Baharatlı bir tada sahip balkabağı keklerinin fotoğrafını içeren bir tarif. Mağazadan konserve balkabağı püresi kullanarak yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz, ancak önerilerimize göre evde pişirmek daha iyidir.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım kabaklı muffin nasıl yapılır?
- Video tarifleri
Kabaklı kekler, dokusu hassas, baharatlı ve tadı hafif nemli olan fırınlanmış ürünlerdir. Yüksek sezonda, balkabağı raflardayken veya kır evinizde olgunlaştığında pişirilebilirler.
Başka bir zamanda hazır balkabağı püresi kullanın. Bir mağazadan satın alırsanız ve zaten tatlıysa, hamurdaki şeker miktarını biraz azaltmanız gerekir. Sıvı kıvamda hazır balkabağı püresi de kullanılabilir, ancak daha sonra biraz daha az fermente süt ürünü almanız gerekir (bir çorba kaşığı için).
Bir kutuda hazır patates püresi satın almak her zaman mümkün değildir, ancak ev yapımı bir versiyon yapmak herhangi bir zorluk yaratmamalıdır. Bunu yapmak için, pişirmek daha iyi ve daha kolay olmasına rağmen, balkabağını kaynatın (örneğin, buhar). Kütle hemen kullanılabilir veya ileride kullanılmak üzere dondurulabilir.
Baharatlı kabak muffinleri sebze sevmeyenler tarafından bile sevilir. Yeni başlayanlar bile onları pişirebilir. Muffinleri pişirmek için parça silikon veya metal kalıp kullanabilirsiniz, kesitli olanlar da uygundur. İçine özel kağıt kapsüller koyarsanız, pişirmek ve çıkarmak daha uygun olacaktır.
- 100 g - 189 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Kabak püresi - 300 gr
- Tereyağı - 150 gr
- Kefir - 85 ml
- Yumurta - 2 adet. (büyük)
- Pişirme hamuru - 2 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı
- Şeker - 200 gr
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Zemin kakule - 1/2 çay kaşığı
- Üzerine serpmek için tarçın - 1/2 çay kaşığı
- rendelenmiş hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş kuru zencefil - 1/2 çay kaşığı
Adım adım kabaklı muffin nasıl yapılır?
1. Kabaklı muffin pişirmek için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bunu yapmak için, yemek pişirmeden iki saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Buğday ununu oksijenle doyurun, süzgeçten geçirerek daha havadar hale getirin. Diğer kuru malzemeleri ekleyin: kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, rendelenmiş hindistan cevizi, baharatlar. İkincisi, Noel zencefilli kurabiye için kullanılanlar buraya gidecek: öğütülmüş kakule, tarçın, öğütülmüş kuru zencefil. Her baharata bir tutam ekleyin. Beğendiklerinizi koyabilirsiniz. Hindistan cevizini ince bir rende veya bıçakla rendeleyin.
2. Kefiri unun içine dökün ve karıştırın. Pişirme için başka herhangi bir fermente süt ürünü alabilirsiniz: yoğurt, yoğurt. Tereyağını hafifçe eritin ve şekerle çırpın. Üzerine serpmek için iki yemek kaşığı toz şeker ayırın. Şeker ve tereyağı karışımını hamurun içine koyun, her şeyi karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Kabaklı kekler için, bu unlu mamullerin ana maddesi olan patates püresi yapın. Bunu yapmak için sebzenin yıkanması, parçalara ayrılması ve su veya buharda kaynatılması gerekir, ancak 170 derecede yarım saat pişirip soğutmak daha iyidir. Pişmiş balkabağı kütlesi daha zengin olacaktır. Pişmişse daha nemli olabilir, fazla sıvının cam olması için elinizle biraz sıkmanız gerekir. Hamuru kabuktan ayırın, bir karıştırıcıda çırpın veya bir çatalla ezin ve ardından bir elekle ovalayın. Tarifin ihtiyaç duyduğundan daha fazla balkabağı püresi alırsanız, bir sonraki sefere kadar porsiyonlar halinde dondurabilir veya çorba veya başka yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Bitmiş püre, buzdolabında 3-5 gün boyunca donmadan saklanır. Kabak kütlesini hamura ekleyin ve bir kaşık veya çırpma teli ile elinizle hafifçe ama bu malzemeleri birleştirecek ve karıştıracak şekilde karıştırın.
4. Kaşıkla hamurları kalıplara dağıtın. Üzerlerine balkabaklı muffin tarifine göre tarçın ve şeker karışımı dökün. Üzerine serpmek için birkaç yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırın.
5. Hamurlu kalıpları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 176 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Muffinlerin pişme derecesi bir çubukla belirlenir. Ürünü delmeniz gerekir, çubuk kuruysa, pişmiş ürünler fırından çıkarılabilir.
Sevdikleriniz bu mis kokulu balkabaklı muffinlere bayılacak ve çocuklar da onların hazırlanmasına katılmaktan mutluluk duyacak. Alternatif olarak, pişmiş ürünlerdeki balkabağı püresinin bir kısmı elma veya havuç ile değiştirilebilir. Bu kekler kahvaltı veya akşam çayının tamamlayıcısı olacak, çocuğunuza okulda verecek veya pikniğe götürecek.
Kabaklı Cupcake Videolu Tarifler
1. Kabaklı muffin nasıl yapılır:
2. Fındıklı çikolatalı balkabaklı kek tarifi:
