Lezzetli ördeği nasıl pişireceğinizden emin değil misiniz? Zencefil-portakal soslu bütün fırın ördeği bile şenlikli geliyor. Yemek yapmayı deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Ördek, herhangi bir şenlik masası için mükemmel olan popüler yemeklerden biridir. Özellikle fırında pişmiş ördek olmadan Yeni Yıl ve Noel sofrası tamamlanmaz. Her ne kadar birçok insan genellikle hafta içi pişiriyor. Ancak, popülaritesine rağmen, bazı ev kadınları pişmiş ördekte hayal kırıklığına uğradı, çünkü et kuru veya kötü pişmiş, az etli ve çok yağlı veya hoş olmayan kokuyor. Bu nedenle, bu derlemede, fırında mükemmel bir ördek pişirmeyi öğreneceksiniz ve ipuçları ve püf noktaları, kokulu ve sulu bir karkas pişirmenize yardımcı olacak.
- 2,5 kg'dan ağır olmayan doğru kuşu seçin, çünkü bu, kuşun genç olduğunun garantisidir.
- Ördeği donmuş değil taze alın. Hala dondurulmuş kullanıyorsanız, buzdolabının alt rafında doğru şekilde çözdürün.
- Bir kuşun hoş olmayan kokusundan korkuyorsanız, karkası keserken kıçını kesin. Yemeğe belirli bir koku verdiği isimler.
- Pişirme için optimum sıcaklık 180 derecedir.
- Pişirme süresi şu şekilde hesaplanır: 1 kg karkas için pişirme için 40 dakika, artı 25 dakika gerekir. Örneğin, bir ördek 2, 2 kg ağırlığındaysa, 113 dakika sürecektir, yani. neredeyse 2 saat.
Tüm bu noktalar göz önüne alındığında ördek eti yumuşacık olacak ve ağzınızda eriyecektir. Kabuk gevrek çıkacak ve aroma tüm yiyicileri anında cezbedecek.
Ayrıca portakal dolgulu ördek yapmayı da görün.
- 100 g - 325 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 3-4 saat
İçindekiler:
- Ördek - 1 karkas
- Kurutulmuş portakal kabuğu - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Zencefil tozu - 1 çay kaşığı
- Soya sosu - 2-3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- hardal - 1 çay kaşığı
- Kuru otlar (herhangi bir) - 1 çay kaşığı
Zencefil-portakal soslu fırında bütün ördeğin adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Zencefil tozu, kurutulmuş portakal kabuğu, hardal, soya sosu ve karabiberi derin bir küçük kapta birleştirin.
2. Ardından kuru otları ekleyin. Bu kişniş, fesleğen, maydanoz vb. Olabilir.
3. Marinayı iyice karıştırın.
4. Ördek varsa tüylerini temizleyin. Bunu, karkası açık ateşte destekleyerek yapmak en uygunudur. İçindeki tüm gresi ve filmleri çıkarın. Kuşu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra karkasın içini ve dışını marine, tuzla kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 2-2,5 saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. İstenirse kuş, elma, portakal, balkabağı, karabuğday, patates vb. İle doldurulabilir. Ayrıca, boş zamanınız varsa, kuşu 1-2 saat marine etmeye bırakın. Bu, eti daha da lezzetli hale getirecektir.
Pişmiş ördeği pişirdikten hemen sonra zencefil-portakal sosunda fırında servis edin.
Fırında pişmiş ev yapımı ördeğin nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
