Bir tavada kızarmış domuz eti gibi bir yemeğin hazırlanması oldukça basit görünüyor. Ancak, her şey o kadar basit değil, o zaman et aşırı pişecek ve kuruyacak, sonra suyunu salacak ve güveç yapmaya başlayacak. Tüm sırları ve incelikleri ortaya çıkarıyoruz …
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bir tavada domuz eti çok lezzetlidir ve bazı nüansları biliyorsanız, aynı zamanda harika besin özelliklerine sahip basit bir yemektir. Hazırlanması için çok sayıda tarif var, ancak her zaman tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, bu et sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda herhangi bir şenlik masası için de harika. Sonuçta, uygun şekilde kavrulmuş domuz eti ilahi bir aromaya ve harika bir tada sahiptir.
Tabii ki, et bazen sert ve yanmış olduğu için tüm ev kadınları ilk seferde iyi pişirmez. Bu nedenle, gerçekten lezzetli kızartmak için hazırlanmasının birkaç inceliğini bilmeniz gerekir.
- Başarılı bir yemeğin ana garantisi, doğru et seçimidir, son derece taze olmalıdır. Dondurulduğunda, sululuğun kaybolduğu liflerin yapısı değişir.
- Karkasın kızartma için parçaları tercih edilir - omuz bıçağı, boyun ve bacak.
- Ayrıca üzerinde beyaz yağ katmanları bulunan dilimlerin kullanılması tavsiye edilir, bunlar bitmiş eti yumuşak ve sulu yapacaktır.
- Ancak yemek pişirmek için yoğun ve kalın lifli domuz eti kullanılması tavsiye edilmez, sert ve sert olduğu ortaya çıkacaktır.
- Etleri şefkatle pembe alın, tazeliğinden bahseder.
Şimdi tavada domuz eti nasıl pişirilir biraz daha yakından bakalım.
- 100 g - 254 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakikaya kadar
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Soğanlı domuz eti nasıl kızartılır
1. Domuz eti filmlerden soyun. Çok fazla yağ varsa, onu kaldırabilirsiniz. Daha sonra bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Etin kızartma sırasında fazla sıvı bırakmaması için kurutma önemlidir. Daha sonra en az 3 santimetrelik parçalar halinde kesin. Çubuklar daha küçükse et çabuk yanabilir ve içi nemli kalabilir. Soğan ve sarımsağı soyun, yıkayın ve doğrayın.
2. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Ardından eti kızartmaya bırakın. Kelimenin tam anlamıyla birkaç kez çevirerek yaklaşık 7 dakika yüksek ateşte pişirin. Buradaki zorluk, kenarlarını hızlı bir şekilde mühürlemesidir, yani. her tarafı güzelce kızarır. Bu, tüm suyu içinde tutacaktır.
3. Ardından soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin.
4. Isıyı orta dereceye getirin ve ara sıra karıştırarak domuz eti ve soğanı pişirmeye devam edin. Şimdi dışı yanmazken içinin kızartılması gerekiyor. Bunu yapmak için zaman zaman karıştırın.
5. Pişirmeden 5 dakika önce eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Ete kızartmanın başında tuz eklerseniz, sıvının serbest kalmasına yardımcı olur, ancak kızartılmış parçalarda kalmalıdır. Domuzun hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin - kesin ve liflere bakın. Pembe ise, daha fazla pişirin, hafif olanları - ocaktan alın. Ayrıca ürünü tadabilirsiniz.
5. Bitmiş yemeği pişirdikten sonra taze olarak servis edin. fark edeceğim! Domuz etinin, özellikle kızarmış etlerin aşırı tüketiminin, figürünüzü büyük ölçüde etkileyeceğini unutmayın.
Ayrıca, Ilya Lazerson'dan şefin sulu ustalık sınıfı olması için etin nasıl kızartılacağına dair bir video tarifine bakın.
