Zamansız klasiklere taze lezzet katın! Taze salatalık ve havuçlu Olivier salatası fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Olivier'in taze salatalık ve havuç ile adım adım hazırlanması
- video tarifi
Olivier salatası, herhangi bir şenlikli etkinlikte en çok arzu edilen yemeklerden biridir. Hazırlanması için birçok seçenek var. Yemeğin eşsiz tadıyla sizi her zaman memnun etmesi için çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kış mevsiminde turşu ile pişirin ve baharın gelmesiyle taze kornişon ile yapmak lezzetlidir. Tuzlu ve taze salatalıkların birleştirilmesiyle eşit derecede ferahlatıcı bir tat elde edilir. Ayrıca Fransız şef Lucien Olivier tarafından hazırlanan 19. yüzyıldan kalma otantik bir tarife göre salataya taze salatalık eklendi. Bu nedenle bugün Olivier'i taze salatalık ve havuçla pişirmeyi öneriyorum.
Taze salatalık ve havuç içeren bir salata, bu ürünler olmadan çok daha parlak görünüyor. Yemek hemen iştahı uyarır. Görünüşe göre salatalık turşusunu taze olanla değiştirdiler, parlak turuncu bir havuç eklediler ve salatanın tadı çarpıcı biçimde değişti. Gerçekten bahar ve ışık oldu. Aksi takdirde, Olivier geleneksel versiyonla aynı şekilde hazırlanır. Sebzeler bir kabukta önceden kaynatılır ve yumurtalar sert kaynatılır. Daha sonra soğutulur, temizlenir ve küpler halinde ezilir. Salata genellikle mayonez ile tatlandırılır, ancak bir diyet yemeği yapmak istiyorsanız, sos olarak doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanın.
- 100 g - 227 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - dilimleme için 30 dakika, ayrıca bazı malzemeleri kaynatma ve soğutma süresi
İçindekiler:
- Patates - 2 adet.
- Taze salatalık - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Mayonez - pansuman için
- Süt sosisi veya jambon - 300 gr
- havuç - 1 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
Olivier'i taze salatalık ve havuçla adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları soğuk bir kıvama gelene kadar önceden kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Sıcak suya batırılırlarsa kabuk patlayabilir ve belirtilen süreden daha uzun süre kaynatılırsa yumurta sarısı mavi bir renk alır. Haşlanmış yumurtaları birkaç kez değiştirilen buzlu suya batırın. Sonra soyun ve küpler halinde kesin.
2. Patatesleri yıkayın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve üniformaları içinde tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, yani. yumuşaklık. Bir bıçak veya çatal deliği ile hazır olma derecesini kontrol edin: aletler kök mahsulüne kolayca girmelidir. Daha sonra yumruları kaynar sudan çıkarın ve tamamen soğutun. Soyup küpler halinde kesin.
3. Havuçlarla, patateslerle tam olarak aynı şeyi yapın: tuzlu suda bir kabuğun içinde kaynatın, soğutun, soyun ve kesin.
4. Salatalıkları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin ve önceki tüm ürünler gibi küpler halinde kesin.
5. Filmi sosisin içinden çıkarın ve kesin. Tüm malzemeler aynı boyutta kesilmelidir. Yiyecekleri büyük bir salata kasesine koyun, mayonez, tuz ekleyin ve karıştırın. Hazır Olivier'i taze salatalık ve havuçla servis edin. İstenirse salataya konserve bezelye, yeşil soğan, dereotu veya maydanoz vb.
Ayrıca taze salatalıklı bir Olivier salatasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
