Elmalı turta yapmanın çeşitliliği ve özellikleri. Günlük menü ve şenlikli bir masa için en lezzetli adım adım tariflerin TOP-12'si. Video tarifleri.
Elmalı turta, çay için harika bir pişirme seçeneğidir. Tüm yıl boyunca pişirilir, ancak en büyük meyve hasadı olgunlaştığında Ağustos ayında özellikle popüler hale gelir. Ayrıca, en iyi günlük tarifler ve özel günler için.
elmalı turta yapmanın özellikleri
Her ev hanımının elmalı turta için kendi özel tarifi vardır: charlotte, puf böreği veya kısa hamurlu börek. Sadece erime tadı için değil, aynı zamanda pişirme işleminin basitliği için de sevilir.
Elmalı turtalar kahvaltı için harikadır. Hazırlanması sadece 30 dakika sürecek, fırında pişirmek için 30-40 dakika daha harcanacak ve sabah yemeğiniz için lezzetli bir pasta hazır.
Farklı çeşitlerdeki elmalar pişirme için uygundur. Ancak, daha tatlı olmasını istiyorsanız, belirgin bir tatlı tadı olan meyveler alın. Daha kuru hamur kullanıyorsanız, meyve suyu iyi emeceği için sulu meyveleri tercih edin.
Elmalı Turta Pişirme Sırları:
- Tarif yumurta ve şeker karışımını içeriyorsa, malzemeleri hamur yumuşayana kadar çok dikkatli bir şekilde çırpın.
- Fırının önceden ısıtılması tavsiye edilir. Tipik olarak, elmalı turta 180-200 ° C'de pişirilir.
- İlk 15 dakika fırını açmayın.
- Tarifte farklı bir zaman belirtilmedikçe, turta 40 dakikadan fazla pişmez, aksi takdirde çok kuru olur ve parçalanır.
- Pişirmeyi kırmızı yapmak için dövülmüş yumurta sarısı ile bulaşır.
En iyi 12 elmalı turta tarifi
Her aile elmalı turta sever. Pişirme için, herhangi bir evde bulunan mevcut malzemeler kullanılır ve işlemin kendisi fazla zaman almaz. Ayrıca elmalı turta için en lezzetli tarifler.
elmalı charlotte
Charlotte ağzınızda eriyen ve hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği bir elmalı turtadır. Kuşkusuz bir başka avantaj, elbette her ev hanımı tarafından takdir edilecek olan hazırlığın basitliğidir. Ekşi elmaları tercih etmek daha iyidir, çünkü tarif çok miktarda şeker kullanılmasını içerir ve hamur oldukça tatlıdır.
- 100 g - 143 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 8 Porsiyon
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Elmalar (tercihen ekşi) - 500-600 g
- Şeker - 160 gr
- Buğday unu - 160 gr
- Yumurtalar - 4 büyük veya 5 küçük
- tuz - 1 tutam
Elmalı charlotte'un adım adım hazırlanması:
- Her şeyden önce, yumurtaları iyice çırpın, onlara şeker ekleyin, kalın bir kütleye. Sonra biraz tuz ekleyin.
- Sonra elmalarla uğraşıyoruz: tohumları çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz.
- Elde edilen yumurta karışımına önce elenmesi gereken un ekleyerek hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Spatula ile alttan üste hafif hareketler yaparak karıştırın. Havadar tutmak çok önemlidir.
- Elmalı turtayı daha nemli hale getirmek için, önceden eritmeniz gereken hamura bir kaşık kremalı ekşi krema veya tereyağı ekleyin.
- Pişirme kabını yağla yağlayın, düzleştirilmesi gereken hamurun yarısını dökün.
- Dilimlenmiş elmaların yarısını, yanlardan başlayarak ve bir spiral boyunca ortaya doğru hareket ederek bir hamur tabakasına koyun.
- Kalan hamuru elmalı turta dolgusunun üzerine dökün ve ardından elmaları tekrar koyun.
- İstenirse her şeyi tarçınla serpin.
- Formu fırına gönderiyoruz ve sıcaklığı 180 ° C yaparak yarım saat pişiriyoruz.
- Charlotte elmalı turtanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için tahta bir şiş kullanın.
Not! Meyveleri küpler halinde kesin, ardından doğrudan hamura dökebilirsiniz.
Tsvetaevsky elmalı turta
Bu, charlotte'tan sonra ikinci sırayı başarıyla koruyan en popüler elmalı turta tariflerinden biridir. Tadı çok daha zengin olmasına rağmen: Ekşi krema ile hazırlanan, sulu elmaların ve kremalı bir dolgunun katılımıyla hazırlanan, çok hassas bir kıvama sahip yumuşak bir kurabiye hamurudur.
İçindekiler:
- Un - 150-160 gr (hamur için)
- Ekşi krema %15 - 70 g (hamur için)
- Tereyağı - 70 gr (hamur için)
- Şeker - 2 yemek kaşığı (test için)
- Tuz - 1 tutam (hamur için)
- soda - 1/2 çay kaşığı (test için)
- Sirke - 1 çay kaşığı
- Ekşi elma - 500 gr (doldurmak için)
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı (Doldurmak için)
- Şeker - 120 gr (doldurmak için)
- Ekşi krema - 200 gr (doldurmak için)
- Yumurta - 1 adet. (Doldurmak için)
- Un - 2 yemek kaşığı (Doldurmak için)
- Tuz - 1 tutam (doldurmak için)
Tsvetaevsky elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Önce yumuşatılması gereken elenmiş una tereyağı ekleyin.
- Sirke ile söndürdüğümüz tuz, şeker, soda dökün, ekşi krema ekleyin.
- Yoğurulan hamuru bir topak halinde toplayın, selofan içine sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Şu anda, ekşi krema ile elmalı turta için dolguyu hazırlayın. Yumurtayı bir kaba kırın, şeker, elenmiş un, tuz ekleyin ve ekşi kremaya dökün. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Sonra elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, ince doğrayın.
- Meyve dilimlerini taze yapılmış limon suyuyla serpin.
- Elmalı turta tepsisinin altını parşömenle kaplayın ve hamuru üstüne yayın. Yaklaşık 5 cm bir kenar oluşturun.
- Elma dilimlerini dökün, iç harcı dökün ve kalıbı fırına gönderin.
- Sıcaklığı 190 ° C'ye ayarlayın ve 50 dakika pişirin.
- Ekşi krema üzerinde bitmiş elmalı turta tamamen soğumalı, ardından dolguyu ayarlamak için buzdolabına 1 saat gönderilmelidir. O zaman iyi kesecektir.
Süzme peynirli elmalı turta
Bu tarife göre elmalı turta oldukça hızlı hazırlanır, ancak inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkar. Süzme peynir kullanımı sayesinde tadı dondurmayı andırıyor ve onu geliştirmek için fırınlanmış ürünleri bir süre buzdolabında göndermeniz yeterli.
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr (kırıntı için)
- Şeker - 75 gr (kırıntılar için)
- Un - 250 gr (kırıntı için)
- Kabartma tozu - 5 gr (kırıntı için)
- Tuz - 1 tutam (kırıntı için)
- Elmalar - 300 gr (doldurmak için)
- Süzme peynir - 400 gr (doldurmak için)
- Ekşi krema - 100 gr (doldurmak için)
- Yumurtalar - 1-2 adet. (Doldurmak için)
- Şeker - 50-75 gr (doldurmak için)
- Vanilya şekeri - 5 gr (doldurmak için)
Süzme peynirli elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Unu bir kaba eleyin, kabartma tozu, şeker, tuz ekleyin.
- Kuru malzemelere soğuk tereyağı ekleyin, parçalara ayırın ve kırıntılara öğütün.
- Elmalı quark hamurunu buzdolabına gönderin.
- Şu anda, bir çatal kullanarak süzme peyniri yoğurun ve ilk bileşenin kuruluğuna bağlı olarak miktarını belirleyerek ekşi kremayı içine dökün.
- Bir blender kullanarak şeker, vanilin ve püre ekleyin. Lor yumuşaksa, kütleyi basitçe yoğurabilirsiniz.
- Ardından, yumurtayı sürün ve karıştırın.
- Elmalı turtayı hazırlamanın bir sonraki aşamasında, adım adım soyun ve rende kullanarak öğütün, lor kütlesine ekleyin.
- Süzme peynir ve elmalı turta için pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve toplamaya başlayın. İlk önce kırıntıların yarısını koymanız ve bir fırın tepsisine doldurmanız, her katmanı dikkatlice düzleştirmeniz gerekir.
- Doldurmanın üstüne, kalan kırıntıyı yayın.
- Elmalı turtayı fırına koymadan önce biraz sallayın.
- 200 °C sıcaklıkta 50 dakika pişiriyoruz hazır olunca tamamen soğumasını beklemeniz gerekiyor.
rendelenmiş elmalı turta
Elmalı kıtır kek tarifi, hazırlama kolaylığı ve hassas tadı nedeniyle oldukça popülerdir. Kahvaltı, akşam çayı veya gala resepsiyonu için idealdir.
İçindekiler:
- Margarin - 200 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Un - 3-4 yemek kaşığı.
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Elma - 4 adet.
- Pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı
Rendelenmiş elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Yumuşatılmış margarini bir kaba koyun, yumurtaları kırın, şeker ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.
- İçine önceden elemek istediğiniz un ve sirke ile söndürülmüş kabartma tozu dökün.
- Elmalı turta için kısa hamur hamurunu yoğurun, daha sonra 2 parçaya bölün ve her parça streç filme sarılarak dondurun.
- Bir sonraki aşamada, rende kullanarak da doğranması gereken elmaları soyuyoruz.
- Pişirme kabını yağla yağlayın ve büyük delikli bir rende kullanarak hamurun bir kısmını öğütmeye başlayın.
- Üzerine şeker serpilmiş elmaları koyun.
- Bir sonraki katman tekrar hamurdur.
- Daha sonra, elmalı kısa keki fırına göndererek sıcaklığı 190-200 ° C'ye ayarlıyoruz.
- Altın kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.
- Hazır olunca kekin üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Elmalı mayalı turta
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinal: hasır halka şeklinde hazırlanmış ve içinde harika bir elma dolgusu var. Tarife göre mayalı hamur soğuk suda fermente edilir, bu şaşırtıcıdır, çünkü herkes mayanın sıcaklığı sevdiğini bilir. Elmalı mayalı turtanın bir başka şaşırtıcı özelliği de unlu mamullerin uzun süre bayatlamamasıdır.
İçindekiler:
- Un - 500 gr (hamur için)
- Süt - 250 ml (hamur için)
- Tereyağı - 75 gr (hamur için)
- Yumurta - 1 adet. (test için)
- Şeker - 5, 5 yemek kaşığı (test için)
- Kuru maya - 10 gr (hamur için)
- Tuz - 1/3 çay kaşığı (test için)
- Elmalar - 500 gr (doldurmak için)
- Tereyağı - 25 gr (doldurmak için)
- Şeker - 1 yemek kaşığı (Doldurmak için)
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Pudra şekeri - dekorasyon için
Mayalı elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Öncelikle iç harcını yapıyoruz. Soyulmuş elmaları küpler veya herhangi bir şekilde dilimler halinde kesin.
- Şeker ve öğütülmüş tarçın ekleyerek önceden eritilmiş tereyağında 3 dakika kızartın. Sık sık karıştırmayı unutmadan yumuşayana kadar pişirin.
- Elmalı turta yapmanın bir sonraki aşamasında hamuru adım adım yapıyoruz. Biraz ısıtılması gereken kabın içine sütü dökün, içine biraz şeker ve kuru maya ekleyin ve ardından karışımı 10 dakika bekletin.
- Hamur köpürdüğünde, bir yumurtayı çırpın, kalan şekeri, tuzu ekleyin, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.
- Önce elenmesi önerilen unu ekleyip karıştırmaya devam ediyor. Parça parça ekliyoruz.
- Daha sonra adım adım elmalı turta tarifine göre hamuru mutfak robotu ve kanca aparatı kullanarak 5 dakika yoğuruyoruz. Sonuç olarak, hamur bir topak halinde toplanmalıdır.
- Daha sonra soğuk suyu bir tencereye alıp top haline getirmemiz gereken hamuru oraya yerleştiriyoruz.
- Yüzeye çıkana kadar 20-40 dakika bırakıyoruz.
- Hamuru sudan çıkarın ve biraz yoğurun, masanın üzerine un serpin, çünkü yapışkan olacaktır.
- Yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın ve üzerine sıvının boşaltılması gereken dolguyu kenarlarından biraz kısa olacak şekilde koyun.
- Ardından, tabakayı rulo haline getirin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
- Bir tarafından uca kesmeden uzunlamasına kesin ve bir halka oluşturacak şekilde rulonun yarısını bükün.
- Herhangi bir dolgu parçası çıkarsa, geri koyun.
- Elmalı turtayı 10-20 dakika pişirmeden önce ılık bir yerde bırakın.
- Daha sonra 180°C'deki fırına gönderin ve altın kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.
- Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Fransız elmalı turta
En orijinal elmalı turta tariflerinden biri karamelde pişirilen ters elmalı turtadır. Minnettar ekşi - kırmızı kuş üzümü için oldukça beklenmedik bir bileşen sorumludur.
İçindekiler:
- Un - 250 gr (hamur için)
- Tereyağı - 150 gr (hamur için)
- Şeker - 50 gr (hamur için)
- Yumurta - 1 adet.(test için)
- Tereyağı - 50 gr (doldurmak için)
- Şeker - 125 gr (doldurmak için)
- Su - 2 yemek kaşığı (Doldurmak için)
- Frenk üzümü - 50 gr (doldurmak için)
- Elmalar - 450 gr (doldurmak için)
- Tarçın - 1 tutam (doldurmak için)
Adım adım Fransız elmalı turta nasıl yapılır:
- Her şeyden önce, şekeri yumuşatılmış tereyağı ile öğütmelisiniz.
- Unu eleyin, elde edilen kütleye ekleyin ve kırıntı yapmak için öğütün.
- Lezzetli bir elmalı turta yapmanın bir sonraki adımında, bir araya topaklaşana kadar yumurtayı hamura yedirin.
- Bir süre buzdolabına koyun, plastikle sarın.
- İç harcı için karamelin eritilmiş tereyağı, şeker ve su ile pişirilir. Karardıktan sonra bir fırın tepsisine koyun, tarçın ekleyin, üzerine kuş üzümü ve ardından elmaları yerleştirin.
- Hamuru şeklinden daha büyük bir tabaka halinde açın, iç harcın üzerine yerleştirin ve kenarlarını katlayın.
- Elmalı turtayı önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
- Hazır olduğunda çıkarın, soğumasını bekleyin ve bir tabağa çevirin.
amerikan elmalı turta
Özellikle Kuzey Amerika'da popüler olan en iyi elmalı turtalardan biri. Çayın yanında dondurma eşliğinde ikram etmek çok lezzetli.
İçindekiler:
- Un - 450 gr (hamur için)
- Tereyağı - 300 gr (hamur için)
- Buzlu su - 150 gr (hamur için)
- tuz - 1 çay kaşığı (test için)
- Elma - 850 g (doldurmak için)
- Nişasta - 25 gr (doldurmak için)
- Un - 25 gr (doldurmak için)
- Şeker - 150 gr (doldurmak için)
- Limon - 0,5 adet. (Doldurmak için)
- Tereyağı - 30 gr (doldurmak için)
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Hindistan cevizi - 1 tutam (doldurmak için)
Adım adım Amerikan elmalı turta nasıl yapılır:
- Öncelikle küçük küpler halinde kesilmesi gereken önceden elenmiş una soğuk tereyağı ve tuzu ekleyerek hamuru hazırlıyoruz. Karıştırma için bir mikser ve özel bir ek kullanıyoruz.
- Yağ bezelye gibi olduğunda buzlu su ekleyin. Kütle hamur haline gelene kadar karıştırın.
- Hazır olduğunda folyoya sarın, buzdolabına gönderin ve 2 saat bekletin.
- Ardından, dolguyu hazırlıyoruz. Kabuğu ve çekirdeği soyulmuş elmaları 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
- Meyveleri baharatlarla serpin, taze hazırlanmış limon suyunu dökün, şeker, nişasta, elenmiş un ekleyin.
- Tereyağını eritin ve lezzetli bir elmalı turta için dolguya ekleyin.
- Hamurun 2/3'ünü 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın, çapı yaklaşık 35 cm olmalıdır, yağ ile yağlamak istediğiniz kalıba yerleştirin.
- Bir sonraki katmanın üstüne, dikkatlice düzleştirilmesi gereken dolguyu yerleştiririz.
- Kalan hamur açılmalı ve genişliği 2-3 cm olan şeritler halinde kesilmeli, onlardan bir sepet örmek gerekir. 3 kurdeleyi arka arkaya yerleştiriyoruz, enine olanlarla örüyoruz ve 2 parça daha örüyoruz. Fazlalığı kesin, kenarları yapıştırın, ikiye katlayın ve iple örün.
- Bu dekoru Amerikan Tarçınlı Elmalı Turtanın üzerine yerleştirin ve bir yumurta ile fırçalayın.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini oraya gönderin. Pastayı 50 dakika pişiriyoruz.
- Hazır olunca çıkarıp biraz soğumasını bekliyoruz. Ardından pudra şekeri serpin.
Toplu elmalı turta "3 bardak"
Elmalı turta tarifi çok karmaşık görünse de, ilk seferde işe yaramayacağına dair şüpheler var, ancak aslında hazırlanması çok basit. Tüm charlotte tarafından bilinen ve sevilenden bile daha hafif, bu nedenle onunla rekabet edebiliyor. Meyve suyunun kuru hamuru doyurması gerektiği için ekşi ve sulu elma çeşitlerinin tercih edilmesi önerilir.
İçindekiler:
- Ekşi, sulu elmalar - 1,5 kg
- Tereyağı 72, %5 - 150 gr
- Un - 1 yemek kaşığı. (130 gr)
- irmik - 1 yemek kaşığı. (160 gr)
- şeker - 1 yemek kaşığı. (180 gr)
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı (10 gr)
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- tuz - 1 tutam
"3 bardak" toplu elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Kuru malzemeleri karıştırıyoruz - un, şeker, irmik, kabartma tozu, vanilin, tuz, sonra karışımı 4 parçaya bölüyoruz.
- Elmaları işliyoruz: soyun ve çekirdekleyin, kaba bir rende kullanarak doğrayın ve 3 parçaya bölün. Oluşan suyu dökmeyin.
- Elmalara tarçın, limon kabuğu rendesi ve taze sıkılmış narenciye suyu ekleyin.
- Lezzetli elmalı turtayı pişirmeden önce fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
- Üzerine kuru karışımın bir kısmını, ardından elmaları, tabakayı sıkıştırarak yaydık. Bu sırayla, fırın tepsisini üste kadar doldurun. Sonuncusu kuru karışımdır.
- Üstüne, yumuşak olması gereken tereyağı serilmelidir. Yüzeye iyi dağıtılmalıdır.
- Elmalı turta tarifine göre, 180 ° C sıcaklıktaki fırında üstte altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
- Hazır olunca kek soğuyana kadar bekleyin, ardından kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.
Protein dolgulu elmalı turta
Kremalı marşmelovu andıran hassas bir protein dolgulu kısa hamur işinden yapılan orijinal elmalı turta tarifi.
İçindekiler:
- Elmalar - 600-650 gr
- Un - 320 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı - 200 gr
- Şeker - 150 gr
- Ekmek kırıntıları - 50 gr
- Vanilin - 0,5 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 tutam
Protein dolgulu elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- Tereyağını buzdolabından çıkarın ve sarıları beyazlardan ayırırken yumuşayana kadar bekleyin.
- Beyazları buzdolabında soğutun ve sarıları şekerle birleştirin.
- Onlara parçalamak istediğiniz tereyağı ekleyin, kabartma tozu, vanilin ve tuz ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı kullanarak kütleyi yoğurun.
- Her seferinde iyice karıştırarak, önce elenmesi gereken porsiyonlarda un eklemeye başlıyoruz.
- Yumuşayan yufkayı 3 eşit parçaya bölün ve bir tanesini buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın ve birleştirilmesi gereken 2 parça hamuru yerleştirin.
- Yaklaşık 3 cm yüksekliğinde olması gereken kenarlarını yaparak tabakayı düzleştirin.
- Kabuğundan ve tohumlarından soyulmuş elmaları kaba bir rende kullanarak ezin ve suyu kütleden sıkın.
- İçine ekmek kırıntılarını dökün, karıştırın ve hamurun üzerine dağıtın.
- Soğutulmuş yumurta aklarını şekerle birlikte güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Elmalara geçiyoruz.
- Buzdolabında soğutulmuş hamuru, büyük hücreli bir rende kullanarak öğütün.
- Elmalı turtanın protein tabakasını oluşan kırıntılarla serpin.
- Fırın tepsisini 170 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz.
- Hazır olduğunda, pişmiş ürünlerin soğumasını bekleyin ve servis yapın.
elmalı turta
Meyve dilimleri ile orijinal açık puf böreği elmalı turta. Yemek pişirmek çok zaman almaz, çünkü yoğurmayı içermez, ancak bitmiş ürünü kullanır.
İçindekiler:
- Puf böreği - 0,5 yaprak
- Ekşi elma - 225 gr
- Tereyağı - 15 gr
- Şeker - 2 çay kaşığı
- Elma reçeli - 1 yemek kaşığı
- su - 1 çay kaşığı
Adım adım puf elmalı turta nasıl hazırlanır:
- Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine 24 x 12 cm'lik bir hamur tabakası yerleştirin.
- Fırın tepsisinin tüm çevresi boyunca, kenarları 1 cm kalınlığında bir kenar oluşacak şekilde sıkıştırılmalıdır.
- Ardından, dolguyu hazırlıyoruz. Kabuğundan ve çekirdeğinden soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin ve "kiremit" desenine bağlı kalarak üst üste gelecek şekilde yayın.
- Meyve dilimlerini hamurun üzerine yayın.
- Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını elma dolgusunun üzerine koyun.
- Pastayı üstüne şeker serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- 45 dakika pişiriyoruz.
- Karışık reçeli mikrodalgada suyla ısıtın ve sıcak puf turtasını elmalarla bir kütle ile yağlayın.
- Soğumasını bekliyoruz masaya servis edebilirsiniz.
irmik ile elmalı turta
Mevcut malzemelerden basit bir elmalı turta tarifi, ancak bu, tadını hiçbir şekilde etkilemez. Ayrıca oruç sırasında bu tür unlu mamuller yasak değildir.
İçindekiler:
- Şeker - 200 gr
- irmik - 200 gr
- Su - 200 m
- Un - 160 gr
- Bitkisel yağ - 100 ml
- soda - 1/2 çay kaşığı
- Sirke
- Orta boy elmalar - 4-5 adet.
İrmikli elmalı turtanın adım adım hazırlanması:
- İrmiği şekerle suyla doldurun, karıştırın ve irmiği yarım saat şişmeye bırakın.
- Belirtilen süreden sonra kütleye bitkisel yağ dökün, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
- İrmik ve elmalı elmalı turta yapmanın bir sonraki aşamasında, önce elenmesi gereken unu eklemeye başlıyoruz. Topak oluşumunu önlemek için her seferinde karıştırarak porsiyonlar halinde dökün.
- Daha sonra soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış elmaları ekleyin.
- Formu parşömenle örtün ve hamuru içine koyun.
- Fırın tepsisini 180 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.
- Mannayı 50-60 dakika pişiriyoruz.
- Hazır olunca keki hemen çıkarmayın, biraz soğumasını bekleyin.
elma kremalı turta
Kremalı bu elmalı turta Tsvetaevsky'ye benzer, ancak tadı daha zengindir. Pişirme için, zevkinize göre herhangi bir meyve kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Un - 250 gr (taban için)
- Tereyağı - 125 gr (taban için)
- Şeker - 60 gr (taban için)
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı (baz için)
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (baz için)
- Tuz - 1/3 çay kaşığı (baz için)
- Elmalar - 800 gr (doldurmak için)
- Süt - 250 ml (doldurmak için)
- Yumurta - 2 adet. (Doldurmak için)
- Şeker - 75 gr (doldurmak için)
- nişasta - 1 yemek kaşığı (Doldurmak için)
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (Doldurmak için)
- Limon suyu (doldurmak için)
Elmalı muhallebi pastası yapmak için adım adım:
- Öncelikle hamuru hazırlayalım. Unu önce elenmesi gereken kaba dökün, tuz ekleyin, kabartma tozu ekleyin, şeker ekleyin.
- Bir rende kullanarak soğuk tereyağını öğütün.
- Elde edilen kütleyi kırıntılara öğütün ve ekşi krema ekleyin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, önce parşömenle kaplanması gereken bir kalıba dağıtın.
- Taban bir çatalla doğranmalı, ardından pastayı buzdolabına gönderip 30 dakika orada bekletiyoruz.
- Belirtilen süreden sonra fırına gönderiyoruz. 175 ° C'de 10 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra, soyulmuş ve doğranmış elmaları, limon suyu serpilir ve ısıtılmış tereyağında şeker serpilir, yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.
- Bir sonraki adımda muhallebiyi hazırlayacağız. Bunu yapmak için bir yumurtayı bir kaba kırın, nişasta, şeker, vanilin ekleyin, sütü dökün. Karıştırın ve karışım koyulaşana kadar ocakta ısıtın.
- Elmalı dolguyu turtanın tabanına koyun.
- Her şeyi krema ile yağlayın ve 20 dakika daha pişirin.
- Böreği fırından alıp soğumasını bekledikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
