Aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve şenlikli - balkabaklı muhallebi pastası. Enfes bir tatlı fotoğrafı ile adım adım bir tarif sunuyorum. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çoğu zaman, balkabağı yulaf lapasını kaynatmak, krep yapmak veya kek pişirmek için kullanılır. Ancak balkabağı keki nadiren pişirilir. Her ne kadar böyle bir tatlı sadece lezzetli, sulu ve orta derecede nemli değil, aynı zamanda çok faydalı olsa da. Bu yüzden bugün size balkabaklı muhallebi keki yapmayı öneriyorum. Bunlar yumuşak, kelimenin tam anlamıyla ağırlıksız yumuşak bisküvi kekleri ve narin, ipeksi bir muhallebidir. Böyle bir pasta, herhangi bir şenlikli tatlı masasında güvenle sunulabilir. Mevcut konukların hiçbiri tatlının balkabağına dayalı olduğunu tahmin edemez.
Ayrıca lezzetli ve sağlıklı eklemeleri de tarife dahil edebilirsiniz. Örneğin, böyle bir pastaya fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için ara katmana kavrulmuş fındık ekleyin. Böylece ürünün tadını daha da parlak ve doygun hale getireceksiniz ve kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm sıra dışılık katacak.
Tarif için yüksek kaliteli bir balkabağı seçin, çünkü bu pastanın ana maddesidir. Tatlı armut biçimli olanı al, en tatlısı o. Ancak bu bahçede görünmediyse, sıradan çeşitler yapacaktır. Ana şey, hayvan yemi için tasarlanmış balkabağı kullanmamaktır. Kokulu ve lezzetli bir pasta bunun dışında çalışmayacak.
- 100 g - 227 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- İrmik - 200 gr (kekler için)
- Kabak - 250 gr (kekler için)
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı (kekler için)
- soda - 1 çay kaşığı (kekler için)
- öğütülmüş portakal kabuğu - 1 çay kaşığı (kekler için)
- Süt - 1 L (krema için)
- Un - 3 yemek kaşığı (krema için)
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (krema için)
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı. (0,5 yemek kaşığı. Keklerde, 1 yemek kaşığı. Kremalı)
- Yumurtalar - 5 adet. (2 adet kekte, 2 adet kremada)
- Tereyağı - 100 gr (keklerde 50 gr, hamurlarda 50 gr)
Muhallebi ile adım adım kabak kek pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini ve liflerini çıkarın, parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin. Balkabağı elbette haşlanabilir ama pişirildiğinde çok daha sağlıklıdır. Ek olarak, bu pişirme yöntemi içinde daha fazla vitamin ve mineral tutacaktır.
2. Bitmiş balkabağını bir kaseye aktarın ve bir ezme veya blender ile ezin.
3. Kabak püresine irmik, öğütülmüş hindistan cevizi ve öğütülmüş portakal kabuğu ekleyin. Yiyecekleri eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
4. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin ve karıştırın.
5. İrmiğin şişmesi ve hacminin artması için hamuru beklemeye bırakın. Aksi takdirde hazır keklerde dişlerinizi gıcırdatacaktır.
6. İki yumurtayı şekerle birleştirin.
7. Kabarık ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
8. Yumurta kütlesini hamura dökün.
9. Kabartma tozu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
10. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Tahta bir kıymık delerek hazır olup olmadığını kontrol edin: yapışmadan kuru olmalıdır. Bitmiş keki bir kalıpta soğutun, ardından çıkarın ve uzun bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
11. Kremayı bu zamana kadar hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta, şeker ve unu birleştirin.
12. Yiyeceği pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
13. Sütü bir tencereye dökün ve 35-37 dereceye ısıtın.
14. Yumurta kütlesini ılık sütün içine dökün.
15. Kremayı orta ateşte ilk kabarcıklar görünene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Kütlenin guruldadığını görür görmez tavayı ocaktan alın. Vanilini kremaya dökün ve tereyağı ekleyin. Yağı tamamen çözmek için karıştırın.
16. Şimdi pastayı toplamaya başlayın. Bir tabağa bir kabuk koyun ve krema uygulayın.
17. Pastayı krema ile iyice yağlayın ve bir sonraki pastayı da krema ile fırçalayın.
18. Kek üzerine badem veya kavrulmuş kabak çekirdeği serpin ve 2-3 saat bekletin.
Ayrıca balkabağı-portakal kremalı çikolatalı kekin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
