Beze ve çırpılmış krema ile pandispanya için adım adım tarif: malzemelerin listesi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Beze pandispanya lezzetli bir tatil tatlısıdır. Çeşitli özel günlerde sofraya sık sık misafir olur. Oldukça basit ve hızlı hazırlanır ve özel pişirme bilgisi ve becerisi gerektirmez.
Sünger hamur genellikle kek ve hamur işleri yapmak için kullanılır, çünkü inanılmaz bir tadı ve aroması var. Hazırlanması için birçok tarif var. Bizim durumumuzda klasik teknoloji değil, varyasyonu kullanılıyor. Pişirdikten sonra kekler gevşek ve oldukça yumuşaktır.
Bitmiş beze ağırlıksız hale gelir, bu sayede ağızda anında erir ve olağanüstü bir zevk verir. Beze ve krem şanti pandispanya tarifimizde fındık kullanımı tesadüfi değildir. bu ürünün tadı, bitmiş yemeğin tadının en iyi tamamlayıcısıdır.
Hazır bir tatlıyı süslemek için bir krema satın alabilirsiniz, ancak evde en kaliteli bir üründen yaparsanız, kremalı ve krem şantili bir bisküvi pastası çok daha lezzetli olacaktır. Mükemmel çırpılmış kütleyi yapmak için birkaç kural vardır. Ancak en önemli şey, kremanın %33'ten az olmamak üzere yüksek yağ içeriğine sahip olması gerektiğidir.
Bir fotoğraflı beze ve çırpılmış krema ile pandispanya için ayrıntılı bir tarif öğrenmenizi ve bir sonraki tatil için bir tatlı hazırlamak için kullanmanızı önerir.
Elma ve yulaf ezmesi ile parmak arası terlik bisküvi pastasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 290 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 150 gr (bisküvi için)
- Esmer şeker - 180 gr (bisküvi için)
- Yumurta sarısı - 4 adet. (bisküvi için)
- Süt - 4 yemek kaşığı (bisküvi için)
- Buğday unu - 240 gr (bisküvi için)
- Pişirme hamuru - 1, 5 çay kaşığı (bisküvi için)
- Yumurta akı - 4 adet. (beze için)
- Fındık - 100 gr (beze için)
- Şeker - 200 gr (beze için)
- Yağlı krema, %33-35 - 300 g (krema için)
Beze ve krem şanti ile pandispanyanın adım adım hazırlanması
1. Beze ve krem şantili pandispanyayı hazırlamadan önce hamurunu kekler için hazırlayın. Öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin. Daha sonra üzerine şekeri ekleyip çatal yardımıyla ezin.
2. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli ile ayrı ayrı çırpın ve kremalı şeker kütlesine gönderin. iyice eziyoruz.
3. Beze ve krem şantili bisküvi hamurunun hazırlanışını tamamlayın: elenmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kütleye getirebilirsiniz.
4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı çiziyoruz, biraz rafine ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Bitmiş hamuru, eşit bir tabaka halinde dikdörtgen şeklinde bir kaşık kullanarak üstüne koyun.
5. Beyazları ayrı ayrı çırpın. Onlardan yemyeşil bir köpük yapmak için yağlı maddelerin, yumurta sarısının protein kütlesine girmesine izin vermek mümkün değildir. Mikser ile yüksek devirde çırpın. Kütle, şeklini iyi koruduğunda hazır kabul edilir. Dövmeye devam ederek şekeri kum veya toz şeklinde tanıtmaya başlıyoruz. Karıştırıcı kapatıldığında, yemlerin uçlarında güçlü protein tepeleri oluşmalıdır. Kütleyi hamurun tüm yüzeyine dağıtıyoruz.
6. Fırını 170 dereceye ısıtıyoruz. Çekirdekleri bir bıçakla veya bir oklava ile öğütün. Bir fırın tepsisine beze üstüne dökün.
7. Fırın tepsisini fırına yerleştirip yarım saatten biraz fazla pişiriyoruz. Bu süre zarfında, hamur ve bezeler mükemmel bir şekilde pişirilir, bu nedenle hazır olmaya çalışmak gerekli değildir, asıl şey sıcaklık rejimine dayanmak ve belirtilen süre geçmeden pişirmeyi bozmamaktır. Daha sonra masaya koyup soğumaya bırakıyoruz.
8. Keskin bir bıçak kullanarak, gelecekteki pandispanyanın kenarlarını beze ve krem şanti ile kesin ve elde edilen keki iki eşit parçaya kesin.
9. Krema hazırlanana kadar krema buzdolabında tutulur. 15-20 dakika buzlukta çırpma ve mikser ekleri için bir kase koyun. Daha sonra orta hızda çırpmaya başlıyoruz. Önce kütlede kabarcıklar belirir, sonra kalınlaşmaya başlar ve sonunda hacmi artar ve istenen kıvamı alır. Buttercream'e badem veya vanilya özü eklenebilir. Ardından, bir keki yağlayın, ikincisini kaplayın ve kalan krema ile tüm yüzeyi kaplayın.
10. Pandispanyayı servise kadar demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
11. Beze ve krem şantili sünger kek hazır! Böğürtlenler, şekerlenmiş meyveler veya bir nane sapı ile süslenmiş porsiyonlar halinde servis edilir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Bezeli sünger kek
2. Çikolatalı beze kek
