Etli puf mayası hamurundan Chebureks. Çok lezzetli oldukları ortaya çıkarken, pişirme işlemi minimum zaman alır. Adım adım tarifini fotoğraflı paylaşıyorum. Video tarifi.
Chebureks, geleneksel olarak mayasız hamurdan yapılan et dolgulu ince turtalardır. Bununla birlikte, yemek pişirmede en beklenmedik deneyler mümkündür. Kuralları değiştirmeyi ve puf mayalı hamurdan etli hamur işleri yapmayı öneriyorum. İçleri yumuşak ve sulu, dışları gevrek ve lapa lapa bir kabuktur. Her şey basit ve hızlı ve hamurun kabarmasını beklemeye gerek yok. Bu seçeneği deneyin, sizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacaklar. Hamur hafif lapa lapa olur ve ince bir şekilde yuvarlanır, bu nedenle lapa lapa görülmez, ancak bitmiş cheburek'i ısırarak gevrek ve lapa lapa bir kabuk hissedeceksiniz. Böyle bir pişirme için normal puf veya sadece mayalı hamur uygundur.
Önerilen hamur işi versiyonu, özellikle dondurucuda bir paket hamur varsa, çok uygundur. Çabuk çözülür ve ondan gelen hamurlar basit bir hamur kadar lezzetlidir. Doldurma sadece et değil, aynı zamanda peynir, lahana, mantar, patates, yumurta, soğan ve diğer ürünler de olabilir. Her yiyicinin damak tadına uygun çeşitli dolgularla tek seferde çeşitli hamur işleri yapabilirsiniz.
Ayrıca mayasız ev yapımı hamurdan hamur işi yapmayı da görün.
- 100 g - 315 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika artı hamurun buzunu çözme süresi
İçindekiler:
- Satın alınan puf mayası hamuru - 300 g
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Et (herhangi bir çeşit) - 300 g
- Un - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- soğan - 1 adet.
Etli puf mayalı hamurdan hamur işlerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti akan su altında yıkayın. Filmlerle fazla yağları kesin. Orta delikli bir ataşman ile kıyma makinesinin helezonundan geçirin.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Kıymayı tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
4. Et dolgusunu iyice karıştırın. Daha ince hale getirmek için biraz içme suyu ekleyin.
5. Mikrodalga fırın kullanmadan hamuru doğal olarak çözün. Önceden ve doğru bir şekilde yapın: buzdolabının alt rafında. Hamur çözülüp yumuşak hale geldiğinde, bir oklava ile tezgahın üzerine un serpin ve en fazla 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Hamurun üzerine yaklaşık 20 cm çapında halkaları bir tabak yardımıyla sıkın.
7. Kestiğiniz hamur halkalarını merdane ile merkezden kenarlara doğru yuvarlayın.
8. Kıymayı hamurun yarısına eşit şekilde yayarak yerleştirin.
9. Et dolgusunu hamurun serbest kenarıyla kapatın.
10. Hamurun kenarlarını bir daire içinde birleştirin ve güzellik için bir çatalın dişleriyle üzerinden geçin.
11. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hamurları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
12. Kızarmış börekleri, etli milföy hamurlarını kızarttıktan sonra tüm fazla yağları çekecek şekilde kağıt havlu üzerine koyun. Ardından hemen lezzetli böreklerin tadına bakmaya başlayın.
Ayrıca hazır puf böreğinden çıtır böreklerin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
