Bugün size Lorraine turtası için yapılması kolay bir hamur tarifi anlatacağım. Ürünler en basitini gerektirir, iş temeldir ve herhangi bir acemi şef yemeği halledebilir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Lorraine pasta hamurunun adım adım hazırlanması
- video tarifi
Lorraine ili ayrı bir kültüre ve mutfak geleneğine sahiptir. Sadece burada Fransız ve Alman mutfağını uyumlu bir şekilde birleştiren bir yemeği tadabilirsiniz. Bugün ünlü Lorraine turtası için hamur yapmayı öğreneceğiz. Lorraine turtası sağlam, doyurucu, lezzetli ve güzel bir besindir. Pişirme tarifi jöleli turtaya biraz benzer ve bazıları kurabiye hamurundaki pizza ile karşılaştırılır. Aslında, Laurent turtası, kısa hamur işlerinden yapılan açık bir turtadır (puf böreği daha az kullanılır). Hamur, genellikle oluklu kenarları olan bir fırın tepsisine serilmiş ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Taban neredeyse pişene kadar pişirilir ve istediğiniz herhangi bir şey olabilen bir dolgu ile doldurulur. Genellikle jambon, balyk, sosis vb. Doldurma tamamen kremalı bir yumurta karışımı ile dökülür ve rendelenmiş peynir serpilir. Toplanan turta daha sonra dolgu ile pişirilir.
Pasta, kuru beyaz şarap (Alsas veya Burgundy) veya Lorraine birası ile sıcak olarak servis edilir. Bu çok lezzetli ve doyurucu bir hamur işi. Bu, fiyatının hiç de ucuz olmayacağı herhangi bir Fransız kafe veya restoranında tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir Fransız ikramıdır. Ülkemizde böyle bir ürün pratikte hiçbir yerde bulunmaz. Bu nedenle, gerçek bir Fransız lezzetinin tadını çıkarmak için onu evde kendiniz pişirmeniz gerekir. Ve pastanın dolgusu hayal gücü için çok büyük bir alansa, kremalı yumurta karışımını hazırlamak zor olmayacak, ancak hamurun doğru şekilde yoğrulması gerekiyor. Ayrıca, birkaç ürün gereklidir, sadece biraz titizlik ve sabırla stok yapmanız gerekir ve sonuç kesinlikle memnun edecektir.
- 100 g - 458 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 22 cm çapında 2 turta için
- Pişirme süresi - 15 dakika, ayrıca soğutma için yarım saat
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Margarin - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
Lorraine turtası için adım adım hamur hazırlama, fotoğraflı tarif:
1. Hamuru elle yoğurabilirsiniz ancak ekmek yapma makineniz veya mutfak robotunuz varsa bu elektrikli mutfak yardımcılarını kullanın. Bu yüzden yumurtaları ve şekeri bir mutfak robotunun kasesine koyun.
2. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Bu sırada soğuk margarini dilediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Margarini, çırpılmış yumurtaların olduğu mutfak robotunun kasesine koyun.
5. Yiyeceklerin üzerine un, bir tutam tuz ve kabartma tozu serpin.
6. Kaseyi cihaza yerleştirin ve hamuru hızlıca yoğurun. Kurabiye hamuru uzun yoğurmayı sevmez.
7. Bitmiş hamur elastik, yumuşak olacak ve kabın duvarlarından kolayca çıkacaktır.
8. Kaseden çıkarın, top haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabında veya 15 dakika dondurucuda bekletin. Buzdolabındaki hamur 3 güne kadar ve dondurucuda - 3 aya kadar uzanabilir. Lorraine pasta hamuru soğuduktan sonra açın, bir kalıba koyun ve fırına koyun.
Not: Bu tür hamurlardan rendelenmiş meyveli turta, herhangi bir kurabiye, tatlı ve tuzlu rulo, kek kek vb.
Ayrıca "Kiş Lauren" Fransız mutfağı Lorraine turtasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
