Isınma, yumuşak, besleyici, kremsi, harika bir aroma ile … - patates, mantar ve ekşi krema ile püre çorbası. Yemek, serin bir sonbahar gününde doyuracak, güç ve enerji verecektir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
İlk kurslar, yılın herhangi bir zamanında diyetteki en önemli öğünlerden biridir. Sonbaharda soğuk ve hafif çorbalar yerini zengin ve sıcak ilk öğünlere bırakır. Ve kokulu yeşillikler, yılın herhangi bir zamanında mutfak hayal gücünüzü sınırlamamanızı sağlar. Çorbaların birçok benzer çeşidi vardır, ancak püre çorbaların özel bir yeri vardır. Tek tip bir tutarlılık, pürüzsüzlük ve hassasiyet ile ayırt edilirler. Onlarınki bir zevk. Yemekler vücut için hafiftir ve mide tarafından kolayca sindirilir. Klasik sıcak kremalı çorbalar - patates, mantar ve ekşi krema ile püre çorbası teması üzerine ilk sonbahar kursunun bir varyasyonunu öneriyorum.
Bu çorbayı yüksek kaliteli patateslerden pişirmek önemlidir, çünkü bitmiş yemeğin tadı buna bağlıdır. Kolayca ezilebilmeleri için iyi haşlanmış nişastalı yumruları almak da daha iyidir. Mantarlar her tür için uygundur: kurutulmuş, taze, dondurulmuş, konserve. Taze kullanırsanız, en kolay yol yapay olarak yetiştirilen petrolleri veya istiridye mantarlarını pişirmek. Taze orman mantarları ön pişirme gerektirir. Dondurulmuş mantarlar genellikle ileride kullanılmak üzere hazırlanmadan önce kaynatılır, bu nedenle yalnızca çözülmeleri gerekir. Kurutulmuş olanları kaynar su ile dökün ve boyutunun artması için yarım saat bekletin. Konserve meyveleri akan su ile durulayın.
Ayrıca Karpat mantar çorbası tarifine bakın.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- Ekşi krema - 100 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- mantar baharatı - 1 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Çorba için baharat - 1 yemek kaşığı
- Mantar (herhangi bir) - 150 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Patates, mantar ve ekşi krema ile patates püresi çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Hangisini seçtiğinize bağlı olarak mantarları önceden hazırlayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Patatesleri ve soğanı soyun, yıkayın ve pişirme kabına yerleştirilmiş parçalar halinde kesin.
3. Çorba baharatını tencereye ekleyin.
4. Sebzelerin üzerine sadece üzerlerini kaplayacak şekilde içme suyu dökün.
5. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve patatesler yumuşayıp yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Ardından tavayı ocaktan alın ve blenderi içine daldırın.
7. Patatesleri topak kalmayacak şekilde pürüzsüz, homojen bir kıvamda öğütün.
8. Kızarmış mantarları bir tencereye koyun ve ekşi kremayı dökün.
9. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve mantar baharatını ekleyin. Tencereye istediğiniz çorbanın kalınlığına göre içme suyu koyun. İlk yemeği 5 dakika kaynatın, tavayı ocaktan alın ve çorbayı patates püresi, mantar ve ekşi krema ile servis edin.
Ayrıca kolay bir yaz çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
