Evde kış için çeşitli ilaveler ile bektaşi üzümü kompostosu nasıl hazırlanır? Konserve fotoğrafları ile EN İYİ 10 basit tarif. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Herkes çilekleri ve ahududuları hem kendi başına hem de reçel, reçel ve komposto şeklinde sever. Ancak çoğu, örneğin bektaşi üzümü gibi diğer meyvelere dikkat etmez. Ancak bu meyve, olumlu özellikleri için değerlidir. Bektaşi üzümü hipertansiyon ve obezite için faydalıdır. Kalbin, böbreklerin, karaciğerin, mesanenin ve bağırsakların işleyişini iyileştirir ve normalleştirir. Meyve sadece taze değil, aynı zamanda uzun süreli depolama sırasında konserve halinde vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ve elma, kiraz, üzüm, narenciye gibi diğer malzemelerle birleştirerek, eşsiz bir aromaya sahip bektaşi üzümünden orijinal kompostolar yapabilirsiniz. Bu malzeme, kış için bektaşi üzümü kompostosu konservesi için TOP-10 ilginç tarifleri sunar. O kadar çeşitlidirler ki, hem bir mutfak "muhafazakarının" hem de sofistike bir gurmenin ihtiyaçlarını karşılayacaktır.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Pişirmeye başlamadan önce bektaşi üzümü ve diğer meyveleri çileklerle ayırın, şımarık ve olgunlaşmamış olanları ayırın. Yaprakları olan sapları çıkarın. Akan suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın.
- Bektaşi üzümü kompostosu herhangi bir türünden elde edilir. İçeceğin rengi çeşidine bağlıdır. Yeşil bektaşi üzümlerinden hafif ve neredeyse şeffaf bir komposto ve kırmızıdan pembe bir gölge elde edersiniz. Kompozisyona başka meyveler veya meyveler eklerseniz, renk değişecektir.
- Kavanozda ne kadar fazla çilek olursa, komposto tadı o kadar zengin olur. Tatma sırasında çok cloying içecek kaynamış su ile seyreltilebilir.
- Ana bileşenin zamanla ıslanmasını, çatlamasını ve şeklini kaybetmesini önlemek için, ısıl işlemden önce meyveleri bir kürdan veya iğne ile birkaç yerden delin. Fetusta yeterli 3-4 delik var.
- Konserve için kutuları ve kapakları sterilize ettiğinizden emin olun. Kavanozları kabartma tozu ile iyice yıkayın ve kaynar su dolu bir kaba koyarak buharla sterilize edin. Kapakları kaynar suda sterilize edin.
- İçinde boş alan kalmayacak şekilde şuruplu kavanozları en üste dökün.
- Çevirdikten hemen sonra, yuvarladığınız komposto kavanozunu kapağın üzerine çevirin ve yavaşça soğuması için ılık bir battaniye veya havlu ile sarın. Bu, iş parçasının raf ömrünü iyileştirecek ve uzatacaktır. İçecek tamamen soğuduğunda, karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Klasik bektaşi üzümü kompostosu
Kış için bektaşi üzümü kompostosu için basit bir tarif, sıra dışı içeceklerin tüm sevgililerine hitap edecek. Soğuk olduğunda, hem kışın hem de yazın harikadır.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 50 gr
- Su - 1 l
Klasik tarife göre bektaşi üzümü kompostosu pişirme:
- Ayıklanmış bütün ve büyük meyveleri akan su ile durulayın. Her meyveyi delmek için bir iğne kullanın ve temiz bir kavanoza koyun.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Kaynar suya şekeri dökün, kaynatın, 2 dakika kaynatın ve bir kavanoza çileklerin üzerine kaynar su dökün.
- Kabı kapatın ve 20-25 dakika bekletin.
- Sıvıyı, meyvelerin kavanozda kalması için delikli kapaktan tencereye dökün.
- Tencereyi ocağa gönderin ve kaynatın.
- Yine şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kavanozu temiz bir kapakla sarın.
Sterilizasyon olmadan limonlu bektaşi üzümü
Sterilizasyon olmadan limonlu bektaşi üzümü kompostosu hazırlamanın hızlandırılmış yöntemi zor değildir. Tarif sterilizasyon içermez. Ürün bir battaniyeye sarılarak ısı alacak ve koruyucu olarak limon suyu ile şeker şurubundan sıcak dökülerek kullanılmaktadır.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 300 gr
- Limon - 1 adet.
- Şeker - 700 gr
- Su - 1 l
Bektaşi üzümü ve limon kompostosu sterilizasyon olmadan pişirme:
- Çilekleri ayırın, şımarık olanları çıkarın, yaprakları yırtın ve kuyrukları kesin. Onları akan su altında durulayın ve kavanozları doldurun.
- Limonu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Masanın üzerine bütün bir limonu koyun ve suyunu salması için elinizle bastırarak yuvarlayın. 4 parçaya bölün ve bektaşi üzümü kavanozuna gönderin.
- Şeker şurubu yapmak için suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin. 5 dakika kaynatın ve sıvıyı ağzına kadar çilek kavanozuna dökün.
- 5-7 dakika bekletin ve sıvıyı bir tencereye boşaltın. Tekrar kaynatın ve kavanozun en kenarlarına dökün.
- Kabı hemen bir kapakla kapatın, kutuları ters çevirin ve bir battaniye ile sarın.
- Soğumaya bırakın ve boşlukları saklamak için kilere veya kilere koyun.
portakallı bektaşi üzümü
Portakallı bektaşi üzümü kompostosu - turunçgil notaları ve taze bir tat ile olağan bektaşi üzümünden yapılan lezzetli bir ev yapımı içecek. Sağlıklı ürünlerin alışılmadık ve lezzetli bir kombinasyonu.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 600 gr
- Turuncu - 1 adet.
- Şeker - 300 gr
- Su - 0,7 l
Bektaşi üzümü ve portakal kompostosu pişirme:
- Suyu bir tencerede kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen çözün.
- Ayıklanan bektaşi üzümlerini yıkayın, bir kevgir içine koyun ve 1 dakika boyunca sıcak şuruba daldırın. Ardından temiz bir kavanoza aktarın.
- Portakalı yıkayın, dilimler halinde kesin ve bektaşi üzümü ile birlikte kavanoza gönderin. İçecekte daha buruk bir tat olmasını istiyorsanız, lezzetini üzerinde bırakın.
- Su ve şekeri tekrar kaynatın ve hazırlanan şurubu meyve kavanozuna dökün.
- Kutuları kapaklarla sarın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Siyah frenk üzümü ile bektaşi üzümü
Birkaç çeşit meyve ve meyvenin karışımından yapılan kompostolar en lezzetli olarak kabul edilir. Tarifin şeker içeriği değişebilir. Örneğin, şekersiz bir içeceği yuvarlayın veya tam tersine bol miktarda ekleyin ve ardından seyreltin. O zaman miktarı birkaç kat daha fazla olacaktır.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr
- Siyah frenk üzümü - 400 gr
- Şeker - 300 gr
- Su - 1 l
Siyah frenk üzümü ile bektaşi üzümü kompostosu pişirme:
- Bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü yıkayın, kurutun ve tüm yaprakları kuyruklarla ayırın.
- Sıralanan meyveleri temiz bir kavanoza dökün ve şeker ekleyin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve çileklerin üzerine dökün.
- Kavanozları temiz kapaklarla kapatın, yan yatırın ve şekeri eritmek için biraz yuvarlayın.
- Kapağın üzerine çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kırmızı kuş üzümü ile bektaşi üzümü
Birçok komposto sadece bektaşi üzümü değil, aynı zamanda diğer meyveleri de içerir. Kırmızı kuş üzümü ile bektaşi üzümü karışımı, içecekten çok sayıda C, B vitamini ve diğer faydalı elementleri almanızı sağlar.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr
- Frenk üzümü - 400 gr
- Şeker - 300 gr
- Su - 1 l
Kırmızı kuş üzümü ile bektaşi üzümü kompostosu pişirme:
- Bektaşi üzümlerini kırmızı kuş üzümü ile ayırın, yıkayın ve kurutun. Frenk üzümü meyvelerini dallardan çıkaramazsınız, ancak birlikte kullanın.
- Meyveleri temiz bir kavanoza katlayın, üzerine kaynar su dökün, örtün ve 10-15 dakika bekletin.
- Sıvıyı bir tencereye dökün, kaynatın ve şeker ekleyin. Tamamen çözünmesi için karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Çilekleri şurupla en üste dökün ve kapağı yuvarlayın.
- Kavanozu kapağın üzerine çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Ahududu ile bektaşi üzümü
Ahududu tatlı ve bektaşi ekşidir. Bu nedenle, bu meyveler içecekte birbirini harika bir şekilde tamamlar. Bu kombinasyona narenciye ekleyebilirsiniz, ancak bunlar kişisel tat tercihleridir.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 2 yemek kaşığı.
- Ahududu - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 350 gr
- Su - 3 l
Ahududu ile bektaşi üzümü kompostosu pişirme:
- Çilekleri ayıklayın, olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveleri ayıklayın ve soğuk suyla yıkayın.
- Hazırlanan meyveleri, posa kavanozun yarısında olacak şekilde sterilize edilmiş bir kaba koyun.
- Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Kavanozlardaki meyvelerin üzerine şeker şurubu dökün ve kapaklarla sarın.
- Ters çevrilmiş kavanozu ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın.
kiraz ile bektaşi üzümü
Bektaşi üzümü kiraz ile birlikte kompostoyu canlandırır ve susuzluğu giderir. Dilerseniz içeceğe başka meyveler ekleyerek bir komposto tabağı yapabilirsiniz: kuş üzümü, portakal, elma, ahududu, üzüm.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr
- Kiraz - 400 gr
- Şeker - 300 gr
- Su - 1 l
Bektaşi üzümü ve vişne kompostosu pişirme:
- Olgun, bütün ve tatlı bektaşi ve kirazları seçin. Onları yıkayın ve kurutun. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Çilekleri bir kavanoza koyun.
- Bir tencerede su kaynatın ve bir kavanoza çileklerin üzerine kaynar su dökün.
- Bir kapakla örtün ve 20 dakika bekletin.
- Kavanozu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve şeker ekleyin. Karıştırın ve çözülmesini bekleyin.
- Şurubu kavanozlara geri dökün ve kapaklarla sarın. Konserveyi sıcak bir battaniyeyle baş aşağı soğutun.
elmalı bektaşi üzümü
Komposto için olgun veya biraz olgunlaşmamış tatlı ve ekşi elmalar alın. Olgunlaşmış yumuşak meyveler pişirildiğinde dağılabilir. Elmaları soymak isteğe bağlıdır. Kabuklu meyveler ısıl işlemden sonra şeklini daha iyi koruyacaktır.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 600 gr
- Elmalar - 3 adet.
- Şeker - 300 gr
- Su - 1 l
Elma ile bektaşi üzümü kompostosu pişirme:
- Bektaşi üzümü yıkayın, kurutun, yapraklarını çıkarın ve bir kavanoza koyun.
- Elmaları yıkayın, kurutun ve bütün meyveleri bektaşi üzümü ile bir kavanoza koyun.
- Suyu kaynatın ve kavanozdaki meyvelerin üzerine dökün. Onları bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekletin.
- Sıvıyı bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve kumu tamamen çözmek için kaynatın.
- Kaynayan şurubu meyve kavanozuna geri dökün ve kapağı yuvarlayın.
- Kavanozu ters çevirin, sıcak bir şey sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.
Komposto Mojito
Çok ilginç bir tada sahip harika bir ferahlatıcı komposto. Ve örneğin rom veya konyak tadımı sırasında alkol eklerseniz, gerçek bir Mojito elde edersiniz.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr
- Nane - 4 dal
- Limon - 2 dilim
- Şeker - 200 gr
- Su - 700 ml
Nane ve limon ile bektaşi üzümü kompostosu Mojito pişirme:
- Bektaşi üzümü yıkayın, kurutun, yapraklarını çıkarın ve kavanoza dökün.
- Limonu yıkayın, birkaç dilim kesin ve bektaşi üzümlerinin ardından gönderin.
- Nane dallarını yıkayın ve ürünlere kavanoza ekleyin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine kaynar suyu meyvelerin üzerine dökün.
- 25 dakika bekletin ve suyu tekrar tencereye boşaltın.
- Kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.
- Hazırlanan bektaşi üzümü şerbetini limon ve nane ile dökün ve hemen kapağı sarın.
- Kompostosu bir battaniyeyle baş aşağı soğutun.
Nane ile bektaşi üzümü
Klasik bektaşi üzümü kompostosu tarifi, yeni malzemeler eklenerek geliştirilebilir. Örneğin, kış için bektaşi üzümü ve nane kompostosu hazırlayın. İçeceğin tadı ve aroması yaz aylarında mükemmel bir şekilde yenilenecek ve tonlanacak, kışın ise canlanacak ve güç verecektir.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 400 gr
- Taze nane -1 dal
- Şeker - 250 gr
Kış için bektaşi üzümü ve nane kompostosu pişirmek:
- Çilekleri yıkayın, kurutun ve üç litrelik temiz bir kavanoza koyun.
- Nane dallarını durulayın ve bektaşi üzümlerine gönderin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, şeker ekleyin ve rafine şekerin tamamen çözülmesi için tekrar kaynatın.
- Hazırlanan şurubu çileklerin üzerine dökün ve kavanozu steril bir kapakla kapatın. İş parçasını sıcak bir battaniyenin altında tamamen baş aşağı soğumaya bırakın.
