Şenlikli ve günlük bir masa için bir muamele - evde yabani sarımsak, yumurta ve yengeç çubukları içeren bir salata. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Uzun bir kıştan sonra taze sebzeler ve otlar damaklar için gerçek bir şölen. Bugün ilk yeşillik hakkında konuşacağız - yabani sarımsağın yeşil yaprakları hakkında. Bu bitki, belirgin bir sarımsak aromasına ve aromasına sahipken, narin ve hafif tatlıdır. Bu nedenle, sarımsak aşığıysanız ve sarımsak tadı ve kokusu olan otlar konusunda iyiyseniz, o zaman bu bitki kesinlikle sizin için.
Ayrıca, bu bitki çok miktarda vitamin ve besin içerir. Yabani sarımsağın toplu hasadı genellikle 1-1,5 aydan fazla sürmez. Sonra bitki çiçek açmaya başlar, oklar atar, çok keskinleşir ve yapraklarda acılık birikir. Bu nedenle, yabani sarımsak alırken, içinde ok ve çiçek olmadığından emin olmak için salkımın içine bakın.
Ramson taze yemek için çok lezzetli, sadece sıcak ekmek yiyor. Ancak onunla çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bugün günlük ve şenlikli bir menü için yabani sarımsak, yumurta ve yengeç çubukları ile hafif bir salata hazırlayacağız. Patates yemeklerine harika bir katkı olacak ve yanınıza pikniğe, barbeküye de götürebilirsiniz.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Ramson - 20 yaprak
- Yumurtalar - 3 adet.
- Yengeç çubukları - 3-4 adet.
- Mayonez - pansuman için
- Tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Yabani sarımsak, yumurta ve yengeç çubukları ile adım adım salata pişirme:
1. Yengeç çubuklarının ambalajını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Yengeç çubukları donmuşsa, önce onları çözün. Bunun için mikrodalga fırın kullanmayın. Onları oda sıcaklığında eritin.
Salatanın tadı, çubukların kalitesinden etkilenir. Sert, pürüzsüz, eşit ve buruşuk olmamalıdırlar. Kırılırlarsa, tekrar tekrar çözülmüş ve donmuş demektir. Onları satın alırken, kompozisyona dikkat edin. Listedeki ilk "surimi" olmalıdır. İkinci sırada “surimi” varsa, çubuklardaki balık miktarı minimumdur ve böyle bir ürünü almamak daha iyidir.
2. Haşlanmış yumurtaları su kaynattıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Daha uzun kaynama ile protein çok sertleşecek ve yumurta sarısı parlak sarı rengini kaybedecektir. Yumurtaları kaynatmak için, yüzeyde kir kalmaması için akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Onları soğuk suya koyun ve orta ateşte ocakta ısıtın. Daha sonra bitmiş yumurta bozulmadan kalacaktır. Doğrudan buzdolabından sıcak suya daldırılırsa, büyük olasılıkla patlayacaktır. Yumurtaların birbirini dövmemesi için küçük bir pişirme kabı alın.
Haşlanmış yumurtaları soğuk su dolu bir kaba aktarın ve daha kolay temizlenmesi için bir süre bekletin. Soyulmuş yumurtaları küpler halinde kesin ve yengeç çubuklarının kasesine ekleyin.
3. Yabani sarımsak yeşillikleri soğuk suda 5 dakika bekletin ve iyice durulayın. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın. Filmi bacaklardan çıkarın ve gövdenin küçük bir kısmını kesin. Yaprakları kalan gövde ile ince bir şekilde kesin. Erken bitki beyazımsı gevrek gövdelerden ve ince yeşil yapraklardan oluşur, bu nedenle dilimleme en uygun şekil olacaktır.
4. Tüm yiyecekleri derin bir kaba koyun. Tuz ve mayonez ile tatlandırın. Salatayı yeşil ve yemeğin genel yağ içeriğini ılımlı tutmak için en fazla 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Mayonez yerine ekşi krema veya başka herhangi bir karmaşık bileşen sosu kullanabilirsiniz.
5. Salatayı karıştırın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Salatayı porsiyonlu kaselerde veya salata kasesinde yabani sarımsak, yumurta ve yengeç çubukları ile servis edin. Dekorasyon için kornişon, yabani sarımsak yaprakları, dereotu dalları, taze salatalık dilimleri kullanabilirsiniz.
