Mantarlar çıtır çıtır pişirilir, omletlerde pişirilir, krutonlarda pişirilir, meyilli kızartılır, ekmek kırıntıları … Fotoğraflı bu adım adım tarifte, bir mutfak lokumu - lezzetli mantar kızartması yapmayı öğreneceğiz. Video tarifi.
Mantarlar hem ülkemizde hem de yurtdışında popüler bir üründür. Dünyanın her yerinde, çok çeşitli yemeklerde kullanılarak hazırlanırlar. Bir yemekteki ana bileşen veya bileşenlerden biri olabilirler. Aynı zamanda mantarlar yemeklere her zaman özel bir tat ve aroma verir. Hazırlanmaları için en basit tarif mantar kızartmasıdır. Genellikle mantarlar soğanla kızartılır. İstenirse, ekşi krema sosu, genellikle sarımsak ve zencefilli domates sosu ile desteklenirler. Böyle bir yemek, herhangi bir şenlikli ziyafette unutulmaz bir muamele olacak. Ayrıca mantar kızartması günlük menüyü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Kızarmış mantarlar soğuk olarak veya garnitürle birlikte ana sıcak yemek olarak servis edilir.
Kızartma için her türlü mantar kullanılabilir. Yapay olarak yetiştirilen petrol ve istiridye mantarları bu amaç için iyidir. Porcini mantarları, mantarlar, tereyağı mantarları, bal mantarları da uygundur … Orman mantarlarının tuzlu suda yarıya kadar önceden kaynatılması, bir kevgir içine konması ve kızarana kadar kızartılması önerilir. Petrol ve istiridye mantarları ön pişirme gerektirmez, hemen tavaya gönderilir. Bugün tarif, kaynatılmamış donmuş yabani mantarları kullanıyor. Donmadan önce ısıl işleme tabi tutuldukları (kaynatıldıkları) için. Onları çözdürmek ve tavaya göndermek yeterlidir. Her durumda, tarif hazırlama teknolojisi basittir. Ocakta uzun saatler harcamanıza gerek yok. Aynı zamanda, bir saatten daha kısa sürede masada doyurucu bir muamele görünecektir.
- 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Mantar - 500 gr (bu tarifte donmuş yabani mantarlar kullanılır)
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Mantarlar için baharat - 0,5 çay kaşığı
Mantar kızartmasının adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Mikrodalga ve sıcak su kullanmadan mantarları doğal olarak çözün. Buz çözmenin en doğru yolu, buzdolabının alt rafında uzun bir işlemdir. Bu nedenle, çözülmüş veya taze mantarları akan su altında durulayın, kurutun ve şeritler veya küpler halinde kesin.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Mantarları ekleyin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Doğranmış soğanları tavaya ekleyin.
5. Yiyecekleri tuz, karabiber ve mantar baharatıyla tatlandırın. Orta ateşte soğanlar şeffaflaşana ve mantarlar altın sarısı renk alana kadar pişirin. Mantar kızartmasını herhangi bir garnitür ile masaya servis edin. Ayrıca omlet, turta, turta, krep ve çok daha fazlası için dolgu malzemesi olarak da kullanılabilir.
Ayrıca mantar kızartmasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
