Sirke, bira ve şarap içermeyen soğan - alışılmadık bir turşusu ile domuz eti kebabı yapmak için adım adım bir tarif.
Bugün kebap turşusu yapmak için çok sayıda çeşit var. Ancak, bir soğan ve baharatlardan oluşan, yulaf lapasına öğütülmüş (soğanların kalori içeriği ve faydalı özellikleri hakkında bilgi edinin), hatta tuz bile pişirmeden iki saat önce konulmalı ve sirkeden oluşan standart olmayan bir yöntemden bahsetmek istiyorum. sadece kızartma sırasında eti serpmek için gereklidir. Şarap ve diğer alkollü içecekler gerekli değildir.
Şiş kebabı sulu ve lezzetli hale getirmek için, et seçimine kadar tüm hazırlık aşamalarına uymanız (iyi bir marine yapın ve eti doğru zamanda içinde tutmanın yanı sıra kömürde uygun şekilde kızartın) yapmanız gerekir., aksi takdirde başarı göremezsiniz. Bu arada, bu sadece benim değil, herhangi bir yemek tarifi için geçerlidir. Domuz şiş kebabı yapacaksanız, hayvanın boynundan et seçin, en yumuşak ve orta yağlı olanıdır.
- 100 g - 218, 9 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 9 Orta Boy Dolu Şiş
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz eti (boyun) - 2 kg
- soğan - 1 kg
- Defne yaprağı - 6 adet.
- Tuz
- Baharatlar (Ben koydum: kuru dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen, toz karabiber)
Domuz kebabı ve turşusu pişirme:
Kebabı sadece akşamları soğanla marine etmek gerekiyor! Bu kadar uzun süre bekleyecek vaktiniz yoksa, başka bir marine tarifi seçmelisiniz.
1. Soğanı soyun, yıkayın, dörde bölün ve kıyın ya da bir karıştırıcıda öğütün.
2. Domuz kebabını arkadan yapmak zorunda kaldım, dükkânda boyun yoktu. Eti lifler boyunca orta parçalara kesin.
3. Ete baharat ekleyin, kuru maydanoz, dereotu, fesleğen ve kekik koydum ve ayrıca karabiber ekledim. Dikkat, bu aşamada tuz eklemeyin!
4. Şimdi tüm öğütülmüş soğanları etin içine dökebilir ve elinizle iyice karıştırabilirsiniz. Marinayı bir gece bu şekilde bekletin.
5. Sabah dinlenme yerine ulaştığınızda, mangal yapmaya yetecek kadar kömür elde etmek için ateş veya mangal yakmaya başlayabilirsiniz.
6. Kızartmadan iki saat önce, bütün soğanı ve defne yaprağını etten çıkarın ve iyice tuzlayın.
7. Salamura etleri şişlere koyun. Başka bir kabuk alabilir ve taze soğan halkaları halinde kesebilir ve etle değiştirebilir ya da sadece turşudan soğan yulaf ezmesini şişlere konulan etin üzerine yapıştırabilirsiniz, aynı zamanda çok iyi çalışır (bir örnek için bir şiş yaptım ve yapmadım) pişmanım).
8. Daha sonra ateşi söndürün, kömürleri eşit şekilde yayın ve kebabı ateşte pişirin. Ayrı olarak, marine suyunu küçük bir plastik şişeye boşaltın, sirke ve gerekirse su ekleyin, etin yanmaması ve sulu olması için üstüne serpmek için bu gereklidir.
Temiz havada neşeli bir şirketle tatilin tadını çıkarın! Ve unutmayın, Pazartesi sizin hafta sonunuzu nasıl geçirirseniz öyle başlar, o yüzden domuz kebabı ve soğan turşusu için gidin.
