuz eti - 400 gr
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Su veya et suyu - 3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 5-7 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 çay kaşığı (slayt yok)
- Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
- Kızamık - 1 çay kaşığı
- Dereotu ve maydanoz
Bulgurlu domuz pilavı pişirme:
1. Bir büyük havuç ve soğanı yıkayıp soyun. Sonra onları küçük küpler halinde kesin.
2. Ayçiçek yağını bir kazan veya tencerede ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Havuç ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Daha fazla pişirmek için soğanları ve havuçları yağdan bir tabağa alın.
3. Pilav için eti orta parçalara kesin ve sebzelerin kızartıldığı yağ içeren bir kazana koyun. Eti, tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Bu aşamada, domuz eti kızartmaktansa kızartmamak daha iyidir!
4. Kızarmış soğanları ve havuçları etin üzerine koyun. Tuz, karabiber ve istenirse bulgur pilavını mevcut baharatlarla baharatlayın. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin, gerekirse bitkisel yağ ekleyin.
5. Bulguru su altında durulayın ve ete ekleyin. 3 su bardağı kadar su veya et suyu (pilavın üzerini yarım cm geçecek kadar, daha fazla değil) dökün, iyice karıştırın ve kaynatın. Küçük bir ısı yapın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Bulgur pilavı hazır. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu dereotu ile ekleyin ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Dilerseniz domuz eti pişirirken 1-2 yemek kaşığı salça veya ketçap ekleyebilirsiniz.
Sarımsak sevenler için - Soslamadan önce konulan 3-5 bütün karanfil, enfes pilavınıza özel bir aroma ve tat verecektir!
Domuz eti yerine pilav, tavuk, kuzu, tavşan, ördek vb. ile kolayca yapılabilir. Her şey hayal gücünüze ve zevkinize kalmış. 7 dakika ılık suda beklettikten sonra biraz kuru mantar ekledim.
Afiyet olsun!
