Ördek göğsü, marine edilmiş veya edilmemiş sebze ve meyvelerle pişirilebilir. Onları fırında nasıl doğru pişireceğimizi bu materyalde öğreniyoruz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek eti lezzetli ve sağlıklıdır. Diyet olarak adlandırılamaz ve her gün hazırlanmaz. Ancak bu, hafta sonları ve tatil günlerinde pişirilebilen ördek göğsü için geçerli değildir. Ördek filetosu diyet ve kuru et kategorisine ait olduğundan göğüsler marine edilmelidir. Turşu, limon suyu, şarap, sirke, zeytinyağı, soya sosu, süt vb. Bazında hazırlanmış farklı olabilir. Daha sonra et, zarif bir tat ve hassas bir doku kazanır. Deneyen herkese kesinlikle hitap edecek.
Bu tarifte sek beyaz şarap, soya sosu, hardal ve elma dilimleri ile ördek göğsü pişireceğiz. Böyle bir yemek şenlikli bir masada güvenle sunulabilir. Güzel görünüyor ve etin harika bir sululuğu var. Muhteşem lezzetinin yanı sıra göğüsler iyi sindirilir, birçok besin değeri, amino asit ve eser element içerir.
Şimdi mağazalardan soğutulmuş ördek filetosu satın alabilirsiniz. Biraz pahalı ama iki orta boy göğüs almak yeterli olacaktır. Dondurulmuş ördek göğsü alabilirsiniz, ancak daha sonra önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında doğru şekilde buzunu çözmeniz gerekir.
- 100 g - 134 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek göğsü - 2 adet.
- Soya sosu - 50 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Elmalar - 2 adet.
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- Kuru beyaz şarap - 80 ml
- hardal - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Elmalı şarapta ördek göğsü adım adım hazırlanması:
3
1. Elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdekli çekirdeği çıkarmak için özel bir bıçak kullanın ve meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Ördek filetosunu yıkayın ve kurulayın. Kalorisi daha az bir yemek pişirmek istiyorsanız, kabuğu çıkarın, çünkü en fazla kolesterolü içerir.
3. Turşunun liflere daha iyi nüfuz etmesi için ördek göğüslerini bir bıçakla delin. Bu onları daha yumuşak ve daha sulu hale getirecektir. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Soya sosunu etin üzerine dökün.
5. Ardından beyaz şarabı dökün.
6. Hardalla iyice fırçalayın ve 1-1.5 saat marine etmeye bırakın.
7. Bu süreden sonra ördeği tuzlayıp biberleyin, en sevdiğiniz baharatlar ve otlar ile baharatlayın. Ardından elma dilimlerini güzelce yerleştirin. Pişirme sırasında elmalar, ördek etini doyuracak suyu serbest bırakacaktır. Bu sayede çok daha lezzetli ve aromatik hale gelecekler.
Not: Marine ederken ördeği tuzlamayın. Tuz, suyu göğüslerden çekerek eti pişirirken daha kuru hale getirecektir.
8. Fırını 180 dereceye ısıtın ve eti 45-50 dakika fırına gönderin. İlk yarım saat bir kapak veya folyo altında pişirin. Daha sonra elmaların kızarması için çıkarın ve masaya sıcak servis yapın. Ördek göğüsleri soğuksa, söğüş şeklinde servis edilebilir.
Şarapta tavuk göğsünün nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
