Çin eti klasik bir Çin yemeğidir. İlginç, lezzetli ve hazırlanması zor değil. Bu tarifleri kullanarak kendinizi gerçek doğu mutfağı lezzetiyle tanıştıracaksınız. Ve o çok baharatlı ve sofistike.
Tarif içeriği:
- Çin Eti - Sırlar ve İpuçları
- Sığır eti ve sebze ile Çin eti
- Zencefil ve süt ile Çin eti
- Domuz eti ve tatlı soslu Çin eti
- Tavuk ve domates ile Çin eti
- Video tarifleri
Çin eti tarifi, Çin mutfağının bir kartvizitidir. Ülkenin hem kuzeyinde hem de güneyinde her türlü et ve kümes hayvanından pişirilir. Yemeğin tatlı ekşi bir tadı ve belirgin bir kırmızı tonu vardır. Dünyanın dört bir yanındaki restoranlar, farklı tariflere göre hazırlar. Aynı zamanda, yemek her zaman tanınabilir olacaktır. Değişkenlik, çok çeşitli aşçılık yaratıcılığına izin verir.
Çin Eti - Sırlar ve İpuçları
Teknolojiyi inceleyeceğiz, Çin etini tatlı ve ekşi sosta pişirmenin püf noktalarını ve inceliklerini öğreneceğiz. Çin'in farklı bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanmasına rağmen, pişirmenin sırları aynıdır.
- Herhangi bir et türünü seçin: domuz eti, sığır eti, tavuk. Hatta buna benzer balık tarifleri var.
- Eti tahıl boyunca dilimleyin. Bunu hazırlamak daha kolaydır ve tadı daha hassastır.
- Et, haşlanmış pirinçle sıcak olarak servis edilir veya çift kazanda pişirilir.
- Çeşitli baharatlar kullanılabilir: zencefil kökü, kişniş, sarımsak, soya sosu, kereviz, salça.
Sığır eti ve sebze ile Çin eti
Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Sebzeli Çin bifteği ihtiyacınız olan şey. Çin mutfağının en iyi geleneklerinde baharatlı ve aromalı yiyecekler.
- 100 g - 98, 8 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Dana bonfile - 600 gr
- Soğan - 300 gr
- Bulgar biberi - 200 gr
- Yeşil fasulye - 300 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Sarımsak - 6 diş (3'ü marine sosu, 3'ü sos için)
- Bitkisel yağ - 100 gr
- Soya sosu - 100 gr
- Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Nişasta - 100 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Çin etini sığır eti ve sebze ile adım adım pişirme:
- Eti yaklaşık 1 cm genişliğinde küpler halinde kesin.
- Soya sosu ve pirinç sirkesini birleştirin.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.
- Sığır eti, tuz, karabiber ve marine. 40 dakika bekletin.
- Biber tohumları ve şeritler halinde kesin.
- Soğanı büyük şeritler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ayrı bir kaseye süzün, kırmızı biberi ekleyin, soya sosunu dökün ve karıştırın.
- Nişastayı bir tabağa dökün ve marine edilmiş sığır eti içinde yuvarlayın.
- Tavaya altını 1,5 cm kaplayacak şekilde sıvı yağ dökün ve ısıtın.
- Parçaların birbirine yapışmaması için eti birkaç turda altın kahverengi olana kadar kızartın. Onları ayrı bir kaseye koyun.
- Biberleri aynı yağda kızartın. Sonra soğanı koyun ve her şeyi birlikte 2-3 dakika pişirin. Sebzeleri bir kase ete koyun.
- Fasulyeleri 3 dakika kızartın ve tüm malzemelere gönderin.
- Karıştırın, baharatlı soya sosuyla baharatlayın ve karıştırın.
Zencefil ve süt ile Çin eti
Ulusal geleneksel Asya mutfağı için adım adım bir tarif - Çin eti, ömür boyu en az bir kez pişirilmelidir. Sütte kızartıldığında yumuşar ve zencefil iştah açıcı bir aroma katacaktır.
İçindekiler:
- Sığır eti - 300 gr
- Bulgar biberi - 2 adet.
- zencefil - 1 adet.
- kırmızı soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Ayçiçek yağı - 20 ml
- Süt - 125 ml
- soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Köri - tutam
- Tuz - 0,5 çay kaşığıya da tatmak
Çin etini zencefil ve sütle adım adım pişirmek:
- Et hamurunu ince şeritler halinde kesin. Tereyağı ve soya sosuyla marine edip 20 dakika bekletin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biber - çubuklar, zencefil kökü - soyun ve rendeleyin, sarımsak - tabaklar halinde kesin.
- Bir tavada yağ ile önceden ısıtın ve eti altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Sütü dökün ve tamamen buharlaşana kadar pişirin.
- Zencefil, soğan, sarımsak, dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çanağı tuz ve baharatlarla tatlandırın ve yarım saat daha kaynatmaya devam edin.
Domuz eti ve tatlı soslu Çin eti
Soya soslu karamel tatlılığı, yemeğe Batılı bir tat katacaktır. Bu tarifi kullanarak domuz eti pişirmeyi öneriyorum, ancak sığır eti de iyi sonuç verecek.
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Kızartmalık yağ
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- nişasta - 1 yemek kaşığı
Çin etini domuz eti ve tatlı sos ile adım adım pişirmek:
- Eti orta boy küpler halinde kesin, nişastaya, karabibere batırın ve 50-60 dakika soya sosuyla kaplayın.
- Soğanları yarım halka, havuç ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve eti hafif altın rengi olana kadar kızartın.
- Soğan, havuç ve biberi ekleyin. Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.
- Etin ıslatıldığı soya sosunun geri kalanını dökün ve tüm ürünler pişene kadar pişirin.
Tavuk ve domates ile Çin eti
Bu yemek bir Avrupalı için oldukça kabul edilebilir. Burada sos ve baharat miktarını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 0,5 kg
- Domates - 6 adet.
- Kereviz - 300 gr
- Yeşil soğan - demet
- Zencefil kökü - 50 gr
- İstiridye sosu - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı
- Nişasta - 1, 5 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş beyaz biber - bir tutam
Çin etini tavuk ve domates ile adım adım pişirme:
- Kanatları yıkayın ve falanjlar halinde kesin.
- Soya sosu, istiridye sosu, nişasta ve şekeri birleştirin. Marinayı karıştırın ve kanatları indirin. 15-20 dakika bekletin.
- Domatesleri soyun ve 4-6 parçaya bölün.
- Soğanı, zencefili ve kerevizi soyun ve çapraz olarak şeritler halinde kesin.
- Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve marine edilmiş kanatları neredeyse yumuşayana kadar kızartın. Onları bir tabağa koyun.
- Zencefil, kereviz, soğan ve sarımsağı aynı yağda kızartın.
- 2 dakika sonra domatesleri ve sotelenmiş kanatları ekleyin.
- Tavayı bir kapakla örtün ve 5-8 dakika pişirin.
Video tarifleri:
