Sonbaharda kış için domates ve dolmalık biber sosu hazırladığınızdan emin olun. Kışın ilk yemekleri pişirmek için zamandan ve paradan tasarruf edecek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Şimdi, sebzelerin en ucuz olduğu sonbaharın başlangıcı, bu yüzden bu tür hazırlıkların zamanı geldi. Ve meyveler kendi bahçelerinde yetiştirilirse, hasat etmenin kendi emeğiniz dışında hiçbir maliyeti olmayacaktır. Kış için birçok sebze hazırlığı arasında, domates ve tatlı biber çorbası için bir sos yapmak mümkün değildir. Bu yakıt ikmali seçeneği fazla çaba ve zaman gerektirmez. Bir kıyma makinesinde dolmalık biberli domatesleri büktük, tuzladık ve steril kaplara döktük. Yemek pişirmek, buharda pişirmek, sterilize etmek vb. zorunda bile değilsiniz. Boşluğu hazırlamak için yarım saat harcadıktan sonra, kışın gerçek bir cankurtaran olacak. Bu pansuman sayesinde çorba pişirilirken serbest zamanınız olacak. Pişirmesi dakikalar sürebilen sebzeleri soyup doğramak zorunda değilsiniz. Ek olarak, böyle bir sebze hazırlığına sahip bir yemek, taze yaz sebzelerinin harika bir aromasına sahip olacaktır.
Bu tür pişirmeleri yemeklerde kullanırken, içinde çok fazla tuz olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle pancar çorbası kaynatırken veya güveçte haşlarken ilave tuz kullanmanız gerekmeyebilir. Ek olarak, böyle bir boşlukta bir dizi ürünü işleyebilirsiniz. Örneğin, bükülmüş soğan, acı biber, rendelenmiş havuç, ince doğranmış favori yeşillikler vb. Ana şey, ürünlerin oranlarını gözlemlemektir: 2 kg sebze için 250 gr tuz alınır. Soslara eklenen sebzelere bağlı olarak bu sebzeleri pişireceğiniz tabağa koymanız gerekmeyebilir.
- 100 g - 38 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2,5 kg
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- tatlı kırmızı dolmalık biber - 1 kg
- Tuz - 250 gr
- Domates - 1 kg
Kış çorbası için adım adım domates ve tatlı biber sosu pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Tatlı dolmalık biberi meyvenin içinde bulunan tohum ve bölmelerden soyun ve sapını kesin. Sebzeleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Dilimleme aparatını mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve biberleri indirin.
2. Meyveyi pürüzsüz bir püre haline getirin ve derin, büyük bir kaba aktarın.
3. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve mutfak robotunun kasesine koyun.
4. Domatesleri yumuşayana kadar öldürün. Onları bir kase doğranmış dolmalık bibere aktarın. Bir mutfak robotunuz yoksa sebzeleri bükmek için bir kıyma makinesi kullanın.
5. Bir kase sebze kütlesine tuz ekleyin.
6. Yiyecekleri karıştırın ve tuzun tamamen çözülmesi için karışımı 20-30 dakika bekletin.
7. Bu zamana kadar kapaklı kavanozları hazırlayın. Onları kabartma tozu ile iyice yıkayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın. Bunları buharla sterilize etmenize gerek yoktur. Domates ve dolmalık biber sosunu kaplara bölün, örtün ve kiler veya buzdolabı gibi serin bir yerde saklayın.
Ayrıca, kış için çorbalar ve ana sebze yemekleri için kaynatmadan nasıl baharat hazırlanacağına dair bir video tarifine bakın.
