Baharatlı ve ballı kurabiyeler, ana Noel ve Yılbaşı hamur işleridir. Çok sayıda baharat, zencefil, tarçın, kakule, karanfil, hindistan cevizi, anason tatilin ana sembolleridir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ballı ve baharatlı kurabiyeler, kendine saygılı her ev hanımının pişirdiği geleneksel Yılbaşı unlu mamulleridir. Sıcak, baharatlı aroma ve harika tat, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu tür hamur işleri, balın varlığı onları sarmaya karşı daha dayanıklı hale getirdiğinden önceden hazırlanabilir. Bu nedenle kurabiyeler uzun süre bayatlamaz, aromatik ve lezzetli kalırlar.
Yılbaşı kurabiyeleri için hamur çok farklı olabilir, çoğu zaman kurabiye veya doğranmış. Hamura bal eklenmeyip şerbet yapıldığı, piştikten sonra kurabiyelerin üzerine dökülüp yüzeyde donmaya bırakıldığı tarifler vardır.
Yılbaşı kurabiyelerinin tatilin sembolleri olan temalı kalıpları seçmesi önemlidir. Hayvanlar, küçük adamlar, Noel ağaçları, yıldızlar gibi farklı figürler olabilir. Dilerseniz hamur işlerinin üzerini krema veya çikolata ile kaplayabilir veya bir çizim uygulayabilirsiniz. Bütün bir günü Noel pişirmeye ayırmanız tavsiye edilir, çünkü Çerezler yavaş ve iyi bir ruh hali içinde hazırlanmalıdır.
- 100 g - 389 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 400 gr
- Pişirme süresi - 20 dakika hamur yoğurma, 1 saat buzdolabında bekletme, 20-30 dakika pişirme
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tereyağı - 70 gr
- Bal - 3 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Zencefil tozu - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Karanfil - 0,5 çay kaşığı
- Yenibahar bezelye - 0,5 çay kaşığı
- kakule - 0,5 çay kaşığı
Baharat ve bal ile Noel kurabiyeleri pişirme
1. Önce baharatları öğütün: karanfil tomurcukları, yenibahar bezelye, kakule tohumları. Bu bir kahve değirmeni, harç, öğütücü veya çekiçle yapılabilir.
2. Un, kabartma tozu, zencefil tozu, tarçın tozu ve öğütülmüş baharatları bir kaseye koyun.
3. Unu ve baharatları karıştırın.
4. Bir yumurtayı küçük bir kapta çırpın, oda sıcaklığındaki bal ve tereyağını ekleyin. Yiyecekleri bir karıştırıcı ile karıştırın. Onları dövmenize gerek yok, sadece hamurla çalışmayı daha uygun hale getirmek için karıştırın.
5. Sıvı kütleyi unlu bir kaseye dökün.
6. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Size çok sıvı gelebilir, sorun değil, o zaman daha yoğun hale gelecek ve onunla çalışmak uygun olacaktır. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tereyağı sertleşecek ve hamur daha güçlü hale gelecektir.
7. Bu süreden sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın. Burada yüksekliği kendiniz seçebilirsiniz. Yumuşak kurabiyeler istiyorsanız, hamuru 5-7 mm, gevrek - 3-4 mm açın. Kurabiyeleri özel temalı kesicilerle kesin.
8. Bir Noel ağacına kurabiye asmak istiyorsanız, pipetle delikler açın. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'ye kadar ısıtılmış fırında 15-30 dakika pişirin. Pişirme süresi kurabiyenin kalınlığına bağlıdır. Bu nedenle, süreci kendiniz kontrol edin. Pembeleşince fırından çıkarın.
9. Bisküvileri soğutun, istenirse krema ile kaplayın ve servis yapın.
Ayrıca, ufalanan, aromalı Noel kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
