Kış için lezzetli atıştırmalıklar pişirmenin özellikleri. Sirke, yaban turpu, hardal, tarçın, sarımsaklı, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz tereyağı turşusu için TOP-9 en iyi tarifler. Video tarifleri.
Salamura tereyağı, yabani mantarlardan yapılan çok basit ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Tam teşekküllü bir yemek olarak hizmet edebilir, onları ayçiçek yağı ile doldurmak ve ince doğranmış soğan eklemek yeterlidir. Patates kızartması, balık, sebze yemekleri, tavuk ve kırmızı et ile iyi gider. Lezzetli salamura tereyağı, ilk yemeklerde ve doyurucu salatalarda orijinal bir malzemedir, turtaları doldurmak ve lezzetli mantarlı köfte pişirmek için kullanılabilirler. Hoş bir tereyağlı ekşi tada sahiptirler, birçok baharat, çeşitli baharatlar, havuç, soğan, otlar ve hatta zencefil ilavesiyle pişirilebilirler. Kış için mahzende bırakılabilir veya pişirildikten hemen sonra yenebilirler. İşte turşu tereyağı için en lezzetli adım adım tariflerden bazıları.
Salamura tereyağı hazırlama özellikleri
Oiler, haziran-ekim ayları arasında çam ormanlarında, ormanlık alanlarda, genç çam tarlalarında, orman kenarlarında bulunabilen çok iştah açıcı bir mantardır. Mantarın ayırt edici bir özelliği, sümük ile kaplı sarı-kahverengi, çikolata, kahverengi renkli, sarı bir belirti ile yağlı bir kapaktır. Altında yoğun sarımsı tübüler bir tabaka vardır, genç mantarlarda ince beyaz bir film ile kaplanmıştır. Bir mantar kolonisi bulursanız, sadece akşam yemeği için değil, aynı zamanda kış için salamura tereyağı da topladığınızdan emin olun.
Tereyağı ikinci kategorinin yenilebilir bir mantarıdır, yani porcini mantarında olduğu gibi içinde birçok faydalı madde vardır, ancak birinci kategoriden farklı olarak tereyağını kullanmadan önce dikkatlice hazırlayıp kaynatmanız gerekir. Ekstraktif bileşenler, mineral tuzlar, fosforik asit, B1, B2, C ve PP vitaminleri içerirler, bu nedenle evde tereyağı turşusu yapmayı bilerek, tüm soğuk mevsim için kendinize sayısız vitamin ve mineral sağlayabilirsiniz.
Eski günlerde, mantarlı yiyecekler olmadan tek bir ziyafet tamamlanmadı ve hepsi mide suyunun salgılanmasını arttırdığı ve sindirimi iyileştirdiği için. Salamura tereyağı için lezzetli bir tarif, en azından bir düğünde, Yeni Yıl kutlamalarında bile vücudunuzun herhangi bir gastronomik yük ile başa çıkmasına yardımcı olacaktır.
Salamura tereyağı pişirmek birkaç aşamada gerçekleşir:
- Mantar toplamak veya satın almak … Tereyağını mantar krallığının diğer temsilcilerinden ve örneğin mantarlar gibi sahte muadillerinden, yalnızca kendi kendine toplama durumunda değil, hatta piyasadan satın alırken bile ayırt edebilmek önemlidir. Yağlayıcıda, kapak yapışkan bir cilt ile kaplanmıştır ve ilk bakışta yağlanmış gibi görünebilir, ancak sıcak havalarda bu kaplama kuruyabilir. Kapağın altında boru şeklinde bir tabaka olmalı ve genç örneklerin bacağında da hassas beyaz bir etek var. Boletus hazirandan ekime kadar büyür ve meyvenin zirvesi eylül ayında gerçekleşir. Kapak çapı 6-8 cm'den fazla olmayan küçük mantarların kesilmesi tavsiye edilir, daha yoğun, daha az kurtlu ve tadı daha iyidir. Ancak büyük eski mantarlar zehirli maddeler biriktirir.
- Sıralama ve temizleme … Tereyağı yağı hızla bozulan bir üründür. Ormanda mantar topladıktan sonra, eve dönüş yolculuğunu beklememelisiniz, onları enkazdan hemen temizlemek ve kaygan cildi çıkarmak daha iyidir. Bu yapılmazsa, acı tadabilirler. Dekapaj için küçük ve orta boy mantarları seçmek daha iyidir. Sert bacak hemen kesilebilir ve daha fazla yemek pişirmek için kullanılamaz. Cildi koyu renkte lekeleyebileceğinden, cildi eldivenle soymak daha iyidir.
- Emmek … Temizledikten sonra, birçok mantar toplayıcı mantarları tuzlu suya batırır, ancak bu, nemi güçlü bir şekilde emdikleri ve sulandıkları için yağlarla yapılmamalıdır. Akan su altında yeterince hızlı bir şekilde durulayın ve kurumaları için bir havluya koyun.
- procooking … Boletus gibi şartlı olarak yenilebilir mantarlar ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Seçilen temiz numuneler, soğuk su ile doldurulmuş bir emaye tavaya yerleştirilir ve tuzlanır. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirilmeleri gerekir. Daha fazla kaynatılması tavsiye edilmez, çünkü uzun süreli pişirmeden kaynaklanan tereyağı yağı, faydalı özelliklerini ve eşsiz orman aromasını kaybedecektir. Yenilen mantarlar arasında mantar olup olmadığını anlamak için önce suya bir bütün soğan atılarak kaynatılması gerekir. Rengi değişmezse tavadaki tüm mantarlar yenilebilir.
- Hazırlık … Turşu tereyağı sıcak veya soğuk yapılabilir. İlk durumda, tuzlu suda kaynatılır ve sıcak sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir, ikincisinde ise ayrı olarak hazırlanmış bir bileşim ile doldurulur.
- Lezzet arttırıcılar ekleme … Salamura tereyağı için lezzetli bir marine yapmak için, klasik biber ve defne yaprağı kombinasyonuna ek olarak, kuru fesleğen, yenibahar, susam, yaban turpu, hardal tohumu, karanfil, kırmızı biber, rendelenmiş zencefil ve diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.. Hem dolgunun hazırlanması sırasında hem de her kavanoza ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
Kavanozlarda salamura tereyağı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Sterilize mantar bükümlerinin maksimum raf ömrü 1 yıldır. Mantarlar sterilize edilmemişse, buzdolabında 4 ay ve + 18 ° C'ye kadar sıcaklıklarda - 3 ay boyunca bırakılabilirler.
Salamura tereyağı için en iyi 9 tarif
Dekapaj yöntemini kullanarak kış için tereyağı toplama teknolojisi aynıdır, ancak her tarif farklı oranlarda özel bileşenler içerir. Onları klasik tarife göre nasıl turşu yapacağınızı bilerek, kendi sağlıklı atıştırmalık sürümünüzü veya orman hediyeleriyle aromatik korumayı oluşturarak, malzemeleri bağımsız olarak deneyebilirsiniz.
Klasik salamura çörek
Turşu çöreklerini bu algoritmayı kullanarak adım adım hazırladıktan sonra diğer mantarları da aynı şekilde işleyebilirsiniz. Patates püresi ile yenebilir veya kahverengi ekmek dilimleri ile meze olarak servis edilebilirler.
- 100 g - 84 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tereyağı - 2 kg
- Su - 1 l
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 4 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 3 gr
- Yenibahar bezelye - 6 adet.
- Karanfil - 3 adet.
- Sirke özü - 3 çay kaşığı
- Sarımsak - 3 diş
Klasik salamura tereyağının adım adım hazırlanması:
- İlk aşamada mantarları ayırmanız, toprağı ve orman kalıntılarını temizlemeniz, kurtlu alanları kesmeniz, cildi kapaktan çıkarmanız ve kumdan iyice yıkamanız gerekir.
- Temiz yağı soğuk suyla dökün. Kaynatın, ardından tuz ekleyin. Tencereyi 20 dakika daha ateşte tutun. Ortaya çıkan film düzenli olarak çıkarılmalıdır.
- Haşlanmış kütleyi bir kevgir içine atın, suyu tamamen boşaltın.
- Boletus mantarlarını marine etmeden önce baharat bazlı tuzlu su hazırlayın. Daha sonra üzerine mantarlar eklenir ve karışım 30 dakika pişirilir.
- Pişirmeyi tamamlamadan 5 dakika önce karışıma sirke ekleyin.
- Sarımsak ve lavrushka'yı temiz, işlenmiş kavanozlara koyun.
- Kapları bir dikiş anahtarıyla kapatıyoruz.
Klasik tarife göre hazırlanan salamura tereyağı, herhangi bir şenlik masasına mükemmel bir katkı olacaktır.
Sarımsak ve hardal turşusu tereyağı
Kış için tereyağı turşusu yapmanın orijinal bir yolu. Meze, sarımsak ve hardal kullanımı sayesinde keskin bir baharatlı-baharatlı tat ile orta derecede ekşidir.
İçindekiler:
- Tereyağı - 2, 5 kg
- Su - 2,5 l
- Şeker - 30 gr
- Tuz - 40 gr
- Sirke - 50 ml
- Granül hardal - 30 gr
- Sarımsak - 3 kafa
- Defne yaprağı - 10 adet.
- Yenibahar bezelye - 10 adet.
Sarımsak ve hardallı turşu tereyağının adım adım hazırlanması:
- Taze mantarlar soyulmalı, kapakları soyulmalı, toprağı, yaprakları, dalları, kurtlu ve hasarlı alanları çıkarılmalı, kumu çıkarmak için akan su altında yıkanmalıdır.
- Çapı 8 cm'den fazla olan büyük çörekleri birkaç parçaya kesin, küçük olanlar bütün olarak salamura edilebilir.
- Bir kaseye 1,5 litre su dökün, içine soyulmuş mantarları koyun, karışımı kaynayana kadar ısıtın ve 15 dakika daha bekletin. Köpüğü sürekli sıyırın.
- Haşlanmış mantarları süzün.
- Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
- 1 litre suyu temiz bir tencereye dökün, baharatları ve baharatları ekleyin, sarımsağı ekleyin.
- Tereyağını kaynayan tuzlu suya batırın, bu şekilde en az 5 dakika kaynatın.
- Bitmiş ürünü kavanozlara koyun, örtün, ancak kapağı tamamen kapatmayın.
- Dolu kavanozları büyük, yanmaz bir kaba koyun ve içindeki tüm içeriği 10 dakika daha sterilize edin.
- Kutuları bir dikiş anahtarıyla kapatın, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
0,5 litrelik kutularda kış için boletus turşusu yapmak en uygunudur, ancak mantarları bir litrelik kaba yuvarlarsanız, 12-15 dakika sterilize etmeniz gerekir. Bu tarifin mezesi çok gevrek ve lezzetlidir.
Yeşil soğan ve yaban turpu ile salamura tereyağı
Salamura tereyağı için bu basit tarif, klasik olana benzer, ancak standart baharatların yanı sıra, ince doğranmış yeşil soğan tüyleri, yaban turpu kökü ve dereotu kullanır. Bu çeşitlilik sayesinde, büküm baharatlı, ancak keskin değil.
İçindekiler:
- Tereyağı - 1 kg
- Su - 2 l
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yaban turpu kökü - 20 adet.
- Dereotu (şemsiye) - 3 adet.
- Sarımsak - 5 diş
- Yeşil soğan - 0,5 kg
- Sirke (%9) - 50 ml
- Tuz - 80 gr
- Şeker - 20 gr
Yeşil soğan ve yaban turpu ile adım adım tereyağı turşusu hazırlanması:
- Mantarlar topraktan, yapraklardan ve dallardan temizlenmeli, kurtlu alanları kesmeli, cildi kapaktan çıkarmalıdır.
- Daha sonra tereyağlı yağı iyice yıkayıp kumunu çıkarıyoruz, bir litre su ile doldurup lifler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Soğanı durulayın, kurutun, 2,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Salamura için 2 litre suya tuz, şeker ekleyin, lavrushka ekleyin.
- Su kaynayınca dereotu şemsiyelerini ve sarımsağı dikkatlice bir tencereye koyun. Karışımı 5 dakika kaynatın ve içinden dereotu ve sarımsağı çıkarın.
- Bitmiş tuzlu suya tereyağı koyun, kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın ve ardından karışıma sirke dökün, yeşil soğan ekleyin, karıştırın.
- Yaban turpu kökünü soyun, mantarlara ekleyin, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın.
- Boşları teneke kutulara koyun, bir dikiş anahtarıyla kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.
Evde bu tarife göre hazırlanan salamura tereyağı 3 ay kullanıma uygundur. Ama aynı zamanda, meze o kadar lezzetli oluyor ki, o kadar uzun süre kalamaz.
Bitkisel yağ ile salamura tereyağı
Bu tarife göre, sirke ve sarımsak ile kış için salamura tereyağı hazırlanır, ancak bitkisel yağ bu hazırlık için turşuya hoş bir viskoz kıvam verir. Belirtilen ürün miktarı, her biri 0,5 litrelik 2 kutu konserve hazırlamak için yeterlidir.
İçindekiler:
- Tereyağı - 1,5 kg
- Su - 1 l
- Defne yaprağı - 5 adet.
- Karabiber - 10 adet.
- Tuz - 2, 5 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Sirke (%9) - 3 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ ile turşu tereyağı adım adım hazırlanması:
- İlk aşamada mantarları soymalı, deriyi kapaklarından çıkarmalı, orman kalıntılarını temizlemeli ve kalan kumu çıkarmak için akan su altında yıkamalısınız.
- Soyulmuş mantarları yüksek duvarlı bir kazanın dibine koyun, suyla doldurun. Kaynattıktan sonra kazanı 10 dakika ateşte bırakın.
- Mantarları bir kevgir içine atın ve oluşan mukusu tamamen durulamak için akan su ile iyice durulayın. Sıvının tamamen boşalmasına izin verin.
- Yıkanmış kazana tereyağını döndürün, onlara tuz, şeker, lavrushka ve karabiber ekleyin. İçeriği oda sıcaklığında suyla dökün, 10 dakika pişirin.
- Kabı orta ateşe alın, ayçiçek yağı, sirke ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Defne yaprağını mantar karışımından çıkarın. Atıştırmayı kavanozlara koyun, bir dikiş anahtarıyla kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutun.
Bu tür boşlukları sadece buzdolabında değil, aynı zamanda normal kilerde de saklayabilirsiniz. Mezenin yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla servis edilmesi önerilir.
Sitrik asitli salamura tereyağı
Genellikle sirkeli tereyağı turşusu hazırlanır, ancak bu tarifte sitrik asit mezeye ekşilik verir, tarçın ise keskin bir tat yaratır.
İçindekiler:
- Tereyağı - 1 kg
- Karanfil - 2 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Karabiber - 3 adet.
- tatmak için tarçın
- Sirke - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1, 5 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- sitrik asit - 1 tutam
Turşu tereyağının sitrik asit ile adım adım hazırlanması:
- Her şeyden önce, taze mantarları işliyoruz: dekapaj için uygun olanı seçiyoruz, kurtlu örnekleri atıyoruz, toprağı, orman kalıntılarını temizliyoruz, filmi kapaklardan çıkarıyoruz, akan su altında yıkıyoruz.
- Temiz küçük yağ çıbanları kaynama anından itibaren yaklaşık 8 dakika suda kaynatılır. Büyük mantar kullanıyorsanız pişirme süresi uzayabilir.
- Bitmiş yağı tamamen boşaltın.
- Yıkanmış haşlanmış mantarları temiz bir tencereye alın, suyla kaplayın, sirke ve sitrik asit hariç tüm baharatları ekleyin.
- Karışımı ocağa koyun, kaynadığında sirke çözeltisine dökün, sitrik asit ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Tereyağını sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve bir dikiş anahtarıyla kapatın.
Hazır mantarlar en azından hemen yenebilir, ancak baharatlarla doyurulmaları birkaç hafta sürer. Boletus, ince doğranmış soğan ve bitkisel yağ ile meze olarak servis edilebilir.
Zencefil ile turşu tereyağı
Mantar ve zencefile ek olarak, bu tarif birçok başka bileşen içerir. Pişirme işleminde kafanız karışmaması için tereyağını adım adım marine etmelisiniz. Kütük baharatlı, orta derecede baharatlı ve alışılmadık bir ekşi-turta tadı ile çıkıyor.
İçindekiler:
- Tereyağı - 2 kg
- Frenk soğanı - 10 tüy
- Sarımsak - 7 diş
- Susam tohumu yağı - 2 çay kaşığı
- Ampul soğan - 1 adet.
- Zencefil kökü (rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı
- Acı biber - 1 bakla
- Defne yaprağı, karanfil, kakule - 2 adet.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Zencefilli tereyağı turşusunun adım adım hazırlanması:
- İlk olarak mantarları dekapaj için hazırlayalım. Bunu yapmak için toprağı, yaprakları, dalları onlardan çıkarırız, kurtlu yerleri keseriz, cildi kapaklardan çıkarırız ve yumuşak bir fırça ile iyice yıkarız.
- Yıkanmış ve soyulmuş mantarları suyla dökün ve kaynatın, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Sarımsak ve soğanı soyun, yeşil soğanı durulayın. Şalgamı halkalar halinde kesin ve kalan malzemeleri ince ince doğrayın.
- Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin, gerekli miktarı ölçün, suyla doldurun.
- Tüm baharatları ısıtılmış tuzlu suya ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin. 10 dakika sonra limon suyu ve sirkeyi dökün, karışımı 10 dakika daha pişirin, ısıyı orta dereceye düşürün.
- Mantarları bitmiş sosun içine koyun, her şeyi 20 dakika birlikte pişirin ve ardından brülörü kapatın, yağı dökün, iş parçasının 10 dakika demlenmesine izin verin.
- Mezeyi kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir sızdırmazlık anahtarıyla kapatın.
Not! İstenirse salamura kuru fesleğen eklenebilir, müstahzarın tadı sadece bundan faydalanır.
Limon kabuğu rendesi ile salamura tereyağı
Salamura tereyağı yapmak için kullanılan bu tarife genellikle Kuzey Amerika denir. Adının tarihi bilinmiyor, ama önemli değil, ana şey, zencefil ve limon kabuğu rendesi ile yapılan hazırlıkların tadı inanılmaz derecede aromatik ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Tereyağı - 3 kg
- Su - 400 ml
- Şarap sirkesi - 1 l
- Zencefil kökü (rendelenmiş) - 5 yemek kaşığı
- Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 5 yemek kaşığı
- Karabiber - 10 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
Limon kabuğu rendesi ile adım adım tereyağı turşusu hazırlanması:
- İlk aşamada, dekapaj için mantarları seçiyoruz, orman kalıntılarını, toprak kalıntılarını temizliyoruz, cildi kapaklardan çıkarıyoruz ve iyice yıkıyoruz.
- Ardından tereyağını suyla doldurun, biraz tuz ekleyin, kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın.
- Dökme yeni bir tencerede ayrıca hazırlanmalıdır. İçine su dökün, önce kuru malzemeleri (tuz, şeker, lezzet, zencefil) ekleyin ve ardından sirkeyi dökün. Her şeyi karıştırın, mantar ekleyin.
- Karışımı ocağa koyun, kaynatın ve ardından ısıyı orta seviyeye düşürerek 15 dakika daha pişirin.
- İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir anahtarla sarın.
Bir amatör için meze çok baharatlı çıkıyor, ancak baharatlı yemeklerin destekçisiyseniz, kesinlikle favoriniz olacak.
Havuçlu salamura tereyağı
Kış için tereyağı turşusu için ilginç bir tarif. Meze basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Havuç ve mantarlar sonbaharda bol miktarda bulunur, bu nedenle hasat cebinizi zorlamaz ve kışın orman ve bahçenin kokulu hediyelerinden maksimum fayda ve zevk almanızı sağlar.
İçindekiler:
- Tereyağı - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- Sirke (%9) - 3 yemek kaşığı
- Karanfil - 3 adet.
- Lav yaprağı - 3 adet.
- Şeker - 2 çay kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Tarçın - 3 gr
Havuçlu turşu tereyağının adım adım hazırlanması:
- İlk önce mantarları ayırmalı, toprak kalıntılarını ve orman kalıntılarını onlardan çıkarmalı, kurtlu yerleri kesmeli, cildi kapaklardan çıkarmalı ve akan su altında yıkamalısınız.
- Tüm mantarları kaplayacak şekilde oda sıcaklığında su ile yeterince tereyağı dökün. Kaynayan suda 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
- Havuçları soyun, halkalar halinde kesin veya kaba rendeleyin.
- Soğan ve havuçları bir litre su ile dökün, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Sebzelere baharat ekleyin, 5-10 dakika pişirin.
- Tereyağını marine ete koyun ve 10 dakika pişirin.
- Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, bir dikiş anahtarı ile kapatın ve bir battaniye ile sarın. Bukleler kendi kendine soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
Bitmiş parça, bitkisel yağ ile tatlandırılmış ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
Kore turşusu tereyağı
Bu tarif, tuzlu ve tuzlu atıştırmalıkları sevenler için özel olarak tasarlanmıştır. İş parçası serin bir yerde veya buzdolabında 3 aya kadar saklanabilir.
İçindekiler:
- Tereyağı - 1 kg
- Su - 1 l
- Kore salataları için baharat - 20 g
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 2 çay kaşığı
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Sirke - 2 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- kırmızı biber - 5 gr
Korece turşusu tereyağının adım adım hazırlanması:
- İlk olarak, taze mantarları topraktan ve orman döküntülerinden temizlemeniz, kurtlu yerleri kesmeniz, cildi kapaktan çıkarmanız ve iyice yıkamanız gerekir.
- Tereyağını 750 ml su ile doldurun, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, kaynatın ve ardından kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı soyun, ince doğrayın, rafine yağda kızartın.
- Bir dolgu yapın. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı dökün. su, kalan tuzu, şekeri, sirkeyi, baharatları ekleyin. Karışımı kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
- Bitkisel yağı tuzlu suya dökün, soğanı ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, üstlerini marine ile doldurun, bir dikiş anahtarıyla kapatın.
Mantarlar sterilizasyon yapılmadan pişirildiği için buzdolabında soğuduktan sonra saklamak daha güvenlidir. Bu, şenlikli bir masada misafirlere sunulan çok lezzetli bir meze.
