Kendi cheesecake'inizi nasıl yapabilirsiniz? Süzme peynir nasıl seçilir? Fırında mı pişiriyorsunuz yoksa soğuk bir tarif mi kullanıyorsunuz? Tüm bu soruların yanıtlarını ve ayrıntılı bir Amerikan tatlısı tarifini bu derlemede okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Fotoğraflı cheesecake adım adım hazırlanması
- video tarifi
Cheesecake gibi tatlının güzel ve modaya uygun adı ülkemizde giderek daha fazla anılıyor. Ürün, ana bileşenin yumuşak peynir veya süzme peynir dolgusu olduğu bir pasta veya kektir. Cheesecake'ler 2 kategoriye ayrılır: "soğuk" hazırlık ve pişmiş dolgulu.
"Soğuk" pişmemiş cheesecake'lerle çalışmanın en kolay yolu. Jelatin veya diğer jelleştirici maddelerle birleştirilmiş lor köpüğü veya krem peynirdir. Bu sayede ürünler şeklini korur. Bazen keki iyi tutmak için dolguya beyaz çikolata konur. Bunun gibi cheesecake'ler yaz aylarında meyve sosları veya taze böğürtlenlerle harikadır. Adım adım fotoğraflarla bu tarifi nasıl yapacağınızı size daha sonra anlatacağım. Ve bugün, pişmiş lor dolgulu bir cheesecake'in nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlayacağız. Üstelik bu özel cheesecake klasik bir Amerikan tatlısı olarak kabul ediliyor.
- Böyle bir cheesecake hazırlamak için, genellikle kek için alt taban görevi gören bir kurabiye kabuğu pişirilir. Lor dolgusundaki nemi emer, bu da onu daha yumuşak ve daha hassas hale getirir.
- Pişmiş cheesecake'in oda sıcaklığına kadar soğutulması ve ardından buzdolabında 10 saat bekletilmesi önemlidir. Ancak o zaman iyi kesilir ve tadı tam olarak ortaya çıkar.
- Pişmiş ürünleri yavaşça soğutun. Önce fırını kapatın, kapağını biraz açın ve cheesecake'i 15 dakika bekletin. Daha sonra mangaldan çıkarın ve bir bıçak yardımıyla kekin kenarlarını tavanın duvarlarından ayırın. Pastayı tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın. Hemen soğuğa taşıyın.
- Tüm yiyecekler aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle, bunları önceden buzdolabından çıkarın.
- Eşit bir pişirme işlemi için tatlıyı bir su banyosunda pişirin.
- 100 g - 321 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat artı soğutma süresi
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 300 g
- Tereyağı - 150 gr
- Ekşi krema veya krema - 200 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Süzme peynir - 300 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
Adım adım cheesecake hazırlanışı:
1. Bisküvileri mutfak robotuna koyun ve ince bir kırıntı haline gelene kadar öğütün. Yumuşak kurabiyeler alın. Tadı genellikle klasik, vanilyadır. Ama dilerseniz başka çeşitler veya çeşitler alabilirsiniz.
2. Yumuşatılmış tereyağını dilimler halinde kesin ve mutfak robotuna kurabiye kırıntılarına ekleyin.
3. Bir fırın tepsisi alın ve 3 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturan kurabiye kabuğunu yerleştirin, 10-15 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
4. Bir mutfak robotunda ekşi kremayı yumurta ve şekerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Süzme peyniri ekşi kremaya dökün ve süzme peynirin tane ve topaklar olmadan homojen ve pürüzsüz hale gelmesi için tekrar çırpın.
6. Lor dolgusunu kuru kurabiye kekine dökün. Fırında sıcaklığı 160-170 dereceye ayarlayın ve ürünü yarım saat fırına gönderin. Cheesecake'i yukarıda anlatıldığı gibi yavaş yavaş soğutun ve ancak ondan sonra çay içmeye başlayın.
Ayrıca lezzetli bir ev yapımı cheesecake'in nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
