Yeni Yıl ve Noel için ev yapımı kurabiyelerin fotoğraflarıyla TOP 4 adım adım tarif. Pişirmenin özellikleri ve sırları. Video tarifleri.
Lezzetli ve güzel ev yapımı kurabiyeler, Yılbaşı ve Noel masaları için harika bir tatlı, Yılbaşı ağacı için bir dekorasyon ve Yılbaşı hediyeleri için tatlı bir ektir. Kış tatillerinde tatlılar neşelenir, ev konforu ve sıcaklık atmosferi yaratır. Bu nedenle, bu materyal, Yeni Yıl arifesinde ve Noel Günü'nde hazırlanan evde pişmiş Noel kurabiyeleri için tarifler içerir. Bu el yapımı yenilebilir kış gereçleri, Yeni Yıl 2020 hafta sonunuzu atmosferik ve rahat hissettirecek.
Yeni Yıl ve Noel için Çerezler - pişirme özellikleri
- Yeni Yıl ve Noel için geleneksel kurabiyeler zencefil, bal ve çikolatadır.
- Ufalanan kurabiyeler için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya kalın reçelden bir dolgu yapabilirsiniz.
- Bisküvi hamurunda pişirilmiş bütün çikolata damlaları güzel görünüyor, çünkü özellikle pişirme için tasarlanmıştır. fırında yayılmazlar. Pişirmeden hemen önce hamura damla çikolata eklemek daha iyidir.
- Yılbaşı kurabiyeleri pişirmek için erkekler, Noel ağaçları, yıldızlar, evler, kar taneleri, koniler, hayvanlar vb. şeklinde herhangi bir tematik kalıp kullanın. Bu kalıpları süpermarketlerde satın alabilirsiniz. İhtiyacınız olan kalıba sahip değilseniz, kalın kartondan bir şablon yapın.
- Noel kurabiyelerini bitmiş soğutulmuş formda süsleyin, çünkü kaplama sıcak ürünleri kaydıracaktır. Sır uygulandıktan sonra tamamen kuruması gerekir.
- Dekorasyon için beyaz veya çikolatalı krema, hazır şekerleme tozları, boncuklar vb. Kullanın. Kurabiyeler için en yaygın Noel dekorasyonu, karı andıran beyaz buzlanmadır. Çiğ yumurta akı ve limon suyu ile karıştırılmış pudra şekerinden hazırlanır. Kütle, hacmi 2-3 kat artana kadar bir karıştırıcı ile dövülür.
- Kurabiyeler için unu elemek daha iyidir. Elek yoksa, unu bir kaseden diğerine birkaç kez dökün, böylece daha havadar ve oksijene doygun hale gelir.
- Fırın tepsilerini parşömenle kaplayın ve üzerine sadece boşlukları koyun. Aksi takdirde fırın tepsisinde pişen kurabiyeler tepsiden koyulaşacak ve kuruyacaktır.
- Ev yapımı kurabiye pişirmek için önerilen sıcaklık 180 derecedir. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına koyun. Soğuk veya az ısıtılmış bir fırına koyarsanız kabarmaz.
- Kurabiyeleri tarifte belirtilen süreden fazla fırında aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kurur ve sertleşir. Ayrıca hamura çok un eklenirse, bayat yumurta ve kalitesiz tereyağı kullanılırsa sert olur.
- Çeşitli unlu mamuller için hamura tarçın, vanilya, kuru üzüm, fındık, kuru meyve, baharat ve otlar ekleyin.
- Hamuru 3 ila 5 mm kalınlığında açın. Çerezlerin pişirme süresi, boşlukların kalınlığına bağlı olacaktır.
Fondan zencefilli kurabiye
Yılbaşı fondan zencefilli kurabiyeler baharatlı sıcak şarap, zencefil çayı, ılık süt ve sıcak çikolata ile iyi gider.
- 100 g - 439 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- kıyılmış karanfil - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet. hamurda, 2 adet. fondan için
- Pudra şekeri - 100 gr
- Bal - 3 çay kaşığı
- Öğütülmüş kuru zencefil - 1 çay kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı
- Kıyılmış kakule - 1 çay kaşığı
- Şeker - 100 gr
- Taze rendelenmiş zencefil - 2 çay kaşığı
Fondan zencefilli kurabiye pişirme:
- Baharatları (öğütülmüş zencefil, tarçın, kakule, karanfil) kabartma tozu ile karıştırın ve elenmiş un ile birleştirin.
- Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Daha sonra yumurtaları çırpın, sıvı balı dökün ve topaksız homojen bir hava kütlesi olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Unu baharatlar ve tereyağı-yumurta kütlesi ile birleştirin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp 1.5 saat buzdolabında bekletin.
- Bu süreden sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın, istediğiniz şekillerde kesin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine, şekiller arasında 1-2 cm mesafe kalacak şekilde yerleştirin.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin ve ürünleri altın kahverengi olana kadar 7 dakika pişirin.
- Krema için yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpma teli ile çırpın. Sonra yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve yoğun ve kremsi bir kütleye kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Zencefilli kurabiyeyi bitmiş krema, çizim desenleri ve şekillerle kaplayın.
Kırık çikolata parçalı kurabiye
Ev yapımı büyülü hamur işleri, rahatlık, sıcaklık ve misafirperverlik kokuyor. Çikolata aromalı çıtır glaze kurabiyeler… Yetişkinler ve çocuklar için harika bir kış çayı lezzeti.
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Kakao tozu - 100 gr
- Hazır kahve - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Esmer şeker - 200 gr
- Tereyağı - 70 gr
- Çikolata damlaları - 100 gr
- soda - 2 çay kaşığı
Kırık Çikolata Parçalı Kurabiye Pişirme:
- Un, kakao tozu ve sodayı ince bir elekten eleyin ve hazır kahve ile birleştirin.
- Tereyağını rendeleyin ve un karışımıyla birleştirin. Ufalanana kadar elinizle karıştırın.
- Yumurtaları kahverengi şekerle köpük köpük olana kadar çırpın ve bir su banyosunda eritilmiş çikolata ile birleştirin.
- Un kedisini pürüzsüz ve elastik olana kadar çikolata karışımına karıştırın.
- Çikolata damlalarını hamurun içine koyun ve hamurun içine karıştırın.
- Hamurdan küçük bir parça koparın, 2,5 cm'lik bir topun içine yuvarlayın ve bir kek yapmak için bastırın. Giysiyi, tamamen kalın bir pudra şekeri tabakasıyla kaplanacak şekilde bir pudra şekeri kasesine yerleştirin.
- Kurabiyeleri, aralarında 2-3 cm mesafe kalacak şekilde parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, çünkü pişerken hamur yapacak, boyutu artacak ve üzerinde siyah beyaz çatlaklar oluşacaktır.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
trüflü kurabiye
Hediye olarak bir kutu ev yapımı kurabiye yer mantarı almaktan herkes mutlu olacak… Çok zarif, standart dışı ve sıra dışı.
İçindekiler:
- Çikolata - 20 0g
- Tereyağı - 6 yemek kaşığı
- Şeker - 10 g
- Yumurtalar - 3 adet.
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Un - 200 gr
- Kakao tozu - 3 yemek kaşığı hamurda, 3 yemek kaşığı. bisküvi ekmek için
- Pudra şekeri - 100 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Çerezler
- Tereyağını çikolata ile bir su banyosunda pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak eritin.
- Kabı ocaktan alın ve kabarık olana kadar her şeyi çırpın.
- Kütleye bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Vanilya özütünü yiyeceğe dökün ve karıştırın.
- Elenmiş unu kakao, tuz ve kabartma tozu ile ekleyin.
- Çikolata karışımını iyice karıştırın, streç film ile kaplayın ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru 2 cm'lik küçük toplar halinde yuvarlayın ve kurabiyeler kalın bir toz tabakasıyla kaplanana kadar kakao içinde yuvarlayın.
- Topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine 4-5 cm aralıklarla dizin, trüfleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Baharatlı muhallebi bal kurabiyeleri
Bal ve sağlıklı baharat aromalı ve hatta ince bir sır kabuğuyla kaplı kurabiyeler … Zencefil ve tarçın aroması ile böyle bir incelik daireyi tatil öncesi ve Yeni Yıl havasıyla dolduracak!
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bal - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 50 gr
- Tereyağı - 70 gr
- soda - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş baharatlar (tarçın, hindistan cevizi, karanfil, zerdeçal) - her biri 0,5 çay kaşığı.
- tuz - bir tutam
- Pudra şekeri - 100 gr
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
Baharatlı muhallebi ballı bisküvi yapımı:
- Bal, şeker ve tereyağını, şeker ve tereyağını eritmek için kısık ateşte pürüzsüz olana kadar eritin.
- Yumurtaları kabartma tozu ile köpük köpük olana kadar çırpın, ısıtılmış kremalı karışıma dökün ve karıştırın.
- Kütle küçük kabarcıklarla köpürdüğünde, ocaktan alın ve baharatlarla karıştırılmış elenmiş unu ekleyin. Yumuşak, çok dik olmayan fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Masayı un serpin, hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin.
- Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın, 2-3 cm'lik küçük bir mesafe bırakarak ürünleri açık altın rengi kahverengi olana kadar 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri soğutun ve bir mikser, şeker ve limon suyu ile çırpılmış yumurta akı ile kalın, sabit beyaz bir köpük oluşana kadar bir sırla kaplayın.
