Mantar dolgulu hindi rulo hem sıcak hem de soğuk servis edilebilecek şenlikli ve sıradışı bir meze yapmayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Şu anda tavuk etinin yanı sıra hindi eti de ev hanımları arasında giderek daha popüler hale geldi. Bu gerçek, bu kuş türünün sadece mükemmel tadı ve besin değeri ile değil, aynı zamanda diyet nitelikleri ile de ünlü olmasıyla açıklanmaktadır. Et, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı yemeklerden oluşan çok çeşitli hazırlamak için başarıyla kullanılır. Temelinde eşsiz köfte, pirzola, güveç, pizza, julienne ve çok daha fazlası elde edilir. Ancak bugün, sofistike gurmeleri memnun edecek bir mantar rulosuna odaklanacağız.
Hindi etinin faydaları bilim adamları ve beslenme uzmanları tarafından uzun zamandır kanıtlanmıştır. Sodyum, fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum vb. gibi insan vücudu için gerekli olan mineral ve vitaminlerin günlük alımının %60'ını içerir. Hindi etinin sebep olmayan tek et olması nedeniyle çocuklar için tartışılmaz faydaları. alerjiler. Bu kuşun kolesterolü çok düşüktür ve çok miktarda sodyum, çok az tuzlanmasına izin verecektir. Ette bulunan demir zararlıdan çok faydalıdır, çünkü diğer gıdalardan çok daha iyi emilir.
- 100 g - 131 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 500 gr
- Pastırma - 250 gr
- Petrol - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Soya sosu - 2-3 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Zencefil tozu - 1 çay kaşığı
- Şerbetçiotu-suneli baharatı - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Mantarlı hindi rulo yapımı
1. Petrolleri akan su altında yıkayın, bir gözleme havluyla kurulayın ve şeritler halinde doğrayın. Bitmiş rulodan düşmemeleri için mantarları çok ince doğramanızı önermiyorum. Tavayı ocağa koyun, yağ ekleyin, ısıtın ve mantarları dökün.
2. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve tüm sıvı buharlaşana kadar mantarları pişirin. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış soğanı sarımsakla ekleyin.
3. Mantarları ve soğanları tuz ve karabiberle tatlandırın ve yarı pişene kadar pişirmeye devam edin.
4. Pastırmayı ince dilimler halinde dilimleyin ve fotoğrafta gösterildiği gibi parşömen kağıdına yerleştirin.
5. Hindi filetoyu yıkayın, kurutun, yaklaşık 1 cm kalınlığında ince tabakalar halinde kesin, bir mutfak çekiciyle biraz dövün ve domuz pastırması dilimlerini koyun.
6. Eti hardalla yağlayın ve tüm otlar ve baharatlarla tatlandırın.
7. Kızarmış mantarları et tabakasının ortasına yerleştirin.
8. Parşömen kullanarak hindinin kenarlarını ortaya kaldırın ve iç harcı iç olacak şekilde kapatın, yani. bir rulo oluşturun.
9. Sabitlemek için ruloyu (enine ve boyuna) ipliklerle bağlayın. Hem özel olarak mutfak hem de dikiş için herhangi bir iplik kullanılabilir.
10. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin veya streç folyo ile sarın.
11. Eti yarım saat 200 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
12. Bu süreden sonra atıştırmalıkları manşondan çıkarın, tüm ipleri çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve ruloyu masaya servis edin.
Ayrıca mantarlı hindi rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
