Tavuk ve mantar, gıdaların en başarılı kombinasyonudur. Bu harika doyurucu yemek sadece günlük menü için değil, aynı zamanda şenlikli masa için de uygundur. Ve bu makalede, bu ürünleri hazırlamak için birçok seçenekten birini öğreneceksiniz.
Tarif içeriği:
- Faydalı ipuçları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavuk etinin narin ve nötr tadı, mantarların zengin tadıyla mükemmel bir uyum içindedir. Bu yemek için kremalı veya domates gibi her türlü sos kullanabilirsiniz. Mantarların kendileri mevsime bağlı olarak değiştirilebilir. Herhangi bir orman mantarı da uygundur: chanterelles, titrek kavak mantarları ve porcini mantarları veya yapay olarak yetiştirilen: petrol ve istiridye mantarları.
Tavuk etini seven herkes, onu pişirmenin tüm yollarını bilir. Bu, salamura, kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış mükemmel bir diyet ürünüdür. Bununla birlikte, haşlanmış tavuk, diğer ısıl işlem yöntemleriyle rekabet etmeyen en lezzetli yemek olarak kabul edilir. Bu pişirme yöntemi, kanatlı etinin tüm şaşırtıcı lezzetini ve hassasiyetini tam olarak deneyimlemenizi sağlar, çünkü bu tür bir pişirme işlemi sırasında, tavukta mümkün olduğunca çok sayıda faydalı özellik korunur.
Güveç için deneyimli aşçılara göre bir kazan en iyi yemek olmaya devam ediyor. Kalın kenarları ve tabanı olan bir dökme demir veya alüminyum tava (horoz) olabilir. Birçok ev hanımı kazanın sadece pilav için uygun olduğuna inansa da, içinde birçok farklı lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Eşit derecede ve çok hızlı ısınmaz, bu da yiyeceklerin yanmamasına ve kademeli olarak pişmesine izin verir. Ek olarak, bir kazan kullanarak yağ tüketimini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Bir kazanın yokluğunda, tavuğun da sulu, kokulu ve yumuşak olduğu bir güveç veya wok kullanılır.
Mantarlı Tavuk Güveç Pişirmek İçin Faydalı İpuçları
- Yemeğe soğan eklemeye karar verirseniz, gözler için en acısız yol bir su akışıdır. Altına periyodik olarak bir bıçak bıçağı yerleştirmek gerekir.
- Güveçte tavuk kokusu, küçük bir dilim Antonovka elması ile yok edilebilir.
- Biberiye ve kekik başta olmak üzere baharatların yahninin son anında eklenmesi tavsiye edilir. Uzun süre haşlanırlarsa, tabakta acılık bırakırlar.
- 100 g - 93 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Herhangi bir tavuk parçası - 500 gr
- Petrol - 500 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar tadı - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Mantarlı güveç pişirme
1. Tavuk parçalarını yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Yemeğin daha sulu olması için yağlı kısımlarını, alt bacaklarını, kanatlarını ve baldırlarını kullanmanızı tavsiye ederim. Tavuk filetosu da işe yarayacak olsa da, sadece süt veya şarapla önceden marine edilmesi gerekecek. Bu, etin daha yumuşak ve daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
2. Petrolleri yıkayın, kurutun ve 2 parçaya bölün. Mantarlar çok büyükse 6-8 parçaya bölün.
3. Dökme demir tencereyi ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Ardından tavuğu kızartmaya gönderin. Isıyı yükseğe ayarlayın ve tavuğu orta altın rengine kadar ızgara yapın. Yüksek sıcaklık, etin hemen kabuklanmasını sağlayarak sulu kalmasını sağlar.
4. Daha sonra ete mantar ekleyin. Etler kızarana kadar mantar eklemeyin. Mantarlar kızartma sırasında çok fazla sıvı saldığından ve et artık kızartılmayacak, haşlanacak.
5. Yiyecekleri yaklaşık 10 dakika kızartın ve ekşi kremaya dökün. Krema veya domates salçası ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Köri ve kırmızı toz biber ekledim. Bu baharatlar iyi birleşir ve yemeğin lezzetini ve aromasını tamamlar.
6. Yiyeceği kaynatın, sıcaklığı düşürün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda yemeğin tadına bakın. Yeterli baharat yoksa ekleyin.
7. Sıcak tavuğu mantarlı herhangi bir garnitürle servis edin. Patates püresi, haşlanmış yulaf lapası, pirinç veya spagetti mükemmeldir.
Ayrıca mantarlı tavuğun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
