Kuru üzümlü ve tereyağsız kepek bazlı balkabağı turtası yapmanızı öneririm. Hassas doku, harika aroma ve çarpıcı tat, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak çok lezzetli ve sağlıklıdır. Vücudumuz tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Çocuk ve diyet yemekleri için yaygın olarak kullanılır. Onunla, çeşitleri çok olan şaşırtıcı derecede güzel yemekler elde edilir. Onunla pişirilen en yaygın yemekler balkabağı lapası, krep, krep, güveç ve tabii ki turtadır. Sonuncusu nasıl pişirilir, şimdi size anlatacağım.
Kuşkusuz, balkabağı turtası lezzetli bir sonbahar yemeği olarak kabul edilir. Çünkü genellikle hasattan sonra, sonbaharın sonlarından kış başlarına kadar pişirilir. Geleneksel olarak Cadılar Bayramı'nda servis edilir, Şükran Günü'nde servis edilir ve Noel masasına yerleştirilir. Ancak, bu tür bayramları kutlamadan bile pasta kesinlikle pişirilmelidir.
Hazırlanması için küçük bir balkabağı veya ondan bir kesim almanız tavsiye edilir, çünkü kazınmış halde, uzun süre saklanmaz. Kabak eti sert ve tatlı olmalıdır. Hamura eklemeden önce fırınlanabilir veya kaynatılabilir. Bu tarif ikincisini varsayar, ancak pişirmek istiyorsanız, dilimlenmiş hamuru ısıya dayanıklı bir forma koyun, parşömen kağıdıyla örtün ve 180 ° C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından haşlanmış sebze ile aynı şekilde devam edin, yani. patates püresinde doğrayın.
- 100 g - 224 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika
İçindekiler:
- Kabak - 400 gr
- Buğday unu - 150 gr
- Kepek - 50 gr (herhangi biri: karabuğday, buğday, çavdar, keten vb.)
- Kuru üzüm - 100 gr
- Ekşi krema - 150 ml
- Yumurta - 1 adet.
- Esmer şeker - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Üzüm, Zencefil ve Tarçın ile Kabak Turtası Yapımı
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini ve liflerini kesin, yıkayın, dilimler halinde kesin, suyla kaplayın ve çeşide bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır olup olmadığı bir mutfak çatalının delinmesiyle kontrol edilir - sebze yumuşaktır, yani hazırdır.
2. Bundan sonra suyu boşaltın ve balkabağını püre haline gelene kadar doğrayın. Bu, bir blender, mutfak robotu, manuel patates itici ile yapılabilir veya bir kıyma makinesinde bükülebilir.
Bu arada, balkabağının pişirildiği su dökülemez, ancak çorba, güveç, krep, krep, yulaf lapası vb.
3. Kuru üzümleri yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Balkabağının tüm pişirme süresi boyunca buharda bırakın. Daha sonra sudan çıkarıp kağıt havlu ile silin.
4. Hamuru yoğurmak için bir kaseye un, kepek, şeker, tuz, zencefil ve tarçın dökün.
5. Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
6. Yumurtayı derin bir kaba sürün.
7. Yüksek devirli bir karıştırıcı ile kabarana kadar çırpın, hacmini artırın ve beyaz bir köpük oluşturun. Sonra ekşi krema ekleyin.
8. Ve yumurta-ekşi krema sıvısını tekrar çırpın.
9. Kuru yiyeceklere balkabağı püresi ve ıslatılmış kuru üzüm ekleyin.
10. Sıvı malzemeleri (ekşi krema ve yumurta kütlesi) dökün.
11. Yiyecekleri iyice karıştırın. Kabartma tozu (veya kabartma tozu) ekleyin ve tekrar karıştırın.
12. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, üzerine tereyağı veya bitkisel yağ sürün ve hamuru yayın.
13. Fırını 200 dereceye ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin. Bir kıymık ile hazır olup olmadığını kontrol edin - hamurdan kuru çıkıyor, bu da pastanın hazır olduğu anlamına geliyor.
14. Ürünü hafifçe soğutun. Daha sonra kalıptan nazikçe çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin veya dilediğiniz gibi süsleyin. Unlu mamulleri dilimleyin, taze çay demleyin ve aileyi yemek masasına davet edin.
Amerikan Balkabağı Turtası - Vejetaryen Tarifi nasıl yapılır video tarifine de bakın.
