Evde mangal yapamıyor musunuz? Fırında sebzeli kuzu rafı pişirin. Eşit derecede lezzetli, iştah açıcı ve tatmin edici olacak. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Kuzu yemekleri, geleneksel Kazak mutfağının temelini oluşturur. Tabii ki, ateşte pişirilen veya ızgarada pişirilen lezzetli et. Ama fırında sebzeli kuzu kaburga tarifini mutlaka deneyin. Lezzetli ve basit! Ana şey, doğru et seçimine dikkat etmektir. Genç bir koçun en hassası olmalı. Dondurulmuş satın almayın, taze kesilmiş veya soğutulmuş olarak almayın.
Hayvanın yaşı kaburgaların boyutuna göre belirlenir. Çok büyük olmayan kaburgaları alın. Boyutları çok büyükse, koç eskiydi, bu da etinin kuru ve sinirli olduğu anlamına gelir. Küçük kaburgaları almak daha iyidir, boyutları ne kadar küçükse, kuzu o kadar genç ve et o kadar hassas olur. Et, kuru alanlar olmadan tek tip, parlak renkli, parlak olmalıdır. Etin bordo rengi, hayvanın yaşlı olduğunu gösterir.
Yağın rengi sarı değil, açık olmalıdır. Beyaz veya açık sarı vücut yağına sahip kaburgaları seçin. Yağın gölgesi ne kadar koyuysa kuzu o kadar yaşlıdır. Et kokusu, elbette, özeldir, ancak hoş olmayan notlar içermemelidir. Keskin veya ekşi notlar hissediyorsanız, muhtemelen bozulmuştur.
Fırında mükemmel kuzu kaburgasının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Kuzu kaburga - 600-700 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- havuç - 1 adet.
- Baharatlar ve baharatlar - zevkinize göre
- Patates - 4-5 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
Fırında sebzeli kuzu eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kuzu kaburgaları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra kareleri kemiklere ayırın ve bir fırın tepsisine veya özel bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve yumru köklerinin orijinal boyutuna göre 4-6 dilim halinde kesin. Patatesleri et tavasına koyun, kuzu etinin üzerine yayın.
3. Havuçları soyun, yıkayın, kurutun ve çubuklar halinde kesin. Yemek tabağına doğranmış havuç ekleyin. Dilerseniz sebze setini tamamlayarak karnabahar, patlıcan, soğan, arpacık soğanı, dolmalık biber, domates vb. ekleyebilirsiniz.
4. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Küçük hindistan cevizi, suneli şerbetçiotu, kişniş ve istenirse diğer baharatları ekleyin. Kalıbı streç folyo ile kapatın ve 1 saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Fırında pişmiş sebzeli taze hazırlanmış kuzu rafı servis yapın. Yemekleri hazırlandığı şekilde masaya servis edin, böylece her yiyici en sevdiği et ve sebze parçalarını tabağına doğru miktarda koysun.
Ayrıca sebzeli kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
