Biçimine bağlı olarak akşam yemeği pişirme özellikleri. Bir akşam yemeği için en iyi 8 yemek - lezzetli, doyurucu ve hızlı. Video tarifleri.
Akşam yemeği sadece başka bir yemek değildir, çünkü kural olarak tüm aile günün tüm olaylarını tartışmak için masada toplanır. Bu nedenle akşam yemeğine özel bir hava vermek ve pişirme sürecine ruhla yaklaşmak önemlidir. Yemek için birçok seçenek var, ancak yemek tarifleri seçerken yaklaşan akşamın formatını dikkate almaya değer.
Akşam yemeği pişirmenin özellikleri
İster romantik bir akşam yemeği isterse bir aile toplantısı olsun, bir akşam yemeği bir ilişkiyi sürdürmek için çok önemli bir yemektir. İdeal olarak, modern ev kadınlarının kural olarak sınırlı zamanı olduğundan, aceleyle değilse de oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilen lezzetli ve doyurucu yemekleri seçin.
Akşam yemeği için tarifler seçerken, yemeğinizin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını istiyorsanız, bazı ürünlerin - sebzelerin ve meyvelerin, kış aylarında bile süpermarketlerde bulunmalarına rağmen, mevsimselliğini dikkate almak zorunludur. Daha da iyisi, önceden düşünün ve sebze karışımlarını mevsiminde dondurun.
Tabii ki evde doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği, iyi et kullanımını içerir, uygun fiyatlı ve hızlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız ideal olarak tavuk veya kıyma alın. Ancak domuz eti de çok uzun süre pişmez. Bir kereden fazla, çeşitli et güveçleri akşam yemeği olarak yardımcı olacaktır, ayrıca İtalyan usulü makarna da yapabilirsiniz.
Ve elbette, akşam yemeği için ne pişirebileceğinizi seçerken, yaklaşan akşamın biçimini dikkate almak önemlidir:
- Dinlendirici bir aile yemeği için sebze, et, balık kullanımına dayalı klasik tarifler daha uygundur. Her durumda, bulaşıklar tamamlanmış olmalıdır. Örneğin lazanya yapabilir, orijinal sosunda tavuk pişirebilir ve bol yeşillikli bir salata yapabilirsiniz.
- Şenlikli bir akşam yemeği oldukça başka bir konudur. Böyle bir durum için tek başına basit ve hızlı tarifler vazgeçilmezdir. Şenlikli bir masa için yemekler önemsiz olmamalı, olağanüstü seçenekler seçin. Bireysel bir yaklaşım önemlidir ve hayal gücü pratikte sınırsızdır. Temel, örneğin, ekşi krema soslu fırında pişmiş kümes hayvanları veya balıklar olabilir, ancak zevkinize göre herhangi bir salata seçebilirsiniz, ancak doyurucu malzemelerin katılımıyla.
- Romantik bir akşam yemeği için temel gereksinim: hafif olmalı, az yağlı yemekleri tercih etmelisiniz. Ve hepsinden önemlisi, unutulmaz deniz ürünleri tarifleri, afrodizyaklar, havyarlı salatalar, tiramisu veya tatlı için turta içerdiklerinden böyle bir yemek için uygundur.
- Diyet yemeği nasıl düzenlenir diye merak ediyorsanız, akşam yemeği menüsünün bir elma ya da bir bardak kefirden oluşmaması gerektiğini unutmayın. En iyi çıkış yolu aç yatmak değildir, çünkü bu durumda uygun uyku ve dinlenmeye güvenemezsiniz. Yavaş bir tencerede hafif sebze yemeklerini, buğulanmış balık veya kümes hayvanlarını, akşam yemeği için salataları, tüm vitamin ve mineral kompleksini içeren tercih etmeye değer. Tatlı olarak düşük kalorili meyveler servis edilir.
Akşam yemeği için lezzetli yemekler için EN İYİ 8 tarif
İstisnasız tüm ev kadınları, her gün akşam yemeği için ne lezzetli yemek pişireceğine karar vermelidir, ancak tüm süreç fazla zaman almaz, çünkü zor bir günün ardından yemek pişirmek için çok fazla enerji kalmaz. Bu nedenle, bir akşam yemeği için en iyi tariflerden bir seçki hazırladık - lezzet özellikleriyle tüm aileyi memnun edecek doyurucu ve hızlı yemekler.
Ev usulü patates ve domuz rostosu
Büyük bir aile için bir akşam yemeği klasiği, soslu haşlanmış patates. Ev yapımı bir akşam yemeği pişirmek için elbette herhangi bir et olur, ancak rosto domuz eti ile en lezzetlidir. Bu yemek, bir tavada, bir kazanda ve bir fırında yapılabileceği için neredeyse evrenseldir.
- 100 g - 100, 8 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patates - 1 kg
- Domuz eti (boyun) - 800 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Karabiber (karışım)
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Dereotu
- Domates suyu veya salça
Evde rosto patates ve domuz etinin adım adım pişirilmesi:
- Öncelikle eti yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve yağın önceden ısıtılması gereken tavaya gönderin.
- Akşam yemeği için domuz eti kızarana kadar ısıyı yüksekte kızartın. Karıştırmayı unutmayın, yoksa yanar.
- Soğanı yıkayıp soyuyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Havuçların kabuklarını soyun ve yarım daire şeklinde kesin.
- Ete sebze ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve soğanlar yarı saydam olana kadar bir kapakla pişirin.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, tuzlayın ve serpin.
- Ete patatesleri ekledikten sonra altını kısın ve biraz tuz ilave ederek suyla doldurun. Domates salçası ile rosto pişirirken, tuzlu et suyunda şeker (1 yemek kaşığı) ile seyreltin.
- Akşam yemeği için lezzetli bir patates ve domuz eti yemeğini 20-25 dakika boyunca bir kapakla örtüyoruz.
- Bu sırada sarımsağı soyun, bir presten geçirin ve kızartmaya ekleyin. Isıyı orta ateşte tutarak, güveci 5 dakika daha pişirin.
- Ev yapımı akşam yemeğini servis etmeden önce yemeğin üzerine doğranmış otları serpin.
Kıyılmış et, domates ve peynirli spagetti yuvaları
Akşam yemeği menüsüne gerçek bir lezzet katabilecek çok orijinal bir yemek. Fırında pişirilir ve inanılmaz iştah açıcı hale gelir. Domates ve peynirli spagetti yuvalarını pişirmek için kıyma, tavuk veya domuz eti kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Spagetti - 400 gr
- Kıyma - 250 gr
- Domates - 100 gr
- Sert peynir - 50 gr
- Soğan - 50 gr
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Taze maydanoz (servis için) - tatmak
- Su - 50-70 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kıyma, domates ve peynirli spagetti yuvalarının adım adım hazırlanması:
- Öncelikle ketçap ve mayonezi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Soğanları soyun ve ince doğrayın, kıymaya ekleyin, tuzlayın ve karabiberleyin.
- Spagettileri al dente olana kadar tuzlu suya dökerek kaynatın. Kaynatılmamalılar. 50-70 ml bırakarak makarnadan suyu boşaltın, lezzetli bir ev yapımı akşam yemeği hazırlamak için kullanışlı olacaktır.
- Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağladıktan sonra spagettiyi yuva şeklinde yerleştirin. Bunu bir çatala vidalayarak yapmak uygundur. Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra ortasını çukur yapın.
- Boşlukları ketçap ve mayonezden yapılmış bir sosla yağlayın.
- Yuvaların içinde açılan oyuklara kıyma ve soğanları yerleştirin.
- Domatesi, her yuvaya yerleştirilmesi gereken dilimler halinde kesin.
- Doğranmış peyniri domateslerin üzerine yayın.
- Akşam yemeği için spagettiden arta kalan suyu kıymalı kalıbın içine dökerek sulu olmasını sağlayın.
- Fırını önceden ısıtıp formu oraya gönderiyoruz. Spagettiyi 180 ° C'de yarım saat pişiriyoruz. Kıyılmış domuz eti kullanırken, pişirme süresi 35 dakikaya çıkarılmalıdır.
- Akşam yemeği için lezzetli bir yemek servis etmeden önce ince kıyılmış maydanoz serpin.
Ekşi krema içinde Kabardey tavuk gedlibzhe
Akşam yemeği için lezzetli bir tarif - Kabardey gedlibzhe. Orijinal adı, sarımsak ve soğanın eklendiği kalın ekşi krema sosunda haşlanmış bir tavuğu gizler. Herhangi bir garnitürle servis yapın - patates, pirinç, makarna ve tüm aile için harika bir yemek hazır.
İçindekiler:
- Tavuk - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1-2 diş
- Ampul soğan - 1-2 adet.
- Su veya tavuk suyu - 200 ml
- Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Yeşiller (dereotu veya maydanoz) - tatmak
Ekşi kremada Kabardey tavuğu gedlibzhe'nin adım adım hazırlanması:
- Yıkanmış tavuğu parçalara ayırıp derisini kızgın bitkisel yağa koyuyoruz. Kümes hayvanları kullanırken, derisi yeterince yağ vereceği için yağ eklemenize gerek yoktur.
- Tavuğu her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanları tavuklara ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sarımsakların kabuklarını çıkarın, bir presten geçirin ve tava içeriğine ekleyin.
- Tavuk yemeği hazırlanırken ekşi kremayı tavuk suyunda eritip porsiyonlar halinde un ekleyerek sosu yapın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Sosu tavuğun üzerine dökün ve her şeyin kaynamasını bekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin, kuru fesleğen ve kırmızı biber serpin.
- İyice karıştırdıktan ve bir kapakla kapattıktan sonra, akşam yemeğini bir tavada yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika. Ancak kümes hayvanları kullanırsanız, daha uzun sürer.
- Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Pirinç ve domateslerden Jambalaya
Ünlü Amerikan yemeği, hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için başka bir seçenek. Jambalaya için birçok tarif var ve demokratik doğası nedeniyle bazı malzemeler başkalarıyla değiştirilebilir, ancak pirinç ve domatesler değişmez.
İçindekiler:
- Sosis (füme veya tütsülenmiş) - 400 gr
- Pirinç - 350 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 200 gr
- Domates - 300 gr
- Sarımsak - 2 diş
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 60 ml
- Taze maydanoz - 1 demet
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pirinç ve domates jambalaya pişirme:
- Öncelikle domatesleri üzerlerine keserek hazırlamalısınız. Onları kaynar suyla doldurun ve bir süre kenara koyun.
- Hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir akşam yemeği hazırlamadan önce, soğanın kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve ardından bir bıçakla doğrayın.
- Dolmalık biberi parçalara ayırın.
- Şimdi domateslere geri dönebilir, kabuklarını soyup küpler halinde kesebilirsiniz.
- Ambalaj filmini sosislerden çıkarın, dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
- Bir tencerede yağı da ısıtıp soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
- Akşam yemeğinin hazırlanması sırasında, güveç içeriğine hızlı ve lezzetli dolmalık biber ekleyin ve kızartın.
- Arkasında soyulmuş ve doğranmış domates ve doğranmış sarımsak gönderiyoruz.
- Malzemeleri salça ile doldurun, sosis ve pirinci ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra, içindekilerden 2 cm daha yüksek olacak şekilde sıcak su ekleyin.
- Isıyı azaltın ve aile yemeğini üstü kapalı olarak pirinç pişene kadar pişirin.
- Lezzetli bir yemek servis etmeden önce maydanoz serpin.
Teriyaki soslu sebzeli Udon eriştesi
Japon mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan evde yaptığından, iki kişilik akşam yemeğinin en iyi restorandaki gibi olmasını bekleyebilirsiniz. Üstelik hazırlık süresi yarım saatten fazla sürmüyor.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 400 gr
- Udon eriştesi - 200 gr
- tatlı biber - 120 gr
- havuç - 70 gr
- Soğan - 70 gr
- Sarımsak - 10 gr
- Zencefil kökü - 20 gr
- Kırmızı acı biber - tatmak
- Yeşil soğan - 15 gr
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Teriyaki sosu - 120 gr
- Soya sosu - 50 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
- Kızarmış susam tohumları - 1 çay kaşığı
Teriyaki soslu sebzeli udon eriştelerinin adım adım pişirilmesi:
- Her şeyden önce, göğsü şeritler halinde kesin.
- Zencefil kökünü soyun ve ince doğrayın, ısı ortamını hazırlayarak birkaç dakika kızartın.
- Daha sonra tavuğu tavaya gönderiyoruz ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartıyoruz. Karıştırmayı unutmayın.
- Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanın bir sonraki aşamasında, soyulmuş soğanları doğrayın, tavaya ekleyin ve 2 dakika kızartın.
- Havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
- Udon eriştelerini tuzlu, ısıtılmış suya dökerek kaynatın. Paket üzerindeki talimatlara odaklanıyoruz.
- Ayrıca, ev yapımı bir akşam yemeği tarifine göre, dolmalık biberleri tohumlardan soyun, sapları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Tava içeriğine dökün ve bir dakika kızartın.
- Sarımsakları temizliyoruz, doğrayıp malzemelerin geri kalanına ekliyoruz.
- Biberleri halkalar halinde kestikten sonra oraya gönderiyoruz.
- İyice karıştırın, soya sosu ve teriyaki, biraz su, tuz ve karabiber ekleyin.
- Örtün, tavuğu sebzeli akşam yemeği için 1 dakika pişirin.
- Udon eriştelerini durulayın, tavaya aktarın, karıştırın ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin.
- Bu arada yeşil soğanı doğrayın ve ocağı kapattıktan sonra bitmiş yemeğe ekleyin.
- Susam tohumu serpin.
Domates ve peynirli et güveç
Klasik versiyonda kıyma ve sığır eti temelinde hazırlanan doyurucu bir akşam yemeği seçeneği, ancak hiç zaman yoksa, yemeği sosisle değiştirerek kırbaçlayabilirsiniz. Elbette daha kolay olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr
- Orta boy patates - 3 adet.
- domates - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sert peynir - 150 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Mayonez veya ekşi krema - 100 gr
- tatmak için tuz
- tatmak için baharatlar
- Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
Domates ve peynirli et güvecinin adım adım pişirilmesi:
- Yumurtayı kıyma, tuz, karabibere bölün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Aileniz için lezzetli bir akşam yemeği hazırlamadan önce patatesleri dilimler halinde kesin.
- Kalıbı yağla yağlayın ve patatesleri ilk kata koyun. Tuz eklemeyi unutmayın.
- Daha sonra mayonez veya ekşi kremayı kaynamış suda eriterek, baharat ve tuz ekleyerek sosu hazırlayın. Acı baharatları seviyorsanız, tatmak için hardal ekleyin.
- Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün.
- Sonra soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve sebze boşluğunun üzerine yerleştirin.
- Lezzetli bir patates yemeğinin bir sonraki katmanı, yumurtalı kıymadır.
- Daireler halinde kesilmiş domatesleri üstüne yerleştirin ve ardından mayonezli bir ağ çizin.
- Peyniri öğütün ve tabağa serpin ve ardından kalıbı önceden 200C'ye ısıtılması gereken fırına gönderin.
- Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık yarım saat sonra kontrol edilebilir.
Not! Fırında akşam yemeği için güveç pişirirken peynirin çok fazla kararmasını önlemek için kalıbın üzerini folyo ile kapatın.
Özbek pilavı kuzu eti
Her ev hanımı pilav yapmayı sevmez, çünkü genellikle yulaf lapası olduğu ortaya çıkar. Bununla birlikte, tarifimizi kullanmanızı ve pişirmenin armut kabuğu kadar kolay olduğundan emin olmanızı öneririz. Tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği garantilidir.
İçindekiler:
- Kuzu - 1 kg
- Pirinç (uzun taneli yarı haşlanmış veya diğer) - 1 kg
- havuç - 1 kg
- Ampul soğan - 4 adet.
- Sarımsak - 2 kafa
- Taze acı biber - 2 bakla
- Zira veya diğer baharatlar - tatmak
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - 250-300 ml
Kuzulu Özbek pilavının adım adım pişirilmesi:
- Her şeyden önce, eti kesmelisin.
- Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soyulmuş havuçları büyük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir kazanda ısıtıp soğanı kızartıyoruz.
- İçine kuzu koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
- Havuç, tuz ekleyin, baharat serpin ve bir süre pişirin.
- Yıkanmış pirinci bir kazana koyun ve üzerine kaynar su dökün. Su, onu yaklaşık birkaç santimetre örtmelidir. Çok fazla olmaması önemlidir, aksi takdirde pirincin taşma riski vardır.
- Tahılları kazanın üzerini kapatmadan kaynatın ve gerekirse tuzlayın.
- Kaynattıktan sonra, bütün baş sarımsakları pirince gönderin, ancak daha önce üst kabuğundan soyulmuş.
- Ardından biber kabuklarını ekleyin.
- Isıyı en aza indirin, kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı 20 dakika pişirin.
- Belirtilen süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin ve bir süre bırakın. Pirincin çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Ocağı kapattıktan sonra pilavı 20 dakika demlenmeye bırakın. Ve masaya servis edebilirsiniz.
Tembel etli turtalar
Akşam yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu tarife göz atın. Tembel turtalar, mağazadan hazır puf böreği kullandıkları için çok hızlı hazırlanır ve kıyılmış et ve yumurta ilavesi nedeniyle çok lezzetli ve doyurucu olur.
İçindekiler:
- Puf böreği (mağaza) - 500 g
- Kıyılmış domuz eti - 500 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
Tembel etli turtaları adım adım pişirmek:
- İlk aşamada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı kızartın. Tuz, karabiber ve karıştırın.
- Bu arada yumurtaları kaynatın. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın ve kıyma ile karıştırın.
- Bitmiş puf böreği mağazada kareler halinde kesilmesi gereken - gelecekteki turtalar için boşluklar açıyoruz. 15 adet almalısınız.
- Kıymayı bir kaşık kullanarak her bir hamur karesinin ortasına koyun.
- Ardından, ortayı düğmeli, yani açık bırakarak kenarlarını birleştirmelisiniz.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayarak, kıyılmış etli turtaları birbirinden biraz uzağa yayın.
- Fırını önceden ısıtıyoruz ve fırın tepsisini oraya gönderiyoruz.
- Turtaları 200 ° C'de 20 dakika pişiriyoruz.
