Yeni Yıl'ın daha parlak, daha eğlenceli ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız, gelenekleri bozmayın ve lezzetli bir Olivier salatası hazırlayın. Bunu yapmak için yüksek kaliteli ve taze malzemelere ve doğru tarife ihtiyacınız var.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yeni Yıl sadece bir aile tatili değil, aynı zamanda halk geleneklerinin bir tatilidir. Örneğin, geleneklerden biri bir Noel ağacıdır, çünkü onsuz Yeni Yıl olmaz. Sovyet sonrası dönemden beri var olan bir diğer yılbaşı geleneği de, ünlü Olivier salatasının yılbaşı sofrasında olması gerektiğidir. Bu salata birçok kişi tarafından en popüler ve sevilendir ve onsuz Yılbaşı Gecesi düşünülemez. Bu nedenle, Yeni Yıl tatillerinde hemen hemen her ailede onunla masada buluşabilirsiniz.
Her çeşit çeşitte ve her zevke göre hazırlanır. Orijinal tarifi hakkında hala tartışmalar olduğu için tk. Salata Lucien Olivier'in yazarının orijinal tarifi kime aktardığı bilinmiyor. Ancak varsayımlara göre, ela orman tavuğu filetosu, haşlanmış yumurta, haşlanmış patates, kornişon, bilinmeyen soya-kabil, mayonez ve limon suyundan oluşuyordu.
Bugün, yukarıdaki listeden sadece yumurta, patates ve mayonez değişmeden kaldı ve ürünlerin geri kalanı her şefin takdirine bağlı olarak eklendi. Örneğin, yemekte bir et ürünü de bulunur, ancak en çok diğer kuşların sosisleri ve etleri kullanılır.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - yemek pişirmek için 1 saat, kesmek için 30 dakika
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Turşu turşusu - 8 adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
- Füme tavuk budu - 2 adet.
- Mayonez - 200 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Yılbaşı Olivier'i Pişirmek
1. Patatesleri ve havuçları yıkayın ve tuzlu suda kaynatın.
2. Yumurtaları suyla durulayın ve sert kaynatın.
3. Füme tavuk budu yıkayın ve kaynatın. Prensip olarak, onları kaynatmanıza gerek yoktur. Bunu, üzerine bezelye çorbası pişirdiğim et suyu tüttürmek için yapıyorum.
4. Tüm ürünler hazırlandıktan sonra iyice soğutulmalı ve ardından sebzeleri doğramaya başlamalısınız. Bu yüzden havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Tüm ürünleri yaklaşık 7-8 mm aynı boyutta kesmeye çalışın, ardından salata güzel görünecektir.
5. Patatesleri soyun ve doğrayın.
6. Füme jambonun derisini çıkarın, salatada buna gerek yoktur. Eti kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın.
7. Yumurtaları soyun ve doğrayın.
8. Salamurayı ve taze salatalığı yıkayın ve doğrayın.
9. Tüm yiyecekleri geniş bir kaba koyun, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın ve salatası soğutun.
10. Hazır salata, bir salata kasesine veya bir Noel ağacı şeklinde bir tabağa konabilir. Dereotu yeşilliklerinden çam dalları yapın ve başın üstünde havuç veya salatalıktan bir yıldız yapın.
Ayrıca şef Ilya Lazerson'dan Lucien Olivier'in tarifine göre gerçek bir Olivier salatasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın:
