Ülkemizin birçok sakini diyetlerinde yengeç çubukları kullanıyor. Ancak, bu ürünle standart salata tarifleri zaten yorgun. Bu nedenle, değişiklik yapmayı, yaratıcı olmayı ve yeni bir orijinal meze hazırlamayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- Yengeç çubukları nazikçe nasıl açılır?
- Yengeç çubukları nasıl seçilir?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yengeç çubukları mutfak hayatımızın bir parçası haline geldi ve katılımları olmadan hiçbir tatil veya kutlama hayal edilemez. Ne de olsa ziyafetlerimizde her zaman yengeç çubuk salatası bulunur! Ancak onlardan sadece salatalar değil, harikalar, hatta doldurulmuşlar bile pişirebilirsiniz. Çünkü en önemli avantajlarından biri mezenin hazırlanma hızıdır. Aynı zamanda, dolguyu her zaman değiştirebilir ve farklı yemekler alabilirsiniz. Örneğin, yengeç çubuklarının mükemmel bir dolgusu, dereotu ve mayonezli süzme peynir, peynirli kızarmış mantar, sarımsaklı işlenmiş peynir, domatesli peynir ve diğer birçok ürün kombinasyonu olacaktır. Bugün peynir ve domates ile doldurulmuş yengeç çubukları tarifi ile tanışmayı öneriyoruz.
Yengeç çubukları nazikçe nasıl açılır?
Doldurulmuş yengeç çubuklarının tarifi oldukça basittir. En büyük zorluklardan biri onları düzgün bir şekilde dağıtmaktır. Aşağıdaki ipuçlarımız bu konuda size yardımcı olacaktır.
- Yengeç çubukları oda sıcaklığında iyice çözülmelidir. Daha sonra katmanlı katı yapılarını görmek için her taraftan biraz sıkın. Yengeç çubuğunu dıştaki son kattan açmaya başlayın.
- Çubukları 30 saniye sıcak suyla doldurun, daha esnek hale gelecek ve açılmalarını kolaylaştıracaktır.
- Yengeç çubuklarını buharda çıkan buharın üzerinde tutun. Son dış katman biraz yanacak ve onu açmaya nereden başlayacağını görebilirsiniz.
Yengeç çubukları nasıl seçilir?
Yengeç çubuklarını seçerken, paket üzerinde belirtilen bileşime dikkat edin. Kaliteli çubuklarda surimi, ürün listesinde ilk sırada olmalıdır. 2. sırada yer alıyorsa çubuklardaki balık sayısı en az demektir. Ayrıca, "surimi" ürününün bileşimi hiç yoksa, çubuklarda da balık yoktur ve bunlar nişasta ve soya proteininden yapılır, bu da onlara para harcamamanız gerektiği anlamına gelir.
Ayrıca, ürünün görünümüne de dikkat etmelisiniz. Yengeç çubukları bir tarafta açık pembeden parlak kırmızıya kadar renklidir. Gri veya sarı tonları olmamalıdır. Şekilleri düzgün, eşit, pürüzsüz, elastik ve buruşuk değil. Ufalanma ve kırılganlık, tekrarlanan buz çözme ve donmalarından bahseder. Surimi'nin kendisi elastiktir ve büküldüğünde, yüksek kaliteli çubuklar sadece virajda biraz çatlayabilir.
- 100 g - 81 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - yengeç çubukları için buz çözme süresi hariç 20 dakika
İçindekiler:
- Yengeç çubukları - 10 adet.
- domates - 1 adet.
- Sert peynir - 200 gram
- Sarımsak - 2 diş
- mayonez - 50 gram
Peynir ve domates ile doldurulmuş yengeç çubukları pişirme
1. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin. İri rende kullanmayın, aksi halde dolma çubuk pürüzlü görünecektir. Domatesi yıkayın, kağıt havluyla iyice kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve bir presle sıkın. Mayonez de dökün. Mayonez ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde dolgu sıvı olur ve çubuklardan düşer.
3. Doldurmayı iyice karıştırın.
4. Yengeç çubuklarını kırmamak için dikkatlice açın. Doğru şekilde nasıl yapılacağı yukarıda açıklanmıştır. İyice çözdürmeniz gerektiğini hatırlatmama izin verin, iç harcı ince bir tabaka halinde bir çubuk üzerine sürün.
5. Çubuğu ters yönde sarın. Çok fazla sıkmayın, aksi takdirde dolgu biraz düşebilir. Bitmiş çubukları porsiyonlara ayırın ve masaya servis yapın.
Dukan'a göre yengeç çubuklarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
