Manuka Balı Nedir? Kompozisyon, vücut üzerindeki etkisi, olası zarar. Sahte nasıl tespit edilir ve en iyi ürün nasıl seçilir?
Manuka balı, ince çekirdekli süpürge şeklindeki bitkinin nektarından elde edilen bir bal türüdür. Bugün, bu ürünün ana üretimi Yeni Zelanda'da yoğunlaşıyor ve Avustralya'da da önemli miktarlarda üretiliyor. Manuka balı hem dahili olarak alındığında hem de harici olarak kullanıldığında alakalı birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bununla birlikte, faydaların yanı sıra, ürünün kontrendikasyonları olduğu ve bunları dikkate almanın önemli olduğu unutulmamalıdır. Ek olarak, satın almadan önce, Yeni Zelanda'dan gelen yüksek kaliteli bal yerine Çin sahte ürünü almamak için seçim kurallarına aşina olmanız gerekir.
Manuka Balı Nedir?
Fotoğrafta, bal manuka
Bu tür balın nektarından elde edilen ince tohumlu süpürge şeklindeki veya insanların bitki dediği manuka, ormanlarda ve nehir kıyılarında yetişir. Yeni Zelanda, Kuzey Adası'ndaki olumlu büyümesi için en iyi koşullara sahiptir.
Yeni Zelanda'dan Manuka balı zaten bir kalite işaretidir. Bu ülkede sertifikasyon sistemi devlet tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Arı çiftlikleri kimyasal yem kullanmaz ve böcekleri şurup ve sakarozla beslemek kesinlikle yasaktır - böyle bir önlem elbette arıların verimliliğini ve verimini artırmaya yardımcı olabilir, ancak balın kalitesini en kötü şekilde etkileyecektir..
Sıkı kontrole ek olarak, Yeni Zelanda'nın özel çevre koşullarına dikkat etmek önemlidir. Ülke okyanusta yer almaktadır, en yakın komşu ülke ondan 1500 km uzaklıktadır ve yakınlarda zararlı sanayi kompleksleri yoktur. Bütün bunlar gerçekten çevre dostu bal elde etmenizi sağlar.
Bununla birlikte, Avustralya balının kalite olarak Yeni Zelanda'dan gelen bir üründen çok daha düşük olmadığını söylemek gerekir: Avustralya da en katı sertifikasyon sistemini oluşturmuştur ve çevre koşulları ideale yakındır.
Bu nedenle manuka balı, tamamen doğal bir şekilde elde edilmesi ve insanların arıların faaliyetlerine müdahale etmemesi nedeniyle, aslında ekolojik olarak temiz koşullarda da elde edildiğinden, dünyadaki en faydalı bal türlerinden biridir.
Manuka balının bileşimi ve kalori içeriği
Manuka balı, monofloral olarak adlandırılan bir ürün olarak kabul edilir; bu, arıların esas olarak onu elde etmek için bir bitki ailesinin nektarını kullandığı anlamına gelir. Gerçekten de, polen analizi genellikle %50'den fazla manuka poleni gösterir. Kalan %50'nin bileşimi, bölgeye ve yakınlardaki diğer yumuşak bitkilerin varlığına bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Bununla birlikte, nihai kompozisyon, çiçeklenme aşamasından mevsim boyunca geçen yağmur miktarına kadar birçok başka faktör tarafından da belirlenir.
Manuka balı aşağıdaki bileşenleri içerir:
- Şeker - %87'ye kadar
- Nem - %17'ye kadar
- Mineraller - %1'e kadar
- Suda çözünen vitaminler ve asitler - %1,3'e kadar
- Proteinler, enzimler, amino asitler, dekstrinler - %1'e kadar
Çok miktarda şeker bulunması nedeniyle, ürün yüksek kalorili içeriğe sahiptir, 100 g başına yaklaşık 350 kcal'dir.
Vitaminler hakkında konuşursak, B grubu vitaminleri, karotenler, C, E, K vitaminleri belirtilmelidir.
Mineraller arasında potasyum ve iyot baskındır, ancak her gün ihtiyaç duyduğumuz diğer birçok besin de bileşimde bulunur, ancak bu kadar önemli miktarda değildir.
Klasik vitamin ve mineral setine ek olarak, manuka balı çok sayıda başka benzersiz bileşen içerir, şu anda bilim adamları yaklaşık 300-400 element kaydetmiştir, ancak ürünün faydalarının tüm sırlarının henüz olmadığı varsayılmaktadır. ortaya çıkarılmıştır.
Manuka Balının Faydaları
Zengin kimyasal bileşim, manuka balının birçok faydalı özelliğinden sorumludur. Bunlardan belki de en önemlisi antibiyotik etki gösterme yeteneğidir. Bu etki, herhangi bir balın doğasında vardır, ancak değişen yoğunluk derecelerinde, bu nedenle, manuka balının terapötik etkisini belirtmek için özel bir gösterge MGO UMF tanıtıldı. İlk kısaltma, gram pozitif bakterilere karşı etkili bir madde olan metilglioksal miktarını yansıtır, ikincisi ise ürünün aktivite derecesini karakterize eder.
Birçok faktöre bağlı olarak, manuka balı MGO UMF'de 30/5'ten 1000/25'e kadar bir artışa sahiptir. Deneysel olarak hangi göstergenin elde edildiği ile bağlantılı olarak, ürünün aktivitesi belirlenir:
- 30 + / 5 + - normal balın etkinliği, nötr;
- 100 + / 10 + - orta olarak karakterize edilen artan etki seviyesi;
- 250 + / 15 + - yüksek aktivite;
- 400 + / 20 + - çok yüksek aktivite;
- 550 + / 20 + - süper etkili, terapötik aktivite.
550 + / 20 + özelliklerinin nadir olduğunu, bu tür balların çok pahalı olduğunu ve diğer taraftan elde edilmesinin kolay olmadığını ve üzerinde gerçekten güçlü bir etkiye sahip olduğu için kullanımının sınırlı olması gerektiğini belirtmekte fayda var. vücut.
Yine de, MGO UMF'nin olağanüstü performansıyla bile, manuka balının faydaları çok büyüktür, ürün şunları yapabilir:
- bağışıklığı uyarmak … Bal, vücudun savunma sisteminin çeşitli enfeksiyonlara ve iltihaplara direnme yeteneği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sadece profilaktik bir ajan olarak değil, aynı zamanda terapötik bir ajan olarak da etkilidir. Solunum yolu enfeksiyonları için ağızda basitçe çözülmesi tavsiye edilir.
- Zararlı bakterileri ortadan kaldırın … Manuka balı, her türlü patojenik bakterinin yanı sıra mantar ve parazitlere karşı etkilidir. Staphylococcus aureus bakterisine karşı kanıtlanmış etkinliği vardır, dünya nüfusunun üçte biri bu bakterinin taşıyıcısıdır ve geniş bir etki spektrumunun sonuçlarından muzdariptir. Staphylococcus aureus eklem, solunum, deri, kemik, endovasküler enfeksiyonlara neden olabileceği gibi menenjit, endokardit, osteomiyelit gibi ciddi hastalıklara da neden olabilir.
- Cilt durumunu iyileştirin … Cildin yüzeyinde bulunan aynı stafilokok, akne, çıban ve diğer dermatolojik problemlerin ortaya çıkmasıyla kendini hissettirir. Bu nedenle manuka balı kozmolojik ilaçlarda sıkça kullanılan bir bileşendir. Ayrıca ev yapımı ev ilaçlarında da kullanabilirsiniz.
- Sindirim sistemi hastalıklarını tedavi edin … Bal, yalnızca gastrointestinal sistemin normal işleyişini etkili bir şekilde iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklarıyla da savaşabilir - gastrit, mide ekşimesi, irritabl bağırsak sendromu ve hatta ülser.
- Tonik bir etki sağlayın … Manuka balı kapsamlı bir tonik etkiye sahiptir: az miktarda ürün yemek, ağır fiziksel efor ve zihinsel zorlamanın yanı sıra şiddetli sinir stresinden sonra enerjiyi geri kazanmanın harika bir yoludur. Her üç durumda da, rahatlama hissedeceksiniz.
- Sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler … Bal, yalnızca depresyon belirtileriyle başa çıkmak da dahil olmak üzere psikolojik durumu dengelemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda düzenli tüketildiğinde uykusuzlukla da savaşabilir.
- Vücudu geri yükle … Manuka balı, örneğin ciddi bir hastalıktan veya ameliyattan sonra, bir tür veya diğerinin tükenmesinden sonra kullanılması tavsiye edilir.
- Serbest radikallerin aktivitesini kontrol edin … Balın bileşiminde çok miktarda antioksidan bulunduğundan, artan serbest radikal seviyesine karşı koyabilir, böylece erken yaşlanma ve tümör süreçlerinin gelişimi anlamına gelen hücre mutasyonlarını önler.
Genel olarak, gördüğünüz gibi, ürünün vücudumuz üzerindeki faydalı etkisinin alanı çok büyüktür. Bununla birlikte, özellikle MGO UMF'si yüksek bir ürün söz konusu olduğunda, belirli bir durumda manuka balının nasıl düzgün şekilde alınacağını bilmek önemlidir.
Manuka balının kontrendikasyonları ve zararları
Ürün vücut üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir ve bu nedenle, manuka balının faydalı özelliklerinin yanı sıra, kontrendikasyonların olması şaşırtıcı değildir, özellikle belirli sağlık sorunları ile ilgili olmaları şaşırtıcı değildir. Hem hasta hem de sağlıklı olan herhangi bir kişi 3 çay kaşığından fazla yememelidir. bal. Bu dozaj, özellikle yüksek derecede aktiviteye sahip bir ürün satın aldıysanız kesinlikle gözlemlenmelidir.
Manuka balı, aşağıdaki durumlarda daha düşük bir dozda tüketildiğinde de zararlı olabilir:
- Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük var … Bal genel olarak alerjenik bir ürün olarak kabul edilir ve bu nedenle belirli bir ürüne karşı alerji geçmişiniz varsa, balın sizde olumsuz bir reaksiyona neden olması oldukça olasıdır, bu nedenle çok dikkatli denemeniz gerekir. Aynı dikkat hamile ve emzikli kadınlar tarafından da uygulanmalıdır. 2 yaşından küçük çocuklara manuka balı verilmesi önerilmez.
- sen daha şeker hastasısın … Bal ne kadar faydalı olsa da, neredeyse %90 şeker içerdiğini ve bu nedenle kullanımının diyabet varlığını olumsuz etkileyebileceğini unutmamak önemlidir.
- Diyettesiniz veya obezsiniz … Burada yine sebep, bileşimde çok miktarda şeker bulunmasıdır.
Not! Belirli hastalıklarınız varsa, özellikle tıbbi beslenmeyle ilgili olanlar, manuka balının diyetinize dahil edilmesiyle ilgili olarak önce doktorunuza danışın.
Manuka balı nasıl seçilir?
Manuka balı genellikle sahtedir, normal kisvesi altında satılır, ancak Yeni Zelanda'nın benzersiz iyileştirici özelliklerini vaat eder. Bununla birlikte, orijinali ayırt etmenize ve elde etmenize yardımcı olacak birkaç işaret vardır ve manuka balı satın almadan önce, bunlara aşina olmanız çok önemlidir:
- Onaylanmış tedarikçi … Ürün ülkemizde çok yaygın olmasa da ve bu nedenle tabi ki tıbbi bal aramak için markete gitmemek gerekir, sadece resmi tedarikçilerden güven kredisi yüksek olanlardan satın alabilir, bunları arayabilirsiniz. iHerb web sitesinde. Ayrıca, bu sitede, belirli bir markanın manuka balını satın alanların yorumlarını hemen okuyabilir ve iyileştirici gücünün derecesini değerlendirebilirsiniz.
- Temel özellikleri … Tabii ki, balı çevrimiçi değil çevrimdışı satın almak daha iyidir, burada ürünün özelliklerini doğrudan değerlendirmek mümkün hale gelir: manuka'nın parlak bir kehribar rengi, güçlü viskozitesi, yoğunluğu ve güçlü aroması vardır. Koyu sarı veya kahverengi renkte ince kristalli kremsi bir yapıya yerleşir. Küçük sağlıklı yaşam tarzı mağazalarında manuka balı aramak mantıklıdır.
- paket … Gerçek manuka balı koyu camlı özel bir kavanozda paketlenir, güneş ışığına duyarlı olduğu için aktivitesini azaltabilir.
- İşaretleme … Banka, işaretlerden birine sahip olmalıdır - UMF, MGS, КFactor, Activity. Bu, üretilen ürünlerin kalite ve lisans standartlarına uygun olarak çalıştığı anlamına gelir.
Bununla birlikte, satın almanın tek sorunu ürünün orijinalliğini belirlemek değil, aynı zamanda orijinal manuka balı kutularından en iyisini nasıl seçeceğinizi bilmek de önemlidir. En iyileri daha önce bahsettiğimiz UMF sistemi ve MGS olan birkaç sertifika sistemi var. Sertifikalı bal kavanozlarında MGO ve UMF veya MGO ve DHA bulacaksınız. Ve aslında ve başka bir durumda, kural birdir: göstergeler ne kadar yüksek olursa, bal o kadar iyi olur.
Ayrıca KFactor ve Active sertifikalarına sahip (Bio Active ve Total Activity) kavanozları da bulabilirsiniz. Ve burada kural aynıdır: sayılar ne kadar büyükse, o kadar iyidir, ancak bu özellikler balın aktivitesinin güvenilir kanıtı olarak kabul edilemez. Örneğin, KFactor, manuka poleninin seviyesini gösterir ve birçok faktöre bağlı olarak iyileştirici gücünün derecesinin farklı olabileceğini zaten biliyoruz.
Yani, KFactor ve Active etiketli kavanozların gerçek manuka balı olmasına rağmen, daha net bir aktivite göstergeleri sistemine sahip ürünler satın almak daha iyidir - UMF ve MGS. Yukarıda bahsedilen iHerb web sitesinde, birkaç şirket bu gereksinimleri zaten karşılamaktadır - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Manuka balı hakkında ilginç gerçekler
Yeni Zelanda'dan çevrilen "manuka", "sevinç", "coşku" anlamına gelir. Bu bitkinin poleninden elde edilen balın tonik etkisi olduğuna dair bir başka teyit.
Balın tıbbi özellikleri sadece insanlar arasında takdir edilmez. Bu nedenle, Yeni Zelanda mikrobiyoloji profesörü Peter Molan birkaç deney yaptı ve ürünün etkisi altında ülserin çok hızlı büyüdüğünü, bir hafta içinde iyileştiğini, iyileştiğini ve sindirim sisteminin kesintisiz olarak tekrar çalışabileceğini fark etti.
Manuka balı, diğer ballar gibi, ısıtıldığında özelliklerini kaybeder ve bu nedenle sadece ısıtılmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak içeceklere konur ve hatta onlarla yıkanır. Üründen harici bir losyon yapmanız gerekiyorsa, yumuşatmak için elinizde biraz yoğurmanız yeterlidir.
Manuka balı kozmetikte aktif olarak kullanılır ve sadece çeşitli kremlerde, maskelerde değil, aynı zamanda antibakteriyel etkiye sahip sabunlarda, diş macunlarında da kullanılır.
Dünya manuka balı üretim hacmi halihazırda 120 tondur ve ürüne yönelik artan talep, bu rakamın artacağını göstermektedir. Ana şey, kalitenin bundan zarar görmemesidir.
Manuka balı nedir - videoya bakın:
