Şenlikli veya gündelik bir akşam yemeği için tavuk tütününü kızartın. Yemek pişirmede kesinlikle hiçbir zorluk olmayacak. Ana şey, etli bir piliç değil, küçük bir tavuk satın almaktır. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Bir tavada adım adım tütünlü tavuk pişirme
- video tarifi
Gürcü yemeği - tavuk tütünü, SSCB zamanlarının favori yemeğiydi. Kümes hayvanlarının pişirildiği pres kapaklı özel kalın duvarlı tava "tapa" sayesinde yemek çok garip bir isim aldı. Yani, kulpsuz kapak yassı, tavuğu tavanın dibine sıkıca bastırır ve muntazam bir altın kahverengi kabuğun hızlı oluşumuna katkıda bulunur. Özel kaplarınız yoksa lezzetli yemeklerden vazgeçmemelisiniz. Tavuğu normal bir tavada pişirebilir ve ev mutfağınızda doğaçlama araçlardan bir pres yapabilirsiniz.
Yemeğin bir diğer özelliği de, kızartmadan önce bütün bir tavuk karkasının düzleştirilmesi yani. bir mutfak çekiciyle iyi savaşır. Yemeğin hazırlanması çok basittir ve herhangi bir acemi ev hanımı tarafından kolayca tekrar edilebilir. Aynı zamanda, altın ve gevrek bir kabuğa sahip sulu, kokulu tavuk çok lezzetli çıkıyor. Tavuğun farklı ürünlerle ovulduğu bu yemek için birçok mutfak tarifi varyasyonu vardır: tuz, karabiber, sarımsak, ekşi krema, baharatlar, otlar, Acıka, vb.
- 100 g - 250 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Tavuk - 1 adet. (yaklaşık 500-700 gr ağırlığında)
- Sarımsak - 1 diş
- Tatmak için herhangi bir baharat ve ot
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- safran - 0,5 çay kaşığı
Bir tavada adım adım tütün tavuğu pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya presten geçirin.
2. Ekşi kremayı küçük bir kaseye dökün, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi, baharatlar ve otlar ekleyin. Yiyecekleri eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.
3. Tavuğu göğsün üzerinden kesin, baget ve kanatların üzerindeki eklemleri karkastan çıkıp tahtaya yayılacak şekilde kesin. Düzgün bir şekil alması için bir mutfak çekici ile iyice çırpın.
4. Sosu her tarafına iyice yayın. Boş zamanınız varsa yarım saat marine etmeye bırakabilirsiniz.
5. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Tavuğu yerleştirin ve üstüne biraz ağırlık vererek bastırın. Kettlebell seçtim ama farklı bir yapı oluşturmak için mono. Üzerine bir kavanoz su koyacağınız karkasın üzerine bir tabak koyun. Tütün tavuğu bir tavada orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda kızartın. Pres kızartma süresinin 10 dakikayı geçmemesi önemlidir. Pişirmenin sonunda etin sulu olması için biraz su ekleyin. Tavuğu masaya servis ederken, kızartma işlemi sırasında oluşan sıvı ile üzerine dökün ve nar taneleri veya otlar ile süsleyebilirsiniz.
Ayrıca bir tavada tütün tavuğunun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
