Şenlikli ve günlük bir masa için sıcak yemek için en iyi seçeneklerden biri domuz kaburgalarıdır. Evimizi ve misafirlerimizi lezzetli bir ikramla şımartalım ve baharatlı soya-hardal turşusunda domuz kaburga pişirelim.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kaburgalar, mükemmel tadı nedeniyle, pişirildikleri her şekilde lezzetli ve aromatiktir. Sonuçta, ızgara domuz kaburga, haşlanmış, tavada kızartılmış, fırınlanmış veya onlardan hazırlanan barbekü gibi sadece bir kelime, tüm hayranlarında iştah ve keskin bir "tükürük" uyandırıyor. Bu nedenle, mutfak kumbarasındaki her ev hanımı, bu ürünü hazırlamak için birkaç seçeneğe sahip olmalıdır.
İnterkostal domuz etinin sulu, tatlı ve orta derecede yağlı bir kas tabakası içermesinden lezzetli kaburgalar elde edilir. Aynı zamanda kaburga hazırlamak kesinlikle zor değil ve yemeklerin çoğu çok az zaman alıyor.
Etli kaburga bu yemeği pişirmek için en uygun olanıdır, ince bir et tabakası ile çorbalar için kullanılabilirler. Ve onları pişirmenizi daha uygun hale getirmek için daha az zaman aldı, o zaman satın alırken satıcının onları parçalara ayırmasına izin verin. Ayrıca, benim önerdiğim turşuyu damak tadınıza göre şu ürünlerle destekleyebilirsiniz: bal, mayonez, susam yağı, rezene tohumu, kimyon tohumu, öğütülmüş kişniş, akçaağaç şurubu.
- 100 g - 320 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat (1–1, 5 saati dekapaj için)
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 1 kg
- Sarımsak - 3 diş
- Soya sosu - 5 yemek kaşığı
- hardal - 2 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Baharatlı soya hardalı turşusunda domuz kaburga pişirme
1. Kaburgaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve her biri kemik olacak şekilde parçalara ayırın.
2. Şimdi turşuyu hazırlayın. Tüm kaburgalara uyacak uygun bir kap bulun ve içindeki yiyecekleri karıştırmaya başlayın. Soya sosuna dökün, hardal koyun, ince doğranmış sarımsak (bir presten geçirebilirsiniz), tuz, karabiber.
3. Baharatları eşit olarak dağıtmak için sosu iyice karıştırın.
4. Kaburgaları sosun içine koyun ve her tarafı eşit şekilde marine olana kadar karıştırın. 1–1,5 saat demlenmeye bırakın.
5. Ardından, tercihen dökme demir veya kalın tabanlı başka bir tavayı ocağa koyun. Yüksek ısıyı açın, yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Yağ tütmeye başladığında, kaburgaları kızartmak için yayın, ancak ısıyı azaltmayın. Birkaç kez karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Bir kabukla kaplanacak ve tüm suyu tutacaklar. Ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve neredeyse pişene kadar pişirin.
6. Ardından, kaburgaların tavada olduğu kalan turşuyu dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve eti yaklaşık 10 dakika pişirin. İşte bu, yemek hazır ve masaya servis edebilirsiniz.
Domuz kaburgalarının nasıl doğru pişirileceğine dair Ilya Lazerson ile video tarifine de bakın (pişirme sırları):
