Hazır malzemelerden yapılmış doyurucu ve besleyici hızlı, rustik bir çorba. Yemek pişirmek hızlıdır, işçilik maliyetleri minimumdur ve tadı harikadır. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Bir şehir sakini, köyü doğayla, temiz havayla, ördeklerle bahis oynamayı, otlayan ineklerin otlaklarıyla, homurdanan domuzların kulübesiyle, gururlu horozlarla, yavaş ve ölçülü bir yaşamla ilişkilendirir. Özellikle kırsal kesimdeki yemeklerin çok lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var. Fırında pişen tencereler, sıcacık kıtır ekmekler, ipeksi tereyağı, bir sürahi yağlı süt, demet sarımsak, bir sepet patates ve soğan, domuz pastırması… hızlı köy usulü çorba.
Kırsal yemekler arasındaki özel fark, besin değeri ve tokluktur. Bu nedenle atalarımız domuz yağı, kaz veya ördek yağında patates, sebze, yumurta, çorba … Üstelik günümüz beslenme uzmanlarının inanışının aksine, sadece besleyici değil, aynı zamanda faydalıydı. Çünkü kişinin verimli, enerjik olması ve soğukta donmaması için belli bir miktarda yağa ihtiyacı vardı. Yağ, cildin ve saçın sağlıklı görünmesine ve gıdalarda bulunan vitaminleri daha iyi emmesine yardımcı oldu. Bu nedenle, bu çorbanın özelliği, ürünlerin pişirilmeden önce önceden kızartılmasıdır.
Ayrıca basit bir et suyu köfte çorbasının nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 249 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- Domates sosu - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- havuç - 1 adet.
- Yeşiller - birkaç dal
- domuz yağı - kızartma için
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Acı biber - 0,5 bakla
- Patates - 3 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Basit ve hızlı bir köy çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Fazla yağ filmlerini kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve 4-6 dilim halinde kesin.
4. Bir dökme demir tencerede, kazanda veya yapışmaz kaplamalı tencerelerde dilimlenmiş pastırmayı eritin. Kızarmış pastırmayı isterseniz bulaşıklardan çıkarabilir veya tabağa bırakabilirsiniz. Hazırlanan eti bir kaba koyun ve liflerin kenarlarını hızla kapatan altın bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın ve et sulu ve lezzetli kalacaktır.
5. Havuçları tavaya gönderin, ısıyı orta dereceye düşürün ve kök sebze hafifçe altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin.
6. Ardından patatesleri ekleyin, karıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın.
7. Bir tencereye domates sosunu ve ince doğranmış acı biberleri koyun.
8. Yiyeceği içme suyuyla doldurun ve kaynatın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve neredeyse pişene kadar pişirin. sebzelerin yumuşaklığı.
9. Yemek hazır olmadan 15 dakika önce, yenibahar bezelye ile defne yaprağını, doğranmış yeşillikleri 5 dakika önce tavaya ekleyin. Basit ve hızlı bir kır çorbası kaynatın ve sarımsaklı çörek veya taze ekmek ile servis yapın.
Ayrıca köy usulü lezzetli bir çorbanın nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
